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厦门网-厦门日报讯（文/图 记者 程午鹏 通讯员 许淑卿）10分钟内，店员连续收到两张CF开头假币，两张假币编号竟然还相同。 前日中午11时许，一名女子走进深田路一家咖啡店，消费了28元钱，掏出一张100元钱结账。店员觉得这张人民币有些问题，让这名女子换一

2014-04-27 咖啡资讯

每年的10月开始，各地的咖啡慢慢的进入成熟期，从采摘的那一刻开始，这一粒粒红色的咖果所经过的每一步，都将影响着它的口味。 咖啡豆生产过程 step.1 采摘。一般来说，转红色的果子都可以采摘了，而有些地方，并没有严格的质量控制，一些还没成熟的果子也会

2014-07-22 咖啡豆

我们今天推荐爱乐压的使用方法，是使用两张滤纸，较粗的研磨程度，萃取45秒钟搅拌2次，正压其感官有点类似虹吸壶的出品。 小米老师向会员们演示爱乐压使用说明书上的制作方法，用来比较我们的新的爱乐压制作方法。。。 减少爱乐压正压滴水的小窍门 使用两张

2014-10-18 咖啡知识

咖啡品种是精品咖啡品种，海拔，加工法的三要素之一，其中咖啡品种又是最重要的要素之一，了解咖啡家族树是学习精品咖啡的必备知识。 其实目前地球上现有的咖啡树种有数百种，仅阿拉比卡种就近百种，但是说到精品咖啡的话，只有阿拉比卡种的豆子才可能称得上

2016-07-17 咖啡知识

猫屎咖啡 ，是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡，也是世界上最昂贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元也就是说，一轮计算下来，在国内200元以下的猫屎咖啡基本可以定死刑。那么，究竟应不应该、值不值得掏两张毛爷爷换一杯猫咪的粑粑汁呢? 应不应该、值不

2015-10-09 猫屎咖啡豆

来了北京，才感受到之前在厦门去咖啡馆时从未体验到的细节问题。 今天朋友约我聊天，便来到望京SOHO。在等朋友下班的时间，选择到咖啡馆等朋友。最近几天被星巴克的店员恶心到，决定不去星巴克，找了SOHO3号楼一楼的Blue Car 咖啡厅。 首先来谈一下店员的细

2017-05-09 咖啡新闻

来了北京，才感受到之前在厦门去咖啡馆时从未体验到的细节问题。 今天朋友约我聊天，便来到望京SOHO。在等朋友下班的时间，选择到咖啡馆等朋友。最近几天被星巴克的店员恶心到，决定不去星巴克，找了SOHO3号楼一楼的Blue Car 咖啡厅。 首先来谈一下店员的细

2017-05-09 咖啡新闻

我们今天推荐爱乐压的使用方法，是使用两张滤纸，较粗的研磨程度，萃取45秒钟搅拌2次，正压其感官有点类似虹吸壶的出品。

2014-06-20 咖啡技术

如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水(0.046875是逆系数)，乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水(0.04493是逆系数); 对比两张表格，不难发现，所谓发烧友的冲泡，只不过浓度稍大、口感更重一些而已。简单以及的话：一份粉，约16份

2015-03-31 咖啡技术

由乌克兰ArtemTrigubchak完成的项目设计。 是否已经落成并没有核实，但是如果实现了，我想这可能是这个世界上最酷的咖啡厅! 先来两张效果图看看 以下是设计图，感兴趣的各位可以好好研究研究 位置示意图 俯视图 俯视图近景 楼层分解图 剖面图(PS：怎么突然有

2015-06-13 咖啡馆

进泰兴里之后看到了很多家咖啡店，各有特色，这家咖啡店与另一个咖啡店公用，左边是另一家，右边则是它。清唱咖啡整体的感觉是一个欧式小花园，门口两张小桌子种满了花草，跟鼓浪屿上面那些文艺店的门口很像。 地址： 江岸区胜利街泰兴里(武汉市红十字会旁边

2015-09-15 咖啡馆

由乌克兰Artem Trigubchak完成的项目设计。 是否已经落成并没有核实，但是如果实现了，我想这可能是这个世界上最酷的咖啡厅! 先来两张效果图看看 以下是设计图，感兴趣的各位可以好好研究研究 位置示意图 俯视图 楼层分解图

