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咖啡豆出油是不新鲜吗？咖啡豆渗油正常吗？怎么冲泡才不苦？
都说历史是一个轮回，40年前，咖啡豆以油光黑亮为美，现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜，出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油，有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比
SOE美式黑咖啡口感偏酸是坏了吗？意式浓缩咖啡豆有酸味正常吗什么原因
今天来教大家咖啡做的太酸了这么去调整，首先我们做的美式太酸了是坏了吗？这个问提除非是一杯做好的美式放了好多天，我们再去喝它，然后有酸味，这才是变质坏了，正常来说，🧍刚刚做出来的美式咖啡有酸味是正常的
冰美式咖啡有酸味苦味正常吗？冰美式怎么做好喝？一杯冰美式是什么梗暗示什么？
冰美式咖啡喝起来一股子酸味，这是怎么回事呢？有朋友问我说；平时在星巴克喝的冰美式都是碳烧风味，很苦的一杯咖啡，怎么在一家精品咖啡馆喝到的冰美式，居然酸酸甜甜的，不会是加了什么东西吧？今天我就来带大家解
猫屎咖啡臭吗？越南猫屎咖啡是怎么来的。越南的猫屎咖啡是真的吗？
猫屎咖啡臭吗？相信大家对猫屎咖啡豆非常熟悉了，一般来说我们熟知的猫屎咖啡是又麝香猫的粪便里的咖啡豆制作而成，它毕竟通过了麝香猫的胃部，和麝香猫的大便一起出来的，众所周知猫屎是很臭的一个东西，虽然猫屎咖
美式咖啡酸的正常吗？咖啡太酸怎么办？咖啡怎么调整口味？
美式咖啡酸的正常吗？这个再正常不过了，我个人觉得出现这种情况的原因有几种，首先就是这杯咖啡它的咖啡豆本身就是比较酸的类型的，比如说埃塞俄比亚的SOE美式，这种就会很酸，或者是烘焙比较浅里面又加了非洲的
手冲咖啡太酸是什么原因如何调整？新鲜咖啡豆有酸味正常吗？
浅度烘焙的咖啡是拥有像水果般的酸质，但今天前街不是讨论这种酸，而是冲煮中由于萃取不足造成的尖酸感。前街列举几个最近朋友反映的情况作为案例分析分析。事例一：水温问题在一次接待客人中，客人点了一杯耶加雪菲
美式咖啡有酸味是坏了吗？精品黑咖啡为什么有酸味正常吗？
今天有的小伙伴问我，美式咖啡有酸味是坏了吗？我今天就来告诉大家，美式有酸味正常吗。首先我们要知道为什么我们平时喝的美式咖啡是苦的，这是因为我们喝的美式咖啡大都是深烘咖啡豆，这种咖啡豆它就是苦的，而且美
咖啡豆为什么会出油？咖啡的油耗味是氧化的味道吗？浅烘咖啡和深烘有什么区别？
前两天，到店的客人朋友发现，放在前街罐子里的曼特宁豆子带有很明显的“油水”，于是这位朋友便询问前街：“这罐曼特宁是不是因为放太久，所以都出油了？”其实咖啡豆出油是一个非常正常的现象，因为咖啡豆表面的那
手冲咖啡泡沫多好还是不好 咖啡上有泡泡正常吗？
在冲咖啡时大家有没有想到，表面蹦出的泡沫是什么东西。在冲有些咖啡的时候，这些泡沫会很绵密很丰富，而冲一些咖啡的时候，泡沫反而显得稀少。究竟是怎样的一个原因呢。前街在之前的文章中也有谈过，在闷蒸后的注水
咖啡豆烘焙越深，咖啡因含量真的会越多吗？
咖啡因，是大部分人们摄取咖啡的主要原因！特别是对于需要熬夜加班的社会人士来说，咖啡因简直就是无上尊宝，“DuangDuang”就喝下大几杯咖啡，只为求得咖啡因带来的一夜精神充沛！而前段时间前街浅谈了一
深度烘焙的咖啡豆一定是焦苦味吗？表面烫伤的咖啡豆是什么味道的？
过渡发展咖啡豆和表面烫伤的咖啡豆味道究竟是怎样的？一支正常烘焙的咖啡豆整体风味应该是让人愉悦的、不会出现让人反感的不良味道如苦、瑟等风味。而有时候，过渡发挥的咖啡豆，也就是我们经常说的中深度烘焙/深烘
精品咖啡只有浅中烘焙？深烘焙算精品咖啡吗？深烘咖啡豆好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）主流的第三波精品咖啡现在的咖啡馆，经常强调自己是精品咖啡。到底精品咖啡是什么？为什么如野花盛开的自家烘焙中，有超过九成的店
2025-03-04 咖啡知识 我要分享
深烘咖啡豆的冲煮水温要用多少？手冲浅烘豆时要用92°C的热水吗？
相信各位朋友在冲手冲时，多多少少都有碰到这样的情况：虽然参数一切正常，水质、手法、时间都没有问题，可冲出来的咖啡就是有些萃取不足。前街在昨日的文章中有提到这样的一句话，如果在一切萃取参数都趋于正常的情
