专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马其里基省(Chiriqui)的波奎特(Boquete)产区其中分布着许多的优秀庄园,除去有名的翡翠庄园,还有艾力达庄园。 波奎特Boquete是其里基省Chiriqui的一个镇,坐落于巴拿马和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人称艺妓,有人翻成瑰夏,它的名字蕴含温柔与花香,是一款让人喝了就难以忘怀的咖啡,也是各国竞标与杯测比赛的常胜冠军,并且获得极高的评价,好的艺妓咖啡,会有浓郁的花香与
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马花蝴蝶_花蝴蝶咖啡豆_前街花蝴蝶_ 巴拿马咖啡起源于1780年,由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。巴拿马地处中美洲,拥有阳光、土地、高山的自然优势条件,造就孕育咖啡的
巴拿马花蝴蝶咖啡豆手冲粉水的比例 巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏而闻名,而翡翠庄园所在的产区也相当的有名气;就是位于其里基省(Chiriqui)的波奎特(Boquete)产区。波奎特Boquete是其里基省Chiriqui的一个镇,坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近 磨粉后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由于这支【 花蝴蝶咖啡豆 】在品种上的特殊性,我们采用中浅烘焙来完成这支豆子最后的风味走向,使它不仅仅拥有瑰夏特有的花香、白葡萄,焦糖、蜂蜜,红茶感也尤其出众,并且拥有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 巴拿马 花蝴蝶 产区:波奎特巴鲁火山区域 品种:Geisha、Catuai、Caturra 处理方式:精致水洗 烘焙度:中浅度烘焙 Agtron:75-83 净含量:227g 风味:花香、佛手柑、莓果、南洋水果、蜂蜜、樱桃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花蝴蝶是拼配豆吗? 不是的,花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区,所以它是属于单品豆! 适合器具:手冲滴滤、虹吸壶、法压壶、冰滴壶、虹吸壶,挂耳包 如何冲好一支花蝴蝶? 【手冲参考】 手
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的花蝴蝶。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要
巴拿马花蝴蝶咖啡豆手冲方法烘焙口感简介 在波奎特之地,就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字 花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统,由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成,栽种在波奎特的巴鲁火山区域, 生长在海拔1600米的火山区域,处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这支由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成的 花蝴蝶咖啡豆 ,生长在海拔1600米的火山区域,处理厂采用精细的蜜处理与传统水洗,巴拿马当地特殊的微气候导致本区的降雨量充沛,且昼
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏的大名)而闻名于咖啡界。可以说是一个对
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马花蝴蝶_花蝴蝶咖啡豆_前街花蝴蝶_ 巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 终于喝道传说中的巴拿马花蝴蝶,手冲和虹吸都试了试,先说说手冲的感受,感觉这款豆子很难手冲的不好喝,冲的不好就是耶加雪啡的味道,不会难喝。这款豆子除了有耶加雪啡的花香,更多的是水果风味,
巴拿马花蝴蝶咖啡豆的冲泡比例手冲步骤图解详细简介 巴鲁火山(Baru Volcano)带来相当肥沃的土壤,高耸的地形、湿冷的空气、日照不同、丰沛雨量,有河汇流经过其中,造就出优质的巴拿马精品咖啡。这一批来自于和翡翠庄园同一产区种植的咖啡,刚好位于有着连
巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏的大名)而闻名于咖啡界。可以说是一个对咖啡精益求精,盛产优质咖啡的国家了。 巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏而闻名,而
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢 手冲咖啡 的人为什么越来越多? 如何制作一杯好咖啡,这是咖啡迷一直探索的命题。咖啡豆从种植、收获、清洗、运输到烘焙,这些步骤都不在我们掌控之中;但是有两个重要步骤取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前在刚推出瑰夏村的豆子时,有拿【瑰夏村查卡】和【巴拿马花蝴蝶】做对比,具体信息可翻阅文章, 【瑰夏村拼配查卡VS巴拿马波奎特拼配花蝴蝶,都是瑰夏拼配风味】 那一次是做的
巴拿马花蝴蝶咖啡豆手冲方法特点口感种植环境出口竞标价格 假设其它变量都不变,只有增加了粉量,这样萃取率会更低,浓度反而拉高,最终可能适得其反,出品的咖啡又浓又酸~ 选用40%的瑰夏种这也是官方的说法,在此只做基本的知识整理,对于大家都没有质疑的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏的大名)而闻名于咖啡界。可以说是一个对咖啡精益求精,盛产
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡豆 起源于1780年,由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。巴拿马地处中美洲,拥有阳光、土地、高山的自然优势条件,造就孕育咖啡的天堂。 波魁特地区(Boquete)是巴拿马
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马正式咖啡生产始於二十世纪初期,种植於该国最西部的山谷和山脉中,大部分以口感温和的阿拉比卡咖啡豆为主,其产量分别为82%阿拉比卡和18%的罗布斯塔品种。种植海拔高度2,300
前段时间我们进了支新豆子,虽然也是巴拿马的花蝴蝶,但跟以前那支不同的是这是日晒处理的,比较少见的。那么水洗花蝴蝶跟日晒花蝴蝶会有什么区别吗? 首先我们先来看看花蝴蝶是什么? 花蝴蝶 这是由 70%瑰夏、30%卡杜拉、卡杜艾 组成的,栽种在波奎特的巴鲁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常见的冰咖啡大致有冰滴、日式冰咖啡、冷泡咖啡,看上去好相似呢,有什么不同吗? 【冰滴咖啡】 缘由:冰滴咖啡的发明, 最初就是为了延长咖啡的保存期限, 以冰水去萃取咖啡
水洗处理的方式有很多,但大体上都是咖啡果实采摘下来之后捞去漂浮豆,然后脱果肉,然后将咖啡豆浸泡在发酵槽中,水中的酶会软化咖啡豆内果皮上附着的粘液,天然酵母会分解粘液中的糖分,这个过程称为发酵。待到发酵完成之后,把咖啡豆移至日晒场上晒干,晒
巴拿马 花蝴蝶 产国:巴拿马 产地:波奎特 品种:瑰夏 卡杜拉 卡杜艾 海拔高度:16001650m 处理法:水洗处理法 烘培程度:中浅烘培 建议根据SCA推荐的手冲咖啡克重为15g咖啡粉90度到91度热水225毫升,水粉比1:15。 具体风味为柑橘,花香,茶感,蜂蜜,干净度
巴拿马花蝴蝶咖啡口感风味描述处理法品种产地区介绍 Boquete是高海拔的火山区,因为巴鲁火山(Baru Volcano)带来相当肥沃的土壤,高耸的地形、湿冷的空气、日照不同、丰沛雨量,有河汇流经过其中,造就出优质的巴拿马精品咖啡。这一批来自于和翡翠庄园同一产
杯测结果:Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate Fragrance(干香):茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜 Aroma(湿香):莓果、花香、油脂香、香草、柑橘 Flavor(啜吸):果汁甜、酸细致不刺激、干净度佳,佛手
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据文献纪录,巴拿马咖啡种植大约在1780欧洲移民引进第一批Typica树种开始.由于巴拿马拥有充足阳光,肥沃土地,高山生态等优势条件,加上足够的劳动人口,让巴拿马成为生产高品质精致
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近的天气,真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下,还能愉快地相约在咖啡馆的,绝对是过命的交情! 可是,即使是那么热的天气,总不能不喝咖啡啊?那么,如果不想出门,买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡介绍-巴拿马咖啡豆处理法 19世纪末,由欧洲移民者将咖啡种子从埃塞俄比亚经过肯尼亚、坦桑尼亚、再经过哥斯达黎加到巴拿马,成为巴拿马种植咖啡的起源。近年来巴拿马作为
