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手冲咖啡闷蒸时冒泡泡会怎样影响萃取?通道效应是如何产生?萃取不均匀怎样解决?
大家应该或多或少都有见到过,在闷蒸的过程中,粉床的某个位置会不断地冒出许多泡泡,就好像底部藏了一条小金鱼或一只小螃蟹不断吐气一样!虽然是一幅十分治愈的画面,但对于部分玩家来说,这种现象的出现并不算是一
手冲咖啡不同的注水高度会带来什么影响?冲煮时不得不注意的细节!
注水高度,指的是我们在冲煮咖啡时,从壶嘴到粉床的这一段距离。每个人有每个人的冲煮习惯,这些习惯导致注水的高度有所不同。据前街观察,在大家采用常见的冲煮方式时,注水高度普遍处于0~7cm的范围里。有些朋
手冲咖啡要不要筛除细粉?多大颗粒的咖啡粉才是极细粉?细粉有什么作用?
直到冲煮出现堵塞的那一刻起,人们才回想起被细粉支配的恐惧!「截流」,之所以能够成为众所周知的一个规避苦味的操作,这跟细粉可脱不了一点关系。当细粉在冲煮时引发了堵塞现象以后,如果没有及时进行截流,那么,
Hario的睡莲滤杯跟V60滤杯有什么区别?睡莲滤杯的特点是什么?
相信大家最近都被Hario家24年的新滤杯刷了屏,前街也不例外。因为常规的滤杯大多采用了极简设计,所以这款滤杯在独特外观的加持下很快就脱颖而出,吸引到了众人的目光!它就是:睡莲滤杯。常规的大多数滤杯都
咖啡花洒滴滤器要怎么使用?手冲咖啡时水流过强会导致堵塞吗?搅拌法如何使用?
很多新手朋友在刚开始学习冲煮咖啡的时候,总会因为不能很好的把控水流而导致注入的热水拥有过强的穿透力!穿透力过高会大幅提高扰流效果,这很容易会使细粉被水流带到底部堵塞滤纸,最终使咖啡因为萃取时间过长而过
咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配
阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎
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2016-06-23 咖啡知识 我要分享挂耳咖啡还可以这样喝!挂耳咖啡和速溶咖啡的区别?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡,制作方法:撕袋后,撑开两侧纸质夹板挂在杯子上,缓慢用热水冲泡后即可饮用。
2025-06-18 咖啡 我要分享喝美式咖啡会上瘾吗 冰美式咖啡最多一天喝多少杯咖啡算上瘾
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡几乎是不少人每天必备的饮品之一,但每天摄取咖啡因除了会上瘾之外,其实还可能造成「咖啡因中毒」。由于咖啡因也是在中枢神经
2025-02-02 咖啡知识 我要分享低因咖啡豆特点优缺点 什么是低因咖啡?低因咖啡和一般普通咖啡区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡中咖啡因的含量,依咖啡豆的种类、浸泡时间、研磨颗粒大
2024-12-08 精品咖啡豆 我要分享挂耳咖啡是哪个国家发明的?挂耳咖啡的由来与特点
咖啡冰滴是哪个国家发明的-挂耳咖啡是谁发明咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温,长时间滴
2025-06-17 咖啡 我要分享