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爱乐压咖啡豆研磨度磨多粗 什么咖啡豆适合爱乐压做单品

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-07 12:21 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你会爱上爱乐压的六个原因 1.首先,比起其他冲煮方式,爱乐压平易近人许多。不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感;也不像手冲咖啡需要练习,你不需要任何特

 
 

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你会爱上爱乐压的六个原因
1.首先,比起其他冲煮方式,爱乐压平易近人许多。不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感;也不像手冲咖啡需要练习,你不需要任何特别技巧,只要倒水、按压即可!
2.它的售价一点也不贵,整组爱乐压加上一年份滤纸,大约台币$1,000元左右就可入手。另有专用金属滤网用以代替滤纸,孔隙较大所以不会彻底隔绝咖啡渣,但细微残留反而产生更丰富的风味,还能节省成本兼顾环保。
3.重量轻又耐用,塑胶材质不怕摔破,是旅行时的好选择。
4.冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水,此文作者表示,只要水烧开了,他大约60秒就可以泡好一杯咖啡。
5.爱乐压能泡出风味绝佳的咖啡,风味清楚干净。如果你对于品尝不同爱乐压咖啡豆间有趣的风味差异有兴趣的话,爱乐压非常能够呈现爱乐压咖啡豆的风味。
6.最后,非常重要的,它的清洗方式简单至极。如果是法式滤压壶,还得挖出咖啡渣后再清洗残留物,爱乐压只需将滤盖转开就可以取出像粉饼般的完整咖啡饼,再简单冲洗一下就好了!
 
那么爱乐压有缺点吗?是的,它每次只能做一到两杯咖啡,因此不太适合为一大群人冲煮。当然它的外表一点也不诱人,不过这个像是医疗器具的塑胶管可有着奇特的魅力呢!
 
3结构3
使用爱乐压的必备知识
如同前面所说,爱乐压操作方式简单到不行,但只要是泡咖啡,总有些得注意的。
 
总之,跟冲泡其他咖啡一样,你仍需注意水温,滚水会让爱乐压咖啡豆变苦,因此必须使用热水而非滚水。为了达到适当温度,你可以将水烧开后,静置约一分钟再使用。如果要更精准,我建议90 度,而爱乐压官方则建议80 度。
 
另外,你得使用新鲜烘焙的优质爱乐压咖啡豆,就算使用便宜的刀片型磨豆机也没问题。研磨至与手冲咖啡类似的中等刻度即可,粗细程度大约介于espresso的细研磨与法式滤压的粗研磨之间。可以参考GOAT CAFE的教学:「如果下压困难,表示咖啡粉刻度太细;下压过于容易且快速,代表刻度太粗,可以做适当的调整。」

 

 

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