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很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2015-02-26 咖啡技术

很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2015-03-31 咖啡技术

很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2015-09-14 塞风壶

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2015-11-11 精品咖啡学

很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2015-09-16 塞风壶

很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2015-05-21 塞风壶

现在自家烘焙店多了，追求所谓极致味道的人也越来越多了，虹吸壶煮法是最能表现咖啡香气的烹煮器材，如果真的不能了解一分钟的缘由，一定会遇到瓶颈的! 很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告

2014-11-25 咖啡知识

现在自家烘焙店多了，追求所谓极致味道的人也越来越多了，虹吸壶煮法是最能表现咖啡香气的烹煮器材，如果真的不能了解一分钟的缘由，一定会遇到瓶颈的! 很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告

2014-10-22 咖啡知识

很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2015-10-23 塞风壶

很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分

2014-09-30 咖啡知识

现在自家烘焙店多了，追求所谓极致味道的人也越来越多了，虹吸壶煮法是最能表现咖啡香气的烹煮器材，如果真的不能了解一分钟的缘由，一定会遇到瓶颈的!

2014-07-10 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人学虹吸壶的时候都被告知ㄧ分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释

2017-09-26 咖啡技术

1分钟 即刻商业推出 《1分钟》 系列，邀请创业大咖、知名投资人和名企高管，1分钟解答你最关心的创业投资和企业管理问题，每周更新。 如果你是优秀的创业者、投资人或企业管理者，欢迎留言联系我们，加入到这个分享系列中来。 本期《管理1分钟》邀请拉勾网的

2017-04-12 咖啡资讯

一杯咖啡的制作时间是10分钟，用这10分钟想一个你关心的人，用10分钟联系一个你在意的人。不多不少的恰好，就像一杯咖啡，从几颗豆到一杯香醇，一份精致，只用10分钟，得到的却远不止这10分钟。自制一杯咖啡，送给身边爱咖啡的Ta，送给那个让你愿意花10分钟

2017-12-11 咖啡拉花

想喝上一杯香浓的现煮咖啡，人工研磨冲泡太繁琐，自动咖啡机又难保证口感。日前，来自上海的爱时咖啡在武汉推出的爱时胶囊咖啡系统，一改喝咖啡填豆、磨粉、压粉、冲泡等繁琐工序的传统体验，仅需一分钟就能煮出一杯好咖啡。 据了解，爱时胶囊咖啡系统，无需

2015-10-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 立夏刚过，冰饮的季节也到来啰！冲一杯 冰拿铁咖啡 ，香醇的咖啡与细致的牛奶交融，入口冰凉，让心情也冰爽起来，真是夏天的幸福好滋味！ 跟著我们一起动手煮一杯 冰拿铁咖啡 吧！

2018-06-12 拿铁

咖啡与电影是老相识了。法国卢米埃尔兄弟第一次将电影介绍给社会大众认识，便是在嘉布遣大街的大咖啡馆里。片子不过几分钟而已，没有声音却令人心动，像极了每位在场观众手中的咖啡。 是的，咖啡的寿命，不过只有10分钟。把手中的咖啡摇晃一下，10分钟之内便

2015-05-09 咖啡资讯

想喝上一杯香浓的现煮咖啡，人工研磨冲泡太繁琐，自动咖啡机又难保证口感。日前，来自上海的爱时咖啡在武汉推出的爱时胶囊咖啡系统，一改喝咖啡填豆、磨粉、压粉、冲泡等繁琐工序的传统体验，仅需一分钟就能煮出一杯好咖啡。 据了解，爱时胶囊咖啡系统，无需

2015-03-03 咖啡资讯

1.午饭后30分钟至1个小时内，品尝一怀浓郁的、不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化并促进脂肪燃烧。 2.下班前再喝一杯咖啡并配合步行。 在高温煮咖啡的过程中会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可与水果和蔬菜媲

