咖啡小知识

详细了解古早铁比卡咖啡豆和波旁咖啡豆的区别 最古老的咖啡

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-11-13 12:18 我要评论( )

铁比卡(Typica):衣索匹亚最高老的原生品种,阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡,属于风味优雅的古老咖啡,但体质较弱,抗病能力差,产果量亦少,不符经济效益,近年铁比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜阿伊取代,越来越少见。铁比卡虽然风味佳,但远不如

  铁比卡(Typica):衣索匹亚最高老的原生品种,阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡,属于风味优雅的古老咖啡,但体质较弱,抗病能力差,产果量亦少,不符经济效益,近年铁比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜阿伊取代,越来越少见。铁比卡虽然风味佳,但远不如波旁普及。铁比卡顶叶为古铜色是特征之一。大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、柯娜、云南小粒种、艺伎等,皆是来至铁比卡的衍生品种。铁比卡的豆粒较大,成尖椭圆或瘦尖状,与波旁的圆身豆不同。
 
  摘选自-咖啡学

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