2014年，铃木康夫先生于日本的名古屋开设了TRUNK COFFEE，并同时发布了独创的咖啡器具—Origami系列！而本篇文章的主人翁，就是来自这个系列里的「Origami滤杯」。直到新型滤杯如雨后春笋般推出的今天，这款滤杯依旧活跃于各个场景，可以说它的热度丝毫不减当年。
这令人不禁感到好奇，究竟是什么原因，让Origami滤杯在今天依旧大受欢迎。它到底有着什么样的特别之处，才能源源不断的吸引到大家？相信大家在购买新滤杯的时候，大都会先通过网络上的冲煮测评来查阅冲煮效果，再决定要不要下单。但Origami滤杯就不一样了！它极高的颜值得以在一开始就区别于其他滤杯，对于大多数朋友来说，购买Origami滤杯时根本就没有考虑它的冲煮效果，完全就因为它好看！（比如前街）
Origami翻译过来就是「折纸」的意思，滤杯的外表设计就将这层意思完美的表现了出来。可以看到，折纸滤杯的外表就像是一张圆环状的纸张，在数十次的折叠下，得到了均匀的20道折痕。
这些折痕不仅能够充当导流骨，起到导流效果，还给滤杯提供了极高的颜值。简洁的圆锥结构，棱角分明，可以说是充满了北欧的极简风。于是，在鲜艳柔和的色彩加持下，人们纷纷被它所折服，然后下单！购买！比如前街！！！当然啦，要想让大家都认识它，光靠线上平台可不足以掀起太大的波澜。这款滤杯之所以能够一直维持热度，保持较高的曝光率，很大程度要归功于咖啡的世界赛事！毕竟观赛的一部分观众，会将目光聚焦在参赛选手所采用的器具上。比起选手，他们会更在意选手是使用了什么样的器具夺得冠军。也因此，赛事成为了众多器具的展现平台。而Origami便是在这样的平台上，大放光彩，吸睛无数。
一开始将Origami滤杯让大家所熟知的，正是来自我们中国的杜嘉宁选手。她在2019年的世界咖啡冲煮大赛上，使用Origami系列（滤杯和品鉴杯）一举夺冠。然后在2023年，来自智利的卡洛斯选手也同样采用Origami滤杯夺得了冠军。虽然这些都离不开选手们日以继夜的辛勤准备，但滤杯的功劳也同样不小。所以比赛中的器具才会值得被大家所关注。 但很显然，Origami滤杯并不是一个“花瓶”！如果一个产品仅靠颜值、宣传，那么它自然不可能做到持久不衰。这里就不得不提到Origami滤杯的独特优势，多元的冲煮模式！
它既可以使用锥形滤纸，也可以使用蛋糕滤纸。也就是说，它既可以作为锥形滤杯进行快节奏冲煮，也可以作为蛋糕滤杯来进行慢节奏冲煮。这是很多滤杯都没有的独特优势！当我们使用锥形滤纸进行冲煮的时候，Origami滤杯的20条棱骨就会支撑起滤纸，起到导流的作用。它的下水速度和V60相仿，因此能够很好的突出咖啡的香气，以及层次感;而当我们使用蛋糕滤纸进行冲煮的时候，就会惊奇的发现，蛋糕滤纸能够完美贴合Origami滤杯的折痕！这能够使下水速度得到缓解，从而增加滤杯的浸泡能力。这对于凸显一杯咖啡的口感，提升它的醇厚度有很大的帮助！接下来可以看看前街使用同样参数、同样豆子，不同形态下的Origami滤杯会冲出什么不同的味道~
研磨刻度：EK43的9.5刻度，20号筛网的85%过筛率
采用锥形滤纸冲煮的使用时间为2分钟整，冲煮出来的哈特曼瑰夏有着明亮的菠萝果汁，突出的蓝莓、佛手柑香气，明显的伯爵茶余韵，层次饱满且丰富；采用蛋糕滤纸冲煮的使用时间为2分15秒，冲煮出来的哈特曼瑰夏有着明显的菠萝、蓝莓风味，相比起用锥形滤纸冲出来的哈特曼，它的酸会更加柔和，甜感更高一些，伯爵茶的味道更加浓郁，整体口感更加醇厚。两者都有着各自的优点，没有好坏之分~
所以我们就能够知道，支持Origami滤杯火到今天的不仅仅是它高颜值的外表，赛事带来的曝光。它自身的优势、实用性，才是让它得以在这不断更迭的时代里，屹立不倒的真正原因。
前街咖啡馆
广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
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2024-04-25 17:56:22
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