非洲咖啡

非洲南美洲咖啡豆特点口感种植环境产地区品种风味介绍

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网 2016-12-27 15:44 我要评论( )

非洲南美洲咖啡豆特点口感种植环境产地区品种风味介绍 哥斯达黎加咖啡被许多美食家誉为完全咖啡,因为它整体表现非常的平衡,风味十分干净且紧致,细致的的酸味中带着青苹果香(有时是柑橘或是梅果香),body紧致而不会偏薄,喝完之后咖啡的甘甜味会留在喉中甚

非洲南美洲咖啡豆特点口感种植环境产地区品种风味介绍

哥斯达黎加咖啡被许多美食家誉为“完全咖啡”,因为它整体表现非常的平衡,风味十分干净且紧致,细致的的酸味中带着青苹果香(有时是柑橘或是梅果香),body紧致而不会偏薄,喝完之后咖啡的甘甜味会留在喉中甚久,所以有人形容它品尝起来“具有完美的平衡”!最好的哥斯达黎加咖啡回味中还会冒出巧克力香。哥斯达黎加总共有十三万个大大小小的咖啡庄园,在最著名的产地就是靠近南方太平洋海岸的塔拉苏(Tarrzu)与首都圣荷西北方的三水河(Tres Rios),这些地区海拔高,土壤好,所以种植密度最密,咖啡品质相当稳定,而在这许许多多的咖啡庄园中最有名的就是位于塔拉苏,有着“尝起来有如铃声般清澈”美誉的拉米尼塔(LaMinita)庄园,La Minita庄园的咖啡之所以这么优秀完全是因为从咖啡树的种植到咖啡豆的处理皆极细心与严格,事实上该庄园一年所生产的咖啡豆不算少,但是够格挂上La Minita的名字出售的数量却极少,被筛选剩下的只能以塔拉苏产区的咖啡豆出售。因为塔拉苏太有名了
阿拉比卡(Arabica) vs 罗布斯塔(Robusta)
 
在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta。
 
阿拉比卡咖啡多产于中巴西等南美洲热带地区,豆形较小,咖啡因含量较低,价格较高咖啡种类及特点介绍咖啡种类及特点介绍。
 
罗布斯塔产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛,还有亚洲的印度尼西亚,豆形较大,咖啡因含量是Arabica的2倍左右,价格较低。
 
ps:世界上大约75%的咖啡是Arabica,但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡。

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