手冲咖啡离不开一个滤杯，滤杯除了一个支撑滤纸的作用外，还能帮助我们萃取更好的咖啡风味物质。但是，今天前街就来试一试用一条铁丝制成的滤杯！
我们先来看看这个“滤杯”的特点
这个“滤杯”能清晰看到是由一条铁丝卷成的，可以清晰看到两头的铁丝切口。
拉伸铁丝或者挤压铁丝，仍然能恢复原状。
由于是一条铁丝制成的缘故，底部的四条支架实际不是在同一个水平线，所以架在分享壶之上会并不平整，会向一边倾斜。
那来试试冲咖啡的表现怎么样吧
先放上滤纸，用水打湿滤纸。
前街观察到，滤纸大部分还是会贴合滤杯的，唯独最上面的铁圈没有完全贴合到。但实际并不会有太大的影响。
本次使用的是前街耶加雪菲红樱桃计划的咖啡豆，倒入15g咖啡粉。
开始注水，首先注入30g水进行闷蒸30s，粉层整体的表现与使用V60滤杯没有太大的区别。但是这滤杯歪得会逼死强迫症，啊哈哈哈哈哈！！！
接着继续注入120ml的水后分段，最后注至225ml完成。
待咖啡液全流光的时间为2分40秒。在同等参数的情况下使用V60滤杯所需的萃取时间为1分50秒。也就是说，这款“铁丝滤杯”的导流方面不能说非常差，只能说完全没有。铁丝架的作用就只有一个支撑滤纸的塑形作用。
总的来说
这个“滤杯”冲出的咖啡风味会偏厚实与甜感。由于没有有倒流的作用，整个萃取只受重力向下的影响。这对注水的要求会更高，你的注水不均匀一定会导致咖啡的萃取不均匀。
不过这个是挺便捷的，能压缩成一个片状，方便外出携带使用，其他性能就没有必要与其他滤杯对比来。
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2021-10-09 14:46:35
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