2015-09-18 咖啡馆经营

很多来画廊咖啡的朋友在点咖啡的时候会有一点点茫然，因为对咖啡的种类还不够了解。下面的两张图解可以帮助您直观的记住不同咖啡的特点，以便您根据自己的口味选择适合自己的咖啡。

2015-11-03 精品咖啡学

走进一家咖啡店空无一人，只留下一个牌子告诉你，老板摸鱼去了，想喝咖啡自己冲，冲完后记得清洗器具，最后记得付钱。这是一家位于东山岛的咖啡店，店面不大，只容得下一张沙发与两张板凳。但由于老板如此佛系的风格

2023-03-02 咖啡新闻

咖啡中的奢侈品猫屎咖啡大揭秘! 猫屎咖啡，是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡，也是世界上最昂贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元也就是说，一轮计算下来，在国内200元以下的猫屎咖啡基本可以定死刑。那么，究竟应不应该、值不值得掏两张毛爷爷换一杯猫

2015-10-09 猫屎咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近，《经视直播》报道，10月31日，一名顾客在社交平台上发帖发亏，称自己在某连锁店下单咖啡时备注“味道淡一点”，收到饮品后却发现订单小票被红色马克笔写满了字。

2025-11-07 咖啡新闻

最近，社交平台上一篇“黑围裙嫌泡茶麻烦，被赶去奈雪的茶”引发了大量网友热议。发文网友表示，ta晚上在星巴克一门店下单冰摇桃桃乌龙茶想更换红茶茶底，但红茶刚好用完了。该店一咖啡师表示需要等10分钟泡茶，

2023-01-04 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡易理包Coffee Pod E.S.E.（Easy Serving Espresso） 这个东西小编第一次看见的时候，真的不知道该怎么称呼它咖啡锭嘛？咖啡粉荚呢？还是咖啡饼？说穿了，其实就是两张丸型

2018-07-29 咖啡用品

这家位于闹市的咖啡馆 有个金字招牌《Antico CaffeGreco》 位于水管街尾(意大利文是ViaCondotti)，距西班牙广场十来米远 水管街是一条名品店街，约百米长的街道充满世界各国的名品 所以带来的游客不少会往希腊咖啡馆一坐 街上的Bvlgari、Ferragamo、Gucci、L

2014-07-25 咖啡资讯

手冲咖啡粉和水的比例-星巴克手冲咖啡架套装 对比两张表格，不难发现，所谓发烧友的冲泡，只不过浓度稍大、口感更重一些而已。 简单的说，正常情况下，一份粉(10克)，冲入约22份(220克)水，发烧友则用一份粉(10克)，冲约16~17份水(160~170克水)。 SCAA的咖啡

2016-12-26 手冲咖啡

目前来看，烘焙设备应用最广的当属半直火(半热风)烘焙了，这里的半只是相对烘焙热源而言，并非热效能分配比例而言，比如我们所使用的probat烘焙机，在热效能分配方面，就大约为3(直火):7(热风)或2:8，而不是5:5。这篇文章，我尝试分析一下这两种热源的特点。

2015-07-14 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的标准 杯测时咖啡和水的比例 杯测时，咖啡的比例为8.25克(全豆)(0.25克)，5.07液盎司(150毫升)的水应使用。当根据容器大小进行调整时，每1液盎司水(或每1毫升水0.055克咖啡)

2020-01-07 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家好。 现在像Instagram和Facebook这样的SNS变得令人兴奋，在这个城市我们看到人们到处都在拍照。 无论是用智能手机拍摄智能手机还是轻松拍摄，都没有提供出色的单镜头反光效果。 我使用的是手机

2017-12-19 知识

每隔一段时间，咖啡圈里总会出现一些新奇的咖啡器具。除了不断迭代的咖啡豆以外，这些器具的上新可能就是前街最关注的事情了。因为它们总能带来许多稀奇古怪的玩法，让我们的咖啡制作拥有更多的趣味性。最近，前街的

2025-01-29 咖啡知识

19世纪末，城市咖啡馆是艺术家非常熟悉的地方，甚至成了他们作品的主题。德加所画的这幅《咖啡馆》，角度与众不同。

2014-05-14 咖啡文化

据报道，这名顾客名叫梅根帕尼恩（Megan Pinion），是一名信仰天主教的教师。3月30日，她在当地路易斯安娜商场的星巴克店里点了两杯咖啡，拿到后，她感到非常震惊与气愤，因为咖啡师竟然在咖啡奶油上用糖浆雕刻了代表恶魔撒旦的五角星和666图案，这让信奉天

