埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国,主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区,所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市,古语为“湿地”的意思
合作社是耶加雪菲农民合作联盟(YCFCU)的成员之一,约由若百位生产者所组成,是一个规模不算大的合作社;平均每户农民所拥有的农地大约有2.5英亩(约一公顷),再加上咖啡树的栽植比例通常也不会太高…其实,每个农户每年所收成的咖啡豆都满有限的。这样的现象可以说是整个衣索匹亚咖啡生产体系的缩影—全国超过百分之九十的咖啡豆是由小农所生产的。
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2017-01-15 17:00:59