瑞幸咖啡围剿星巴克 星巴克预计8年内开出2.2万家门店

作为当代打工人最自觉的操作，莫过于前日白天信誓旦旦要早睡，晚上自觉通宵追剧，第二天撑着个黑眼圈走去咖啡馆排队续命，等着那杯焦香可口的咖啡重返工位搬砖干饭。

但是，大家又有没有留意到自己平时都是去哪里买的咖啡呢？有的是身处CBD的都市丽人可能会去十分小资的星巴克；而更多的打工人更偏向于前往素有“中国星巴克”之称的瑞幸咖啡。

根据《第一财经》杂志2021年金字招牌大调查发布的《中国城市连锁咖啡消费报告》数据显示，瑞幸咖啡的偏好度首次在连锁咖啡类目中超过星巴克，位居第一名。而愿意将瑞幸咖啡推荐给别人的人数明显多于对瑞幸失望的人数，偏好度为5.91%，远高于星巴克的2.88%。

此外，中国本土诞生的主打精品咖啡的品牌，Manner以及Seesaw同样有着较高的品牌偏好度。其中，Manner Coffee的品牌偏好度远高于星巴克，为5.16%，紧追瑞幸咖啡。在调查中，来自愿意推荐瑞幸的人群更多有着“性价比高”、“购买渠道方便”、“产品口味好”三种理由。

据瑞幸咖啡公开的数据显示，截止至2021年9月30日，瑞幸咖啡在全国的门店数量已经达到5671家。瑞幸也实现了扭亏为盈，2021年第三季度总净收入23.5亿元人民币。从城市级别看，新一线城市以及二线城市的消费者中，瑞幸的要比星巴克的多，这也就意味着瑞幸咖啡的消费市场要比星巴克做得还要下沉。

除此之外，瑞幸这个比星巴克年轻好几十年的品牌，在中国本土上的门店数量超过星巴克。瑞幸咖啡不仅活着，还过得不错。

中国本土品牌如瑞幸、MANNER等市场火热，获得多轮的融资，其崛起令星巴克遭受到围攻，星巴克也面临着更为复杂的竞争形式。对此，星巴克选择了线上线下加速布局，在与饿了么合作到期后上线美团，并开展“1971客厅”的服务，拓宽“第三空间”的边界，更大程度地利用不同店型提供商务、休闲聚会等场所，满足聚会、会议、工作、学习等空间需求，并且计划在中国内地开设60家“向绿工坊”。

此外，许多国际咖啡品牌如Peet’s、Tim Hortons的出现，这意味着即便是在国际市场上，星巴克不再是一家独大。对此，星巴克计划未来8年时间内在全球范围内至少开设2.2万家新门店，并不再局限于传统的“第三空间”门店，而是包括小型门店以及“得来速”门店等。

中国的咖啡市场处于快速增长的阶段，一些原本制作速溶咖啡的品牌如三顿半等品牌也开设了线下门店。而中国另一个同样火热的茶饮赛道中，茶饮品牌如喜茶、奈雪、益禾堂、蜜雪冰城等也早已开始卖起了奶茶。

中国的咖啡市场越分越薄，你说那些品牌能不急吗。

图片来源：网络

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2022-01-19 18:24:24