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众所周知，黑咖啡是一个统称，意指不加除水和咖啡以外其它材料制作出来的咖啡，例如美式、冷萃、意式浓缩、手冲咖啡等等，都是黑咖啡里的一员。虽然都是由水和咖啡制作而成，但不同的做法会让咖啡产生截然不同的质感

2026-07-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波精品咖啡在中国遍地开花的时候，杀出这样一支咖啡，成为继口红、高跟鞋、包包and甜品之后，深受女人们喜爱的单品耶加雪菲。 埃塞俄比亚咖啡口感十分多样，由柑橘、花香到糖

2018-10-31 耶加雪菲咖啡

咖啡伴侣： 除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。 如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力

2014-07-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前我们已经讨论了嗅觉在咖啡感官当中的作用，今天小编继续来和大家聊聊咖啡感官的味觉 甜味。 首先我们来看看什么是甜味？ 普遍接受的甜味定义是，它是由食物中高糖物质产生的味

2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天小编来和大家聊聊咖啡感官的味觉甜味。 首先我们来看看什么是甜味？ 普遍接受的甜味定义是，它是由食物中高糖物质产生的味道。 最常见的就是大量的甜味物质、碳水化合物。 这

2018-12-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最方便的咖啡莫过于速溶咖啡和 滤挂咖啡 这两种了，他们之间有什么区别呢？ 三合一热量是研磨咖啡的20倍 三合一即溶咖啡的方便性，提高了喝咖啡的普及性。 但很多喝三合一即溶咖啡

2018-10-19 挂耳包

相比热手冲，冰手冲通过缩小粉水比来得到更浓郁的咖啡液，再用冰块加以降温稀释，为了弥补减少水量而丧失的部分萃取率，因此研磨度上会稍微比热手冲细一些。即使冰手冲做了提高萃取率的调整，但在萃取的角度来看，它

2026-08-02 手冲咖啡

当我们在购物平台上搜寻咖啡豆时，通常会出现两种类型：一种是带有详细产地信息的单品咖啡豆，适用于大多数的萃取方式，比如手冲、法压壶、冷萃等，通常规格都在半磅以内。另一种是专门用于意式咖啡机萃取浓缩的意式

2026-07-10 意式拼配

苦、香、奶、糖，还有提神。如果以这些字眼来描述咖啡，大多数人估计不会有太多异议，除了那些精品咖啡的爱好者。他们会认为那些不是咖啡，或者说只是对咖啡狭隘的认知。 近年来，一种口感清淡而格调高雅的手冲咖啡开始在白领圈中风靡。根据美国精品咖啡协会

2016-03-15 手冲咖啡

前街在文章中经常会使用到“高甜不苦”、“高甜低酸”之类的形容词来描述咖啡的味道，而在日常生活中，我们也不时可以听到身边的朋友或者咖啡馆里的客人在用“甜”来夸赞一杯咖啡。那很多刚入门的朋友在听到这类形容

2026-08-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡豆可以做称拼配综合咖啡吗？手冲拼配咖啡是什么意思？如何冲煮手冲拼配豆？一般来说，手冲拼配配豆会以一个重点来调和味道

2026-06-20 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从作物转变为一杯咖啡的旅程中，最关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子，都可能因为错误的冲煮方式而毁于一旦。遗憾的是，要煮坏一杯咖啡真的

2018-05-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 做出美味的 意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double） 1.咖啡粉填入粉杯中 研磨细致的意式浓缩用咖啡粉装进粉杯，单份意式浓缩咖啡用的咖啡粉为8

2018-07-10 咖啡技术

众所周知，前街最近在淘宝天猫上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因为风味比较讨喜，所以经常会有朋友这样询问前街后台的客服：“你们这个意式豆好好喝，可以拿来做手冲吗？”答案

2025-10-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥斯达黎加米拉苏庄园Costaricamirazudcafetal庄主是ㄧ位非常擅长处理法与后置的农业博士，后来完成自己的

2024-07-28 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想品咖啡，但是却害怕咖啡的苦味，讨厌它的酸味，所以每次喝必加奶、甚至糖！如今，有一样化学分子「氮气」，它可以改变你对咖啡的刻板印象，那份未曾尝过的新感觉，像儿时第一次

2019-02-28 冷萃咖啡

如果尝试了所有方法，不管是手冲咖啡还是滴滤咖啡，抑或是冷萃冰咖啡，但是你觉得精品咖啡仍然还太苦的话，那么在其中添加一些成分可以帮助解决这个问题。 前街咖啡建议以下的添加可以帮助那些不喜欢苦咖啡得人群。 牛奶 乳制品、大豆、燕麦、杏仁等等。牛奶

2021-10-03 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前我们已经讨论了嗅觉在咖啡感官当中的作用，今天小编继续来和大家聊聊咖啡感官的味觉甜味 首先我们来看看什么是甜味？ 普遍接受的甜味定义是，它是由食物中高糖物质产生的味道

2018-07-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 做出美味的意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double） 1.咖啡粉填入粉杯中 研磨细致的意式浓缩用咖啡粉装进粉杯，单份意式浓缩咖啡用的咖啡粉为89

2018-02-10 咖啡小知识

斋咖啡是什么意思呢？广东话的斋咖啡和上海话中的清咖啡，就是黑咖啡（BlackCoffee），意思是只有咖啡，不添加牛奶、糖、糖浆一类。最早的单品咖啡指的也是这个。可能是因为以前的制作工艺和咖啡豆品质的

2021-11-05 咖啡知识