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2026年10月07日 更新
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大洗牌!咖啡馆怎么做才能自救?

大洗牌!咖啡馆怎么做才能自救?

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房毫无疑问,咖啡市场正在经历着新一轮洗牌。据红餐大数据统计,截至2023年10月29日,全国咖啡门店数约有19.16万家,截至10月29日,今年全国新增咖啡店约9

2023-11-01 咖啡新闻

咖啡店外卖营销怎么做?如何利用外卖为咖啡馆引流?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex之前在聊如今咖啡店适合小店面+外卖模式经营后,有不少小伙伴反

2023-02-05 特别报导

开一家咖啡店(馆)基本必要知识(二):开业前准备期需要做什么

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开一家咖啡店(馆)基本必要知识(二):开店前的准备工作 梦想 开咖啡店 !咖啡达人告诉你展店成功的流程! 开一家 咖啡店 似乎是不少人的梦想开一家 咖啡店 ,但现实是,咖啡创业并不容易,如果是加

2017-12-26 知识

一分钟,茶还是咖啡?

一分钟,茶还是咖啡?

Dr.drinks希望将茶和咖啡一起放进胶囊中卖给消费者,而它需要做的是加快速度。 为什么每次只喝一杯咖啡却要在家中煮一壶呢? 美国人彼特卓根和约翰斯里文发明了克里格(KEURIG)K杯咖啡来解决这个问题,它专门用来制作单杯咖啡。这种咖啡机能够在一分钟左右的时

2015-09-08 精品咖啡学

雀巢低价收购伤农

雀巢低价收购伤农

正值云南新一轮的咖啡采购季。在主产地普洱,曼昔茶场咖啡公社的咖农们望着地里已经有些变干的咖啡鲜果犯愁。

2014-07-14 咖啡资讯

再上热搜!网友:瑞幸调研市场,库迪调研瑞幸?

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日,#瑞幸和库迪的商战#登上微博热搜第4位,话题在榜9个多小时内,收获了超过1659万的阅读量和1.1万的互动量。瑞幸和库迪的“相爱相杀”由来已久。不仅门店贴

2023-09-15 咖啡新闻

给你一分钟,你是选择咖啡还是茶?

给你一分钟,你是选择咖啡还是茶?

为什么每次只喝一杯咖啡却要在家中煮一壶呢? 美国人彼特卓根和约翰斯里文发明了克里格(KEURIG)K杯咖啡来解决这个问题,它专门用来制作单杯咖啡。这种咖啡机能够在一分钟左右的时间里制作出一杯品质较好的咖啡。2006年6月美国绿山咖啡收购了这家公司,从此开

2015-09-10 精品咖啡学

咖啡新手入门 教你如何喝咖啡

咖啡新手入门 教你如何喝咖啡

在推广精品咖啡的过程中,经常有朋友问我了解咖啡该从何入手,如何品味和了解一杯咖啡的真正风味和各产地咖啡的区别,现在将自己的一些经验做下总结同大家分享。 首先要告别几个误区咖啡是苦的、咖啡很贵、咖啡味道都差不多、自己动手做咖啡繁琐麻烦 咖啡其

2014-10-17 咖啡知识

资本热衷开咖啡门店,只因用户获取成本高?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡新零售风云涌起。近日,生鲜电商每日优鲜上线小程序小红杯,低价对战瑞幸咖啡。而瑞幸咖啡在4月1日传出抵押咖啡机做债务担保的消息。在资本裹挟下快速扩张的咖啡门店,究竟是

2019-04-04 咖啡新闻

中国咖啡与精品咖啡应该怎么定价

中国咖啡与精品咖啡应该怎么定价

铂澜咖啡学院 齐鸣 7月份《爱上咖啡馆》截稿后一直没有兴致动笔写些什么,感觉很有些大脑被掏空的感觉。最近业内热议咖啡定价策略,撩拨得我又有了点想法。 我是个不太喜欢云山雾罩、抽丝剥茧的人,开门见山比较合乎我的本性。 首先,满足人们基本生理性、便

2015-11-11 咖啡资讯

为什么星巴克这么贵还有人喝?星巴克咖啡贵的原因

为什么星巴克这么贵还有人喝?星巴克咖啡贵的原因

众所周知,星巴克向来都是“我行我素”。在近年来其他国内连锁咖啡品牌不断通过“斗低价”“斗优惠”来相互抢客源的时候,星巴克的饮品价格依旧保持在人均30元上,丝毫没有想过推出便宜一点的饮品来吸引消费者,前

