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东京的一家咖啡馆使用了蛋糕代替面包制作三明治!快来一探究竟!

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:日本 2017-09-13 14:35 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道年轮蛋糕吗?这是一种在日本非常受欢迎的糕点,以其特有的同心轮状结构而闻名。据说它源起于德国,是欧洲人吃的著名糕点。现在,想像一下将这种蛋糕切片,然后用它们代替面包来制作三明治。听


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  你知道年轮蛋糕吗?这是一种在日本非常受欢迎的糕点,以其特有的同心轮状结构而闻名。据说它源起于德国,是欧洲人吃的著名糕点。现在,想像一下将这种蛋糕切片,然后用它们代替面包来制作三明治。听起来可能有点奇怪,但东京的一家咖啡馆 – 年轮家(ねんりん家),已经实际地导入了这样的想法,并且成功的创造出和谐的美味。他们称这样的产品为“年轮蛋糕三明治”。
 
  年轮蛋糕的历史
 
  年轮蛋糕是一种源起于德国的传统蛋糕。它的同心轮状结构让它看起来就像是树蛋糕,而这个部分也是普遍大众较为熟知的。
 
  这种糕点是经由被认为是“德国蛋糕之王”的德国甜品商Karl Juchheim介绍进日本。年轮蛋糕最初被用来作为婚礼上送给宾客的礼物,或在某些场合作为纪念品使用。它一开始被称为“金字塔蛋糕”,后来才改为“年轮蛋糕”,在英文中的意思是“树蛋糕”。Juchheim的生意到现在已经有100多年历史,而公司的总部则位于神户。
 
  制作年轮蛋糕是相当复杂的,因为它需要一个带有圆柱型内芯的烤箱,然后内芯以滚动的方式一次烘烤一层蛋糕。因为制作的程序非常繁复,所以可能这也是蛋糕价钱较高的原因。一个典型的年轮蛋糕是由15到20层面糊所制成。
 
  年轮家的年轮蛋糕三明治
 
  年轮家是一间你能够品尝和享受到特色餐点的糕点店,如年轮蛋糕。它在东京羽田机场的咖啡馆提供了一份独家菜单,其中包含了一份3种年轮蛋糕三明治的套餐。它使用年轮蛋糕来夹馅料,取代传统三明治使用面包的配制。套餐中所供应的三明治为鸡蛋、虾和酪梨、牛肉,价钱为617日圆。
 
  这些三明治可能看起来很甜,但它们并不归类于甜点,因为它们没有使用甜的原料,也没有一般年轮蛋糕上都有的糖霜层。对于那些想在旅途中尝试新奇食物的人来说,这绝对是一个好选项。
 
  除了这个3种三明治的套餐外,年轮家还以同样的价格提供季节限定产品 – 热年轮蛋糕鸡肉咖哩,所以你最好在它还没被卖完之前赶紧来尝鲜。
 
  如果你曾经利用东京羽田机场来旅行,那就请来年轮家一窥年轮蛋糕三明治的创意,看看蛋糕与肉馅间的和谐。这样的组合令人难以置信,绝对与以前吃过的东西完全不一样。你将无法在任何其他店家找到这份独创的菜单,所以千万不要错过喔!

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