2015-04-27 咖啡知识

想要喝茶，又想自己动手。但不想你的茶有过多不愉悦的苦味、涩味，又怕淡而无味？那么，希望以下泡茶步骤可以帮到你。 红茶冲泡步骤 对于红茶: 把水加热到98摄氏度。 在杯子里放一个锥形泡茶器，或一茶匙散叶茶。 将6-8盎司的热水倒在茶上，浸泡3 - 5分钟，或

2021-08-12 茶饮百科

咖啡与电影是老相识了。法国卢米埃尔兄弟第一次将电影介绍给社会大众认识，便是在嘉布遣大街的大咖啡馆里。片子不过几分钟而已，没有声音却令人心动，像极了每位在场观众手中的咖啡。 是的，咖啡的寿命，不过只有10分钟。把手中的咖啡摇晃一下，10分钟之内便

2015-10-20 精品咖啡学

想喝上一杯香浓的现煮咖啡，人工研磨冲泡太繁琐，自动咖啡机又难保证口感。日前，来自上海的爱时咖啡在武汉推出的爱时胶囊咖啡系统，一改喝咖啡填豆、磨粉、压粉、冲泡等繁琐工序的传统体验，仅需一分钟就能煮出一杯好咖啡。 据了解，爱时胶囊咖啡系统，无需

2016-03-18 咖啡技术

从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡，中间隐藏着那些让你万万想不到的秘密? Q生咖啡豆真的需要清洗吗? 生咖啡豆经过烘焙，几乎能杀死所有微生物。反倒是清洗过的生咖啡豆需要注意两点：第一注意不要用水泡太长时间;第二注意适度干燥，干燥时间太长容易滋生霉

2016-01-11 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前几天小编在看小野善造的《烘豆学》这本书时看到书上这么写着： 用 12 分钟进行预备烘焙，接下来的 1 分钟保持 4~5 ℃的温升，在 17~18 分钟的时候一爆。 这种烘焙方式是笔者所推

2019-09-01 巴西咖啡豆

《咖啡手冲滤泡方法》 (***个人推荐：咖啡2人份，水比1：15) 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。 一

2016-02-23 咖啡技术

如果速溶咖啡已经不能满足你的味蕾，何不自己动手制作美味咖啡，而且不用准备昂贵和复杂的器具，关键是真的简单易学。只需八分钟就能成就一份最IN的手冲咖啡，一起来试试看吧! 1∶18咖啡粉和水的完美比例 建议10克咖啡粉用180毫升水来冲泡，这样调制出来的咖

2015-08-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍 Bowen 本来对聪明滤杯这东西一直都没有好感，原因是某次在某连锁咖啡店喝到一杯90+真心话感到很失落，难道水果炸弹的表现只有这样吗？再看到店

2018-01-12 聪明杯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近在调整了一段时间的烘焙方式后，渐渐得到了一些珍贵的心得，在此笔记一下。 市面上贩售的咖啡相关书籍中，我有买的、且有提到手网烘焙的书分别有【咖啡大全（田口护著）】、【咖啡赏味志（苏彦彰

2017-08-28 烘焙知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近在调整了一段时间的烘焙方式后，渐渐得到了一些珍贵的心得，在此笔记一下。 市面上贩售的咖啡相关书籍中，我有买的、且有提到 手网烘焙 的书分别有【咖啡大全（田口护著）】、【咖啡赏味志（苏

2017-12-25 手网烘培

法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。

2014-07-18 咖啡技术

与其说REK咖啡桌是一件家具，不如说这是一件功能性雕塑，可适应设计使其能根据使用需求或美观需要进行各种变形，可以分分钟从一个完整的方块结构变成多层结构。 与其说REK咖啡桌是一件家具，不如说这是一件功能性雕塑，可适应设计使其能根据使用需求或美观需

2014-10-24 咖啡用品

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。 咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-07-01 咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房夏天一到便是冰饮的热销期，各咖啡品牌会在这时上线各类冷饮，瑞幸也不例外，近段时间在北京、武汉等地上新冷萃咖啡。相对独立咖啡店动辄二十多三十几的冷萃咖啡，瑞幸的价

2024-04-07 咖啡新闻

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。 咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-09-23 咖啡技术