2022-01-20 特别报导

云南咖啡为何形象低质低价:好咖啡豆都被拿走了

云南咖啡为何形象低质低价:好咖啡豆都被拿走了

云南咖啡豆升级苦涩 云南的咖啡种植面积跃进,带来一系列隐忧。为化解产能快速膨胀与品牌价值之间的矛盾,相关利益各方苦苦求解。 在云南,舶来品咖啡的种植面积正在爆炸式增长。数年之内,在种植者利益驱动和地方政府推进之下,云南咖啡(下称云南咖啡豆)跃

2014-06-26 咖啡资讯

巴西喜拉多咖啡的风味描述研磨刻度处理法品种品牌产地区介绍

巴西喜拉多咖啡的风味描述研磨刻度处理法品种品牌产地区介绍

巴西喜拉多咖啡的风味描述研磨刻度处理法品种品牌产地区介绍 巴西有许多大型的农场,经营一望无际的咖啡园,他们使用机器采收,并且使用机器烘干,自动化的效率很高,俨然把咖啡当成一般农业材料,完全弃风味与不顾。因此,很多精选咖啡公司干脆不卖巴西豆,

2016-12-23 巴西喜拉多咖啡豆

一次给三条值爆了!南京阿嬷纯手冲咖啡火了!

一次给三条值爆了!南京阿嬷纯手冲咖啡火了!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,南京阿嬷十块钱的手冲咖啡在社交媒体上流传,成为近段时间不少网友特意去打卡购买的饮品。这位阿嬷的店面不大,坐落在喧闹城市中的某条街道拐角处,门口的玻璃上贴着

2024-05-19 咖啡新闻

这家精品咖啡店咖啡师底薪7000!EK、辣妈统统都有!问题是好喝吗

这家精品咖啡店咖啡师底薪7000!EK、辣妈统统都有!问题是好喝吗

9月18号晚,某知名咖啡博主发布了一段五分钟左右的视频,视频里他对某便利店旗下的精品咖啡品牌进行了测评。但其结果不尽人意,视频里可以看出拿铁咖啡放置时间过长奶泡已经坍塌。博主也解释说自己拿到手就是这样的,并非恶意诋毁。 根据视频下面的评论可以

2021-09-22 特别报导

咖啡店出品质量差有原因,捆绑条款盈利是罪魁祸首(下)

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 听起来,就像买了电视但不准调整色彩。代理警告话,若按键力度不当,轻则坏掣当机,重则漏电火灾。哼,确保客户懂得操作是卖方的责任,怎可以本末倒置,连关乎质素的设定也不准碰?还要以保养这份内事

2017-08-07 知识

精品咖啡文化常识 喝喝咖啡谈谈哲学

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早知道法国是一个爱读书的国度,来了之后还是被这种气氛所感动了。巴黎的书店很多,基本走一阵子就能看见一个,综合书店,专业书店,各式各样,遍布大街小巷。书店前还会有一些旧书摊,低价卖一些旧书或者销量不怎么好的书。而沿塞纳河畔专门有一条旧书长廊

2015-03-03 咖啡文化

巴西咖啡特棒东方历险记:欲扑向连锁店面

巴西咖啡特棒东方历险记:欲扑向连锁店面

巴西咖啡特棒东方历险记:欲扑向连锁店面 2013年02月01日 09:48 《中国企业家》杂志 巴西咖啡东方历险记 ● 一个不知名的巴西咖啡品牌挤进高手林立的中国市场 ● 成功破局后,他棒的野心是扑向连锁店面 【《中国企业家》】(文_本刊记者 昝慧昉 编辑_房煜)继

2014-04-27 咖啡资讯

如何分辨真假蓝山咖啡蓝山咖啡价格蓝山咖啡的制作方法

如何分辨真假蓝山咖啡蓝山咖啡价格蓝山咖啡的制作方法

国内外市场上所谓综合蓝山、拼配蓝山、蓝山风味、蓝山式、都跟蓝山咖啡不发生一点关系。有品的商家会用最好的哥伦比亚豆来调制综合品模仿出蓝山的味道,无良商家则不知用什么豆了仅仅冠名一个蓝山就以高价或低价贩卖。所以我不希望不断看到抛开庄园的蓝山二

2016-08-04 蓝山咖啡豆