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˙瓦哈纳庄园成立于2005年,位于北苏门答腊的Lae Mungkur村落,平均海拔约1,300~1,500之间
˙总面积近500公顷的瓦哈纳庄园专门生产高品质的印尼苏门答腊咖啡
˙园区内分别栽种不同的单一品种咖啡以及采用水洗、半水洗、日晒等不同方式来满足消费者的需求
˙目前庄园约250公顷用于栽种咖啡,30公顷做咖啡育苗室,10公顷做咖啡处理厂,聘用2000名咖啡农
˙瓦哈纳庄园和小农建立良好的关系,提供免费的肥料、遮荫树和种子来帮助他们建立更好的咖啡品质
˙印尼知名精品庄园"瓦哈纳"曼特宁日晒豆具有非常特殊且独特的风味,喜欢日晒及特殊风味的朋友
这支咖啡将完全颠覆您对曼特宁的印象!!
*商品特性/
˙浅烘焙下的瓜果香气非常明显,高甜度,厚重的厚醇度,风味非常的饱满多变
˙一爆结束前下豆留日晒特有瓜果香风味,过一爆会偏向一般曼特宁风味~
‧这支是日晒豆,进一爆的升温会很快,所以要提前调降火力,才不会一爆爆完就直接进二爆
*商品规格/
˙国家:印尼苏门答腊
˙品名:瓦哈纳庄园 曼特宁
˙处理方式:日晒豆
*烘焙度:浅焙 Cinnamon Raost 一爆尾~一爆结束前下豆
*风味走向: 《 香醇 > 浓郁 > 酸甜 》
一爆结束前下豆展现咖啡豆原始风味为主,香气及果酸为最饱满最强烈,口感上也最清爽,
……
冲煮方式:手冲 美咖啡机 虹吸壶 法国压 各式滤泡冲煮器具 冰滴式
※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整,不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质
会一并滤出,若您的口味较重可增加咖啡粉调整。
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2017-09-20 14:18:56