很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”，掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟，目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间，目的相同，就是为了能够稳定冲出一杯美

2025-10-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取_意式咖啡萃取标准_咖啡萃取原理_咖啡萃取方法 什么是 咖啡萃取 ？萃取过程中究竟发生了什么？关于咖啡萃取，仍有很多是我们尚未完全弄懂的。今天，我将把自己在过去几周

2018-03-11 咖啡萃取

咖啡如果长时间暴露在空气中，弥漫在空气里的真菌，就会在极短的时间内附着在咖啡杯上，而这些真菌中含有的一些有机成分就是引起人体过敏反应的罪魁祸首。英国兰开斯特大学分子生物工程学教授奥尔丁顿亚克就做了这样一项实验，把一杯刚刚煮好的咖啡放在一间

2016-06-12 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的味道，也就是酸味和苦味的幅度与品质、香气的强度与品质、涩味的有无、浓厚度的强弱及某些缺陷口感，是生豆的素质，烘焙是正确把握各种生豆的可能性：何种程度能有最佳的口

2018-05-16 咖啡知识

如果你问前街手冲咖啡建议的水温是多少，前街会建议浅烘咖啡用90-93℃，深烘咖啡用86-89℃。“不是喔，百度上说……”“呃，那个WBrC听过没，比赛中不少选手用95、96℃的水温冲咖啡呢，那个201

2022-01-09 咖啡知识

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。 咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2015-09-02 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何手工 烘焙 咖啡豆？手网 烘焙咖啡豆 味道很差么？ 手网烘焙咖啡 教学？ 一提起煎培，外行人总是认为那很难。但只要能够确实掌握住几个要点，不会很难的。在此将为您介绍使用手

2018-09-01 精品咖啡豆

每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该

2015-07-04 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会

2017-07-11 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处于从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分钟释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是

2017-09-22 烘焙知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡花时间亦考耐性，说的是对咖啡有要求的人。 先量度准确的咖啡分量，将咖啡豆磨成粉末；预备滤杯滤壶，注入热水，慢慢一圈一圈淋在咖啡粉上，才滴漏成一杯咖啡。还要待它不那么烫才喝入口。这

2017-10-03 咖啡资讯

咖香导读：昔日，在熊熊营火上烤豆子，是阿拉伯人喝咖啡前惯用的仪式，近年来，在自家厨房烘焙豆子，也在广大咖啡族群中蔚为潮流。你也想亲手尝试一下烘焙咖啡的滋味，聆听咖啡豆蹦跳出愉悦的节奏吗?今天就给大家介绍几种简单的DIY烘豆方法。 一.烤箱烘焙法

2015-10-15 咖啡技术

咖啡烘焙是一系列物理和化学变化的集合，是形成咖啡豆风味的最后阶段。在变化过程中，大致会出现如下一些现象。 1.水分逸散，重量减轻。 2.质地由坚硬变得松脆，大量孔隙。 3.颜色逐渐加深。 4.个性风味与特色逐渐减弱，均衡感与醇厚度逐渐增强。 5.二氧化碳

2015-03-13 咖啡知识

咖啡烘焙是一系列物理和化学变化的集合，是形成咖啡豆风味的最后阶段。在变化过程中，大致会出现如下一些现象。 1.水分逸散，重量减轻。 2.质地由坚硬变得松脆，大量孔隙。 3.颜色逐渐加深。 4.个性风味与特色逐渐减弱，均衡感与醇厚度逐渐增强。 5.二氧化碳

2015-10-16 精品咖啡学

如何在办公室五分钟煮出一杯香浓现磨咖啡? 最简单而理想，快速而美味的方式： 一，法压壶套餐：深沉，内敛，富于智慧而又追求高品质的生活方式，善于忙中取闲的你的最佳选择 二，伊莱克斯电动美式咖啡机套餐：美女最优雅的选择 越南壶套餐：走在咖啡时尚潮流

2015-01-23 咖啡知识

咖啡 每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡

2015-07-03 咖啡知识