咖啡豆可以进行真空、因为真空已经把空气抽出来了所以没有别的杂味
水质PH6.36 TDS：68.3PPM
水质PH6.36 TDS：68.3PPM
粉量：16
水温：93
闷蒸时间：31
闷蒸水量：29.5
冲煮水量：230.5
停水时间：57
冲煮时间：2:00
萃取率：1.32
这实作还没有结束只是就初步测一下而己，有时间会在测试一天或是五天等等煮时的闷蒸情况还不错！
冲煮完后～～
在风味上酸度下降了、甜味也是、当然风味也下降了，那喝的出是利姆吗？
答案是……可以的，在入口时还是有着水果气息像橙汁一样，但就单一香气为主，也就是豆子本身的主风味还在以外大部分的风味都流失了，当温度下降点时，果味气息明显了，风味及口感也好了一些…有明显甜味了
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2016-06-04 11:33:30
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