牙买加蓝山－约翰·克罗山脉被列为自然与文化双遗产，使得产自该地区的世界知名蓝山咖啡“回味”更为悠长。
牙买加蓝山咖啡，是指生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。
原装进口㊣牙买加蓝山咖啡豆只在蓝山山脉，蓝山咖啡的法定生产区域为2200英尺以上部分，只挑选生长于海拔3800英尺以上的蓝山咖啡果加工。
牙买加的咖啡有三个品种分别是：
⑴蓝山咖啡：种植在海拔666米以上，
⑵高山咖啡：种植在蓝山地区666米以下，
⑶牙买加咖啡：蓝山山脉以外地区种植咖啡。
最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。风味香味十分浓郁，有持久水果味。颗粒较饱满。适宜中度烘烤，蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。蓝山咖啡每年仅产4万袋左右，保持今天的极品地位。正宗蓝山咖啡，风味极佳，舍此无它！牙买加当地盛传之为----咖啡中的“高富帅
风味（拼配）咖啡：一般有蓝山风味（蓝山咖啡）；巴西风味咖啡（巴西咖啡）；哥伦比亚咖啡（哥伦比亚风味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡风味）；曼特宁咖啡 （曼特宁风格），这些咖啡通常回使用产地的豆子等级较低相对廉价于最高级的产地卡豆子!(这些咖啡通常加入一些云南豆降低成本！通常大量烘焙，用于商业咖 啡配送！！有时候曼特宁里只有２０％的所谓印泥的豆子，口感也真只是风味啦！这种咖啡的新鲜程度一般都是烘焙后几经转手的１－２月的，品质较差，一般烘焙 颜色是浅度的咖啡色或是有点砖红色，（浅烘焙水份流失比较小，靠重量卖钱，一般商业烘焙崇尚，走量大就可以省很多的）香气也是很淡的，磨时候也是有瞬间的 香气！！口感较酸！有一点滑!!
新鲜咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鲜烘焙的咖啡豆子,只有新鲜的咖啡才会有品质!迷人刺激的香气,通常是以纯产地豆子为原料,新鲜烘焙的!巴西圣多斯;哥伦比亚优秀级或 是混合级;埃塞俄比亚”哈拉尔”;苏门达腊曼特宁,肯尼亚;还有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,这些都是相对是日常喝的很好的咖啡!品质和口感是相当不 错的!如果店家不够诚实加一些云南豆相对于醇度低了些,相对于价格也低一些了!也许是为了让更多的人能接触上好咖啡,了解咖啡!!如果客源稳定的店家的豆 子相对于会新鲜些!那是可以尝试的
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2016-10-07 16:21:55
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