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2026年09月29日 更新
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咖啡行业新消息:都把总部放到伦敦后 星巴克和Costa现在战况如何

咖啡行业新消息:都把总部放到伦敦后 星巴克和Costa现在战况如何

今年9月29日,星巴克中国在自己的首届咖啡文化节上推出了新品FlatWhite,并取了一个不错的中文名:馥芮白。一周后不久,Costa也立刻(也有一说是去年3月早就)推出了这款相同的单品,并取了不同的中文名,叫做醇意白,并在自己的微信公共帐号上,以一篇名为这

2015-12-10 咖啡行业

北京的山咖啡

北京的山咖啡

项目位于北京竞园艺术中心东侧,业主想利用办公楼一、二层做一间自由的咖啡馆,让顾客可以随意的逗留,自由的沟通。因为山咖啡第一家店位于北京香山脚下,所以在市区的这家店也希望能够闻到山的味道。 做这样的咖啡馆预算有限,所以只能用常见的材料来建构该

2016-05-30 咖啡行业

消费者发文吐槽星巴克:买中杯咖啡被问6年“你确定是中杯?”

消费者发文吐槽星巴克:买中杯咖啡被问6年“你确定是中杯?”

中国小康网讯 通讯员靳一 综合报道 近日,一条关于星巴克中杯咖啡的段子在网上流传开来:今天你到星巴克去点中杯咖啡了吗?这个段子一出,有很多网友特意到星巴克点中杯咖啡,看店员是不是会问自己是否确定点中杯咖啡。 星巴克中杯咖啡段子出自《致星巴克中国

2016-11-16 咖啡资讯

北京咖啡馆推荐 啡|空间  北京的山咖啡

北京咖啡馆推荐 啡|空间 北京的山咖啡

我在这个订阅号所发的内容,百分九十五是国外的资讯。之所以这样有两个原因,其一是咖啡馆及西式餐饮空间是泊来文化,所以很多视觉的灵感必然来自于欧美等地区。其二,不装逼的说,天下设计一大抄,我们要抄也尽量抄国外的新鲜玩意,国内不乏精品设计,但坦

2016-05-14 咖啡庄园

出杯后补加浓缩引争议!

出杯后补加浓缩引争议!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冬天一到,起床困难症也跟着发作,于是咖啡打工人抵抗着身上的困倦、迷迷糊糊到吧台,一边打哈欠一边萃咖啡。然而这种时候做咖啡最容易犯错,例如风味拿铁忘了加糖浆、拿铁

2024-01-21 咖啡新闻

PE和后谷咖啡重回谈判桌 熊相入抛出3种方案

PE和后谷咖啡重回谈判桌 熊相入抛出3种方案

每经记者 曹晟源 发自成都 6月20日,《每日经济新闻》率先刊发了《中国最大速溶咖啡企业资金告急 与风投分歧或致上市计划搁浅》一文,随后德宏后谷咖啡有限公司 (以下简称后谷咖啡)和投资股权公司(以下简称PE)的矛盾公开化并持续发酵。 昨日(6月28日)

2014-04-27 后谷

萃取的思维模式 精品咖啡的均匀萃取

萃取的思维模式 精品咖啡的均匀萃取

我们大体讲述了口感和数据之间的一些联系。 最核心的思想即, 醇厚度和TDS浓度之间的关系,酸苦甜和萃取率之间的关系。 如果说在第一章我们阐述的是目标,那么我们所要达成的目标主要是以下两点: 1. 获得合理的萃取率, 即18-22%之间。因为这样可以达到酸苦

2014-10-14 咖啡知识

关于咖啡甜不甜 | 眼前的苦不是苦,你说的甜是什么甜?

关于咖啡甜不甜 | 眼前的苦不是苦,你说的甜是什么甜?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡只有闻的时候香,喝起来又酸又苦 -我不喝咖啡的老妈 甘甜,花香,榛果,酸味明快,层次感鲜明,巧克力余韵... - 咖啡玩家 眼前的黑不是黑,你说的白是甚么白? - 萧煌奇 每个人都能轻易辨识出咖啡的酸,

2017-12-22 咖啡小知识

咖啡品尝观——请停止用你的眼和耳去品尝 田口护先生咖啡品鉴大

咖啡品尝观——请停止用你的眼和耳去品尝 田口护先生咖啡品鉴大

因为现在见到很多人的品尝咖啡是靠听靠看的,一直以来都有点不同观点。 推荐啡迷一本书 《咖啡品鉴大全》 是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得,毫不保留地完整公开,从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术,以及正确的研磨与萃取方式

2017-05-09 咖啡知识

国内连锁咖啡市场:Costa在与星巴克斗争中掉队 自身定位不够清晰

国内连锁咖啡市场:Costa在与星巴克斗争中掉队 自身定位不够清晰

在中国市场,二者相争得尤为激烈。不过,近几年,在与星巴克的斗争中,Costa渐渐式微。留心一点便可发现,一线城市的街道中,往往是一前一后两家星巴克,对Costa形成包抄之势。 任何行业都存在竞争对手。在咖啡界,Costa和星巴克的明争暗斗就从未停止过。前

2015-12-28 咖啡行业

从醇艺白咖啡看出Costa的致命伤-馥芮白为什么能碾压醇艺白?

从醇艺白咖啡看出Costa的致命伤-馥芮白为什么能碾压醇艺白?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa没有精品咖啡的命,却得了精品咖啡的

2018-03-26 costa咖啡

星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别?不都是 Flat White 吗?

星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别?不都是 Flat White 吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做? 星巴克刚推出全新单品flat white(中文名:馥芮白)的不久前,Costa也曾推出了这款相同的单品,并取了不同的中文名,叫做醇艺白

2018-01-07 馥芮白

如何从你的咖啡豆中获得最多(或最少)的咖啡因?

如何从你的咖啡豆中获得最多(或最少)的咖啡因?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克,一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化! 如果没有一个实验室测试或一些指导方针,确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识

单品咖啡 - 咖啡大全 分类

单品咖啡 - 咖啡大全 分类

单品咖啡 - 咖啡大全 咖啡 咖啡图册 知名咖啡 猫屎咖啡|Cubita|蓝山咖啡|高乐雅咖啡 咖啡分类 单品咖啡|混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡 咖啡种类 古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亚咖啡|爪哇咖啡|曼特宁咖啡 琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|爱尔兰咖啡

2016-06-02 咖啡豆

咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配

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阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎

2016-06-23 咖啡知识

咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配

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阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎

2016-06-23 咖啡知识

咖啡品种概况

咖啡品种概况

◆ 所有栏目文档列表 (使用鼠标右键弹出菜单) ID 选择 文章标题 更新时间 类目 点击 HTML 权限 阅读权限 发布人 操作 142650 咖啡中的劣质酸该如何避免? [ 图 ] 2021-05-27 咖啡知识 56 未生成 待审核稿件 未开启 Jin 142422 罗布斯塔咖啡豆 越南罗布斯塔咖

2021-05-27 咖啡种类

了解咖啡专业词 关于咖啡的名词

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阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎

2016-06-12 咖啡知识

咖啡专业名词介绍

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阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎

2014-05-21 咖啡知识

精品咖啡常识 各国人们喝咖啡的方式

精品咖啡常识 各国人们喝咖啡的方式

各国人们喝咖啡的方法形形式式,但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种,这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡,但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 阿拉伯 阿拉伯国家的人们

2014-11-18 咖啡知识