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前阵子，抖音上流传着这么一个梗：“来一杯冰美式”。该梗的意思是想表达出美式咖啡虽然喝起来很苦，但是总能让人有喝第二次的想法，因为苦过以后再喝就不苦了。寓意着:无论是事情/爱情/人际，都没有好坏,只有偏爱,不是所有人都喜欢,但喜欢的人很上头。
为此，有不少小伙伴在看完这个梗后，纷纷去咖啡店买上一杯冰美式咖啡，感受一下当中的“哲学”……结果！“冰美式咖啡喝起来一股子酸味，这是怎么回事呢？”
相信有不少小伙伴都品尝过星巴克的冰美式，风味醇厚浓郁，是一杯很苦的咖啡。但在一家精品咖啡馆喝到的冰美式，居然酸酸甜甜的，会不会是加了什么东西了？
不是的～美式咖啡喝起来有柑橘类/莓果类酸味（只要不是那种腐败的酸/青涩的尖酸），都是是正常的哦～不同咖啡店对于萃取浓缩咖啡所使用的咖啡豆都会有所不同。有的会用浅度烘焙的单品咖啡豆，味道上会更加突出酸味；有的会使用酸味明显的产区咖啡豆+醇厚度高的产区咖啡豆进行拼配味道上会有柔和的酸；
烘焙越浅的咖啡豆，酸味越明显，但是味道也会相对单薄。星巴克为了稳定所有门店的出品，都会将意式咖啡豆烘焙很深（深到出油的状态）～一个是让每一杯浓缩咖啡都能拥有醇厚扎实的味道，一个是能让咖啡豆的风味保存期延长。
选择深烘焙咖啡豆制作浓缩咖啡，虽然能进一步保证咖啡味道的味道，但是也会舍掉咖啡丰富的层次，因此美式咖啡会表现出很酷。而精品咖啡店，则会更注重咖啡风味口感，可能使用的中度-中深烘焙的咖啡豆去制作的冰美式咖啡，因此味道会表现出酸酸甜甜的感觉。
例如前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店日常出品，会采用一只有日晒耶加雪菲+雪莉咖啡豆的中深烘向日葵暖阳拼配咖啡豆。因为采用了非洲地区的咖啡豆（特点为明亮的酸质），因此即使中深烘焙后，萃取出来的咖啡液会表现出柔和的莓果酸质，加上雪莉咖啡豆独特的酒香，这支咖啡豆制作的咖啡，总能表现出明显的发酵香、香草奶油般顺滑，柔和莓果酸甜以及坚果焦糖般风味。
冰美式咖啡酸的好喝还是苦的好喝？其实每个人喜欢的东西都是不一样的，有的人喜欢酸酸甜甜的，有的人就是喜欢苦的，所以到底是酸的好喝还是苦的好喝，这个问题因人而异。就如梗一样，没有好坏，只有偏爱～
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2023-03-06 17:42:44
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