专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一说起 云南 你想起是原生态的美景， 还是旅行中遇到当地那些朴实的原住民。 相信每个人的旅行清单里， 大都会有 云南 这个目的地吧？ 今年，青岛安琳咖啡 从云南定制了一支 云南 咖
2019-03-26 咖啡处理法
红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度 传统的咖啡生豆处理过程中，不管是水洗、日晒，或者是蜜处理法等，或多或少都会产生发酵。但发酵的物质不同、环境不同
2017-01-06 咖啡豆
世界顶级咖啡大师骆驼亲临咖博中心活动现场 供图 ■ 都市时报讯 (记者 王四和) 上周五，由咖博中心联手云南书丸子文化传播有限公司、滴滴打车共同举办的不忘初心 咖博感恩之夜在咖博中心举行。 世界顶级咖啡大师骆驼亲临活动现场，向到场嘉宾讲述神奇的咖啡
2015-12-03 咖啡行业
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 父亲节 真情献礼！ 这期优惠活动【前街咖啡】将为大家献上 两款精选挂耳、六款钜惠口粮豆、四款精品豆！ 单品豆 优惠 全部8折起！ 更有新款口粮豆 云南小粒咖啡 限时折扣！ 活动时
2019-06-13 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 种在高海拔的波旁种，通常会有较佳的香气，同时酸度较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。 通俗些讲，波旁种是一个咖啡树种，属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为
2019-06-29 云南咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 按照目前的市场数据来看，以中国、巴西、俄罗斯、印度、南非为代表的新兴国家目前消费咖啡占全球总量的20%，至2020年，这一比重将达到35% 云南咖啡交易中心位于我国主要咖啡产地，
2018-12-09 咖啡豆价格表
大部分人认为，咖啡中，蓝山、摩卡堪称王。蓝山咖啡香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是咖啡中的极品;摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂风味：红酒香、狂野味、干果味、
2015-10-21 云南咖啡豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 【卡蒂姆】 在五十年代中期云南咖啡大规模种植，一度种植规模达到4000公顷 在1997年末，全省咖啡种植面积已达到7800公顷。 目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%。 云南省的
2017-07-06 卡蒂姆咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2019SCA第31届全球精品咖啡博览会已经落下帷幕，但云南咖啡带给大家的惊喜还留有余味。 在展会期间，云南国际咖啡交易中心组织了数场云南咖啡专场杯测会，每场杯测会都人满为患，
2019-04-16 咖啡新闻
2017-06-30 卡蒂姆咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从咖啡种植到一杯咖啡呈现在消费者面前，咖啡豆经历了种植、采摘、初加工、贸易、烘焙、终端的过程，在这个产业链中，最苦逼的可能就属最前端的咖农了。 1、每年仅有产果一季 对于
2018-08-03 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡蒂姆咖啡豆 蜜处理、卡蒂姆红酒日晒、卡蒂姆厌氧发酵处理云南 卡蒂姆咖啡 在生豆处理上的成绩越来越好，但是，历年的 云南生豆 收购价却屡创新低？ 提到云南普洱，你第一个想到
2018-08-19 卡蒂姆咖啡豆
国家: 中国 产区: 云南孟连县富岩乡芒冒村 海拔: 1450~1750米 处理法: 预发酵日晒处理 品种: 卡蒂姆 风味描述:湿香是发酵红酒和龙眼果干的香气，吮吸时龙眼和蜂蜜的甜感，奶油般的口感。 孟连天宇农民专业合作社 孟连天宇农民专业合作社的总部位于中缅边境澜
2020-04-30 精品咖啡豆
【国家】：萨尔瓦多 【庄园】：喜马拉雅庄园 【产区】：Santa Ana 【海拔】：1580～1720米 【处理方式】：半日晒 【品种】：红波旁，铁毕卡 【处理厂】：El Divisadero 【风味】：李子、红糖、红酒酸质 总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，
2016-10-24 波旁咖啡
2017年咖啡豆收购价-各国咖啡的价格介绍 市场产业发展的坚实后盾 按照目前的市场数据来看，以中国、巴西、俄罗斯、印度、南非为代表的新兴国家目前消费咖啡占全球总量的20%，至2020年，这一比重将达到35% 云南咖啡交易中心位于我国主要咖啡产地，其王牌是靠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-云南日晒卡蒂姆简介 最原始的咖啡处理法，发酵最为充分，最难以精确掌控结果的处理方式，发酵产生的醛脂类芳香化合物最多。 日晒处理法（Natural）是最原始、最古老的咖啡处
2020-02-05 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒 国家：中国 产区：云南 澜沧 豆种：卡蒂姆 海拔：1350米 处理法：日晒 这个批次的咖啡来自澜沧产区，由云南艾哲咖啡团队出品，种植海拔在1350
2018-07-13 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南咖啡 澜沧产区 拉祜雅米 全红果日晒 国家：中国 产区：云南 澜沧 豆种：卡蒂姆 海拔：1350米 处理法：日晒 这个批次的咖啡来自澜沧产区，由云南艾哲咖啡团队出品，种植海拔在1
2018-12-04 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说回到 红酒处 理的话题上来。SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了 葡萄 酒处理的发酵过程，将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-云南 普洱 彩虹 蜜处理手冲教程 云南 普洱 彩虹 蜜处理 产区：普洱 品种：卡蒂姆Catimor 种植海拔：1650米 处理法：蜜处理 风味描述：奶油，柠檬，麝香葡萄，百香果 蜜处理方
2020-04-04 咖啡知识
