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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 工业和内贸促进部目前已授予了五种印度咖啡地理标志或地理标志标签（GI，geographical indication，产品的名称及其地理标志）。 这5个品种分别是： 1. Coorg Arabica咖啡 - 特别是

2019-03-31 精品咖啡豆

咖啡 咖啡一直以来都被归入不健康的行列之中，但它实际上富含抗氧化剂。布瑞尔称，大量的证据显示2至3杯的咖啡能够降低罹患心脏病的风险，但应避开那些加了糖的花式咖啡。清咖啡或加少许牛奶都可以，但如果加入大量牛奶和糖，咖啡的好处就会被抵消。 土豆 布

2014-07-31 咖啡文化

供咖啡爱好者参考，以下是SCAA的所有课程介绍链接： http://www.scaa.org/?page=developmentd=course-list SCAA的课程主要是5个缩写 例如CP101就是咖啡制作课程101课 GE=coffee GradingEvaluation 咖啡的分级和测评的相关课程 RP= coffee RoastingProcessing

2015-10-28 咖啡竞赛

西达摩狮子王咖啡豆风味描述特点研磨刻度品种 【日晒西达摩】：豆身较Longberry小些，绿中带黄，在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下，手动翻搅咖啡，日晒西达摩通常被标示以G4出口居多，水洗西达摩因为处理过程的较日

2017-01-11 西达摩咖啡豆

十六世纪，意大利开始引进咖啡，最初的咖啡贸易发展于威尼斯（Venice） ，第一家咖啡厅 Caff Florian也于十八世纪初在威尼斯的圣马可广场（San Marco Square）开张。 那大家熟悉的意式浓缩咖啡又是如何而来呢？ 1855年，世界上第一台浓缩咖啡机在巴黎世界博

2018-05-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚麒麟雅加 季楚谷处理厂 KIRINYAGA GICHUG AB豆的风味和特色口感？ 烘焙程度：中焙 处理法：水洗 产区：麒麟雅加 风味：柑橘、柠檬、香橙与奇异果，伴随著鲜明的花香，尾韵感

2018-07-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴厘岛以其印度教文化、寺庙、海滩和高端度假胜地而闻名，这里也出产咖啡(尽管产量比印尼的苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛小得多)。位于该岛东北部的金达尼地区是主要的种植区，

2020-01-11 咖啡知识

哥斯达黎加咖啡豆 哥斯达黎加红波旁 直接小量经由美国咖啡合作烘培商购买到第一水准的咖啡，甜度温和的醇香加上原豆中苹果甜香口感，曾于2010被票选为最优质咖啡首

2016-10-25 哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆子的风味口感庄园产地区处理法品种介绍 口感：明亮多样的柔顺果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口后酸随即转柔和带出甜感，如焦糖般的浓Body，中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆

2016-10-29 哥伦比亚咖啡豆

有机大吉岭茶大吉岭，一个以其令人惊叹的景色而闻名的小镇，是印度的骄傲，当它生产高品质的茶叶品种，如红茶，乌龙茶，绿茶和白茶。它是许多传统花园的家园，拥有超过100年的茶树。1841年，亚瑟坎贝尔将茶叶

2022-04-27 特别报导

哥斯达黎加红波旁风味描述品种特点品质处理法口感介绍 口感：明亮多样的柔顺果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口后酸随即转柔和带出甜感，如焦糖般的浓Body，中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆

2016-10-31 哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加红波旁咖啡风味描述研磨刻度处理法品质口感介绍 在哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区塔拉珠（Tarrazu），也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名，是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上，23支上榜豆中，共有17

2016-10-29 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 出产于印尼苏门答腊岛，因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感。深焙后有沉郁的木材气味与起司般的香味，入口后气味香醇，甜味丰富，如糖浆般的滑润口感

2019-09-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于咖啡的16件小事 你还能记起来上一个你没喝咖啡的日子吗？恐怕很难，因为咖啡已经成为你我生活的一部分了，但咖啡还有许多小知识，有些还挺有趣的呢！ 16 则咖啡事 1.在土耳其

2018-06-11 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房这两年新加坡政府为国民的身体健康考虑，对包装饮料和现制饮料等施行“饮料限糖令”，以简介明了的等级划分让消费者直观了解各类饮品是否健康，这一举措让国内网友们有亿点

2024-03-29 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生活 你还能记起来上一个你没喝咖啡的日子吗？恐怕很难，因为咖啡已经成为你我生活的一部分了，但咖啡还有许多小知识，有些还挺有趣的呢！ 16 则咖啡事 在土耳其结婚仪式中，新郎要向新娘发誓，会

2017-08-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖啡豆，已决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。

2018-09-15 咖啡豆日晒法

当你吃香草酸奶或喝桃子冰茶时，你可能不会认为这是科学。但是在你品尝的东西背后有一种深思熟虑的科学。这是一个价值数十亿美元的行业，其目标是在你不知道发生了什么的情况下，诱使你的味蕾尽可能多地吃或喝。Gi

2021-10-21 茶饮百科

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看「喝咖啡加什么好？」这是每个嗜咖啡者关心的话题，今天小编特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等11款最常见的材料一一简述分析，

2017-10-19 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看喝咖啡加什么好？这是每个嗜咖啡者关心的话题，今天小编，特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等一一简述，大家

2018-05-27 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看喝咖啡加什么好？这是每个嗜咖啡者关心的话题，台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇，特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等一一

2017-08-31 咖啡小知识

盖碗(gi-wǎn，字面意思是盖碗)可能是最多功能的茶具。它可以用作茶壶，品尝杯，或代替茶杯。它的最佳材料是瓷器。它们有各种各样的设计和巨大的价格范围，从非常实惠的批量生产的艺术品到独一无二的艺术家作品。它可能是在9世纪作为泡茶工具发明的，但现在的

2021-08-29 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡 咖啡爱好者，都曾仔细察看过咖啡豆的包装，上头标示着来自巴西、哥伦比亚、危地马拉等主要咖啡生产国，非咖啡豆产区的意大利，没有出现在产地字段

2018-03-16 意式咖啡

对于咖啡行业的大多数人来说，罗布斯塔咖啡被视为劣等咖啡。人们普遍认为，罗布斯塔咖啡豆会产生较差的咖啡，且风味不佳。对于农民来说，它的种植成本更低，生产力更高，咖啡因天然含量更高，并且对干旱和疾病具有抵抗力。因此，罗布斯塔咖啡被认为是用于混

2020-08-12 咖啡知识

报告亮点： 洪都拉斯是中美洲最大的咖啡生产国，也是拉丁美洲第三大的咖啡生产国，咖啡出口量在全球出口量中名列第六。洪都拉斯 2017 年 10 月 -2018 年 9 月的咖啡生产量预测可达到 650万袋，较去年上涨4％ 。对于 2016/2017这一销售年度，在2017年初，莱布

2017-07-24 咖啡资讯