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花蝴蝶被我们熟知的是因为里面含有部分的瑰夏,从以前的巴拿马丘比特开始是30%瑰夏,花蝴蝶是40%,再到日晒的50%,现在市面上流通比较多的是70%瑰夏的含量,这是生豆商给出的信息的标示。说像瑰夏一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花蝴蝶咖啡豆 被我们熟知是因为里面含有部分的瑰夏品种,但究竟里面含有多少比例的瑰夏豆呢?从以前的巴拿马丘比特开始是30%瑰夏,花蝴蝶是40%,再到日晒的50%,今年市面上流通比
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴拿马花蝴蝶咖啡豆处理方式 她有着40%的瑰夏优质的血统,是一支来自巴拿马博奎特产区巴鲁火山区域的咖啡,有着一个非常优美的名字花蝴蝶。 Boquete是高海拔的火山区,因为巴鲁火山带来相
巴拿马花蝴蝶咖啡豆 品名:巴拿马花蝴蝶 产区:博奎特巴鲁火山区域 品种:Geisha、Catuai、Caturra 处理方式:精致水洗 烘焙度:中浅度烘焙 Agtron:75-83 净含量:227g 风味:花香、佛手柑、莓果、南洋水果、蜂蜜、樱桃,香气和尾韵持久,口感干净有层次,酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡传入巴拿马起源于1780年,由欧洲人带进第一批Typica树种开始。 之后这种神秘奇特的饮料,征服了巴拿马人的感官,当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑,颗粒饱满重量轻,而
巴拿马花蝴蝶,40%比例的瑰夏使其风味主轴呈现柑橘,佛手柑,蜂蜜和花香的调性;浅烘焙,华丽的出品风格推荐手冲,强调甜感和顺滑度则推荐聪明杯出品 磨粉后干香四溢,丰富得不行,非常清晰的花果香气调性。第一闻,有很明显的水果般的酸爽味,清新提神。青苹
产地:巴拿马波奎特 合作社:CASA RUIZ凯撒路易斯 庄园:La Berlina Estate柏林娜 海拔高度:1,500-1,700 处理方式:水洗 品种:Geisha瑰夏 香气:芒果、杏桃、橙子等复杂的水果风味 口感:可可的余韵,干净、优雅,中等偏厚的body 冲煮建议:93水温手冲 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街巴拿马花蝴蝶咖啡烘焙分享 由于这支【花蝴蝶】在品种上的特殊性,我们采用中浅烘焙来完成这支豆子最后的风味走向, 决定用比较让豆子美拉德反应的时间缩短,跑一条较为快的曲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴拿马 花蝴蝶 水洗冲煮、品鉴介绍 花蝴蝶,多美丽的名字,而这支豆子产自于巴拿马最着名的咖啡产区波奎特(Boquete)产区。波奎特位于巴鲁(Baru)火山东侧,此产区拥有火肥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花蝴蝶Butterfly是Black Gold Specialty Coffee与巴拿马波奎特产区合作推出的自有品项,独家贩售,由于含有一定比例产自波奎特产区的艺妓品种(和名闻遐迩的翡翠庄园相同产区),
巴拿马花蝴蝶咖啡豆的口感产地区品种研磨刻度庄园介绍 花蝴蝶在品种上的特殊性,我们采用中浅度烘焙来完成这支豆子最后的风味走向,使它不仅仅拥有瑰夏特有的花香、佛手柑风味,樱桃、南洋水果、莓果类的风味也尤其出众,并且拥有蜂蜜的甜感和顺滑度,香气和
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) □根据文献纪录, 巴拿马 咖啡种植大约在1780欧洲移民引进第一批Typica树种开始.由于 巴拿马 拥有充足阳光,肥沃土地,高山生态等优势条件,加上足够的劳动人口,让 巴拿马 成为生产高品质精致咖啡的代表
香港哪里有卖巴拿马翡翠庄园咖啡花蝴蝶瑰夏的价格 烘焙单位:G+ COFFEE ROASTERS,为广州拉花论坛(latte art论坛)在2013年10月7日成立的自家烘焙品牌,以没有最好只有更好(No best but better)为烘焙理念,烘焙师为论坛创办人Garry,他从2012年10月开始学习
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不要以为咖啡就一定是苦的, 其实好喝的豆子是能喝得出明显甜味的, 尤其是日晒豆 每一次我们挂耳也会尽量保持口味的分布均衡 因为我们希望 你喜欢的黑咖啡 和上次不一yang! 只
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