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普洱与红茶在气味上本身就有很大的区别，因为普洱标榜的古茶树、老茶树、大树茶的品种、工艺技术所创造的味道，会比较沉稳、厚重，偏向木质调且胶质饱满，转化后有时会带有桧香、参香、梅香、枣香、药香、土壤味； 普洱的生茶，也就是大叶种的晒青毛茶，会趋

2021-08-07 茶饮趋势

在一份科学报告中，有一条板着脸的线说，日本制茶的创新有一个相当标准的时间表:每400年一次。茶叶种植是一种保守的传统，许多伟大的名字跨越了数百年的茶树种植文化，保留了地形、方法、技能和标准。 什么是无性系茶? 透过无性系茶种，前瞻性的科学和嵌入历

2021-08-08 茶饮百科

La Marzocco 裸式概念设计咖啡机 ：La Marzocco Mistral - naked espresso machines A concept design from Kees Van der Westen, the new Mistral features all the technologies of traditional La Marzocco espresso machines. Ideal for radical trendy

2015-07-07 咖啡机

La Marzocco 裸式概念设计咖啡机 ：La Marzocco Mistral - naked espresso machines A concept design from Kees Van der Westen, the new Mistral features all the technologies of traditional La Marzocco espresso machines. Ideal for radical trendy

2015-09-22 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 三上悠亚昨日举行万圣节摄影会，以草苺口味清凉饮品的造型上阵。 24岁日本AV小天后三上悠亚，不时在网上晒Cosplay靓相，冧晕唔少粉丝，随住哈啰喂来临，她当然不会放过扮嘢机会。去年扮「小丑女」的

2017-10-29 咖啡八卦信息

为什么要保证咖啡设备的清洁度？ 提高咖啡品质最简单、直接的方法便是清理设备。咖啡会分泌油脂，这些油脂会凝结在咖啡机内部的零部件之上，时间已久，油脂会被高温烧焦，给咖啡带来异样的苦味和酸味。煮菜不能用脏锅，煮咖啡就更不能用脏的咖啡机！要使用专

2017-02-22 意式咖啡机

Arya艾莉亚茶园成立于1885年，最初被称为Sidrabong。传说，这个茶园是由佛教僧侣为茶园所在山谷的景色所折服，便产生了在这里种植茶树并建立茶园的想法，后来也开发和培育不同品种的小叶种茶树。如今，在这个茶园中还能找到当时19世纪僧侣们居住的房子。 原来

2021-08-19 茶饮百科

制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢? 1.盎司 盎司，ounce 。 盎司的历史: 最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司(英语是Ounce，简写成oz)作为酒的液量单位。

2014-09-02 咖啡

制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢？ 1.盎司 盎司，ounce。 盎司的历史: 最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒的液量单位

2016-05-24 咖啡资讯

制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢？ 1.盎司 盎司，ounce。 盎司的历史:最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒的液量单位

2016-03-31 精品咖啡豆

这座花园是查尔斯格雷厄姆博士在1885年种植的。古德里克集团于1984年接管了这座花园。这个茶园早先被命名为Kumseri。有一个叫加尔银行的建筑，看起来像一座城堡，从那座建筑，这个地方就成了卡斯尔顿

2022-04-27 特别报导

版画《17世纪的英国咖啡馆》。 戴雪(Albert. V. Dicey)，十九世纪英国法学家。主要著作有《宪法研究导论》、《十九世纪法律与舆论在英国的关系演讲集》等。 《公共舆论的力量》作者：AV 戴雪版本：世纪出版集团 上海人民出版社 2014年1月定价：39.00元 17世

2014-07-23 咖啡知识

世界上大部分咖啡的名字都以国家或产区命名，而曼特宁并非产区名、地名和港口名字，那么你知道曼特宁这个名字是从何而来么？猫爷今天顺便谈谈曼特宁这个名字从何而来。在二战时期，日本占领印尼期间，有一名日本士兵常常在当地一家咖啡馆喝当地的咖啡，久而

2016-11-08 印尼曼特宁咖啡豆

在文章开头，猫爷想先问你一个问题：你认为完全没有打过篮球的人，可以当很好的篮球教练吗? 回答：当然不可能，外行不能领导内行。 这时候，你总该反应过来了吧，为什么现在的咖啡馆这么多，开一家倒一家。 有许多人，对这个行业完全不了解，只听到谁说那个

2014-06-06 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kelvin 以前周一至周五返会计师行，周六就到咖啡店当兼职，他说一点也不辛苦，因可学习如何营运一间咖啡店。 在湾仔新开的Im Nuts咖啡店，老板是年轻会计师Kelvin（吴谷怀），他决定创业便辞掉年薪超

2017-08-24 香港

这里有一些片段，让我们领略到高端白色制作是多么精致、精确和劳动密集型。收割。温柔的照顾从田野开始。白色的处理是为了保护娇嫩的叶子而不被擦伤甚至篮子也要保持小，以最大限度地减少压力。只有柔嫩的、形状一致

2022-04-27 特别报导

印尼，对很多人来讲是一个很熟悉的东南亚国家，很多人都去印尼旅游过，一谈到印尼，脑子里就会想起咖喱手抓饭、沙爹肉串、肉桂丁香等香料、随处可见的火山口、以及在世界地图上四分五裂的群岛版图。当然，这些都与咖啡无关。 在印尼的苏门答腊岛，最出名的莫

2014-06-06 咖啡文化

印尼，对很多人来讲是一个很熟悉的东南亚国家，很多人都去印尼旅游过，一谈到印尼，脑子里就会想起咖喱手抓饭、沙爹肉串、肉桂丁香等香料、随处可见的火山口、以及在世界地图上四分五裂的群岛版图。当然，这些都与咖啡无关。 在印尼的苏门答腊岛，最出名的莫

2015-12-24 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大多人对「喝咖啡」的定义都是放松的、节奏慢的。 咖啡，总会让人把它与惬意的下午时光联系起来，而最近市内也不间断地出现性冷淡系的咖啡馆，那些不拘一格的网红店固然是吸引，但对于很多时间紧迫的

2017-06-16 广州

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 他们对好喝的咖啡有些许的疑问，精品咖啡店能够控制咖啡豆的产区、烘焙方法、研磨度、冲泡方法，但有一个问题是他们常常忽略掉的，然而这又是能决定一杯咖啡好坏的重要因素。 那

2018-06-25 咖啡技术