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挂耳式咖啡(滤挂式咖啡)冲泡法讲解教程

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡认证 2017-09-12 20:08 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 挂耳式咖啡每包10g) 标准咖啡杯(200cc) 1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开,挂在杯子上。 2.准备热水(温度请参考上面说明):建议冲泡量倒入200c热水,可冲泡出160180cc的咖啡 如果您的开水机出水


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  挂耳式咖啡每包10g)
 
  标准咖啡杯(200cc)
 
  1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开,挂在杯子上。
 
  2.准备热水(温度请参考上面说明):建议冲泡量倒入200c热水,可冲泡出160——180cc的咖啡
 
  如果您的开水机出水量太大,建议您准备一个有嘴的壶或是量杯方便倒水
 
  如果您的开水机可以手动控制出水量大小,就可直接将杯子拿到出水口下方接水。
 
  3.将热水由中间缓缓倒入,第一次先将咖啡粉淋湿即停止冲水浸泡20秒
 
  4.之后再冲水到挂耳滤纸的2/3处即可停止倒水让咖啡过滤(水量要持续且均匀,勿断断续续忽大忽小)
 
  5.接著再继续倒水直到杯子的8——9分满(约160cc),此时约浸泡5秒后将滤纸取出。
 
  一杯香醇浓郁的挂耳式手作咖啡就完成了!

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