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旅行必备挂耳包!!要怎么冲煮更好喝?有什么注意事项呢?

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2019-01-11 17:56 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 旅行必备挂耳包!!要怎么冲煮更好喝?有什么注意事项呢? 挂耳包就是传说中的居家旅行上班下班装逼必备良品,除了能够满足日常咖啡因的摄入之外,也能满足在各种环境下自己冲咖啡的

  

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旅行必备挂耳包!!要怎么冲煮更好喝?有什么注意事项呢?
 
  挂耳包就是传说中的居家旅行上班下班装逼必备良品,除了能够满足日常咖啡因的摄入之外,也能满足在各种环境下自己冲咖啡的小愿望。这个时候大家手里应该都拿到挂耳包了,我们开始进入正题。
 
  先撕开外包装
 
  撕开外包装之后轻轻取出内袋,内袋就是这个白色的东西
 
  同时轻轻的撕开,我们就彻底完成了最重要的两个步骤
 
  找到内袋两侧的两个小耳朵
 
  扯开,
 
  找一个杯子,将两只耳朵挂在杯子的边沿上。
 
  此处有建议,杯子的选择最好是中等容量,不要太大也不要太小,可以在200ml左右。
 
  注水步骤终于到了,当然这里,我们并不需要像手冲咖啡的时候一样那么那么讲究,但是也可以分次注水,主要原因是挂耳包滤纸过滤时并不会那么高效,多次注水方便又快速。
 
  第一次注水时我们先让热水(90-92度)打湿所有的粉,待液面接近顶端时停止。给咖啡粉一些闷蒸的空间。
 
 
  等到时间大概过去了20-30s,这个时间你可以数20-30只羊,也可以刷一会儿朋友圈,我们就可以开始继续注水,等到满的时候停下,然后液面下去一些之后就补充热水进去。
 
  因为滤纸中高于杯子液面的水还是继续流入咖啡杯中的缘故,看着接近默认的量时就可以停止注水了,静静等待几秒,然后就可以抄起用过的挂耳包丢掉
 
   不过要主要不可以泡太久会过度萃取,变的越来越苦
 
 

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