2016-07-15 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 whatever英译成汉语就是我特爱玩儿，没毛

2017-05-19 成都

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。

2014-05-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年世界各地都卷起了咖啡店的风潮，特别是在韩国，大街小巷里都开了不少风格独特的caf。在中国，近年也掀起了一阵cafe热潮，上海是国内咖啡行业比较发达的城市，以下就向大家推

2018-07-03 上海

在英国林肯市中央街头，有这样一间小咖啡馆， 面积只有2平方米，小咖啡馆内有两张凳子，一面墙上架着一块长0.8米的隔板，充当桌子，店里只能同时招待两人就座品尝咖啡。然而却有不少人慕名而来。高峰时段，甚至有人愿意在雨中排队等候一杯咖啡。现在，这个小

2017-05-10 咖啡馆

德加的名作《咖啡馆》 真正的艺术家有其独到的眼光。埃德加德加(1834-1917)不仅仅具有艺术家的眼光，有时候更像是个敏锐的摄影记者。他善于捕捉都市中人的生活百态，还带有批判和嘲讽的意味，超越了单纯的视觉审美。 这幅《咖啡馆》，又名《苦艾酒》。19世纪

2015-06-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 两年前大家说起喝咖啡，大多就是星巴克和Costa，或者雀巢、麦斯威尔等等，然而可能连它们自己也没想到，风来的这么快。 有一个朋友非常喜欢喝咖啡，我经常在工作之余陪她买，于是

2018-11-15 瑞幸咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冷萃咖啡DIY教程 - 所需原材料 - ◆ 粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是制作冷萃咖啡的关键，若咖啡粉如意式浓缩咖啡般精细，咖啡便会过度萃

2017-07-14 咖啡小知识

在越南喝咖啡有两种地方，一种是高档咖啡屋，一种是路边的露天雅座，同样是滴漏咖啡，价格也是千差万别。在露天雅座，两元人民币你即可以享受到美味纯正的越南咖啡，而在高档咖啡屋，则要二十五元到三十元。 高档咖啡馆，装修豪华，里面有小桥流水，有音乐演

2016-07-25 越南咖啡豆

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的咖啡

2015-04-01 咖啡知识

据英国路透社4月27日报道，美国总统唐纳德 特朗普 将迎来上任100天纪念日。而其名下的特朗普大厦也一度沾光变为纽约知名景点，成为纽约游客每到必去的景点之一。图为特朗普大厦的大厅内部，总透着一股雍容华贵。 一名女子正站在街对面拍特朗普大厦。特朗普买

2017-05-02 咖啡资讯

每种咖啡都有自己的味道，就好像每间咖啡馆都有自己的故事。 也许我们经常在怀念，怀念我们还处于襁褓之中的宁静;也许我们一直在寻找，寻找那遗失了很久的感动。可是求不得，寻未果，直到你在街角与一杯咖啡的邂逅，便开始了优雅浪漫的 咖啡生活 。 在过去，

2015-09-18 咖啡文化

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的咖啡

2014-12-24 咖啡知识

当你想开咖啡店自己创业，通常会面临的第一个抉择就是：连锁加盟好呢?还是自己单打独斗好。连锁加盟系统能够提供的好处是不少，包括强势品牌，可以节省营销预算;总部移转整套开店技术，不用自己从头摸索;联合进货，可以降低原物料成本等等。 (一)降低租金成

2015-04-10 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 图文／海伦 这个周末水花园生活创艺市集，将举办新年咖啡爽节。 刚从日本回来，探访了京都一家小而巧的咖啡店，这是神户朋友极力推荐。光是店名就很吸引：Wife Husband位在鸭川旁边，店非常小，两夫妻

2017-08-25 咖啡资讯

德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆——Slow Time。这家主打“慢时光”的咖啡馆一反常规，它不按点餐单来结帐，而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。

2014-05-30 咖啡馆经营

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的咖啡

2015-10-22 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道吗？2016年以前，苗栗县曾是台湾本岛唯一零星巴克县市，2016年5月在国道三号西湖休息站开了苗栗首间星巴克门市，还造成地方轰动！台湾星巴克近年来陆续开设多家车道型门市，每间独特的建筑，采

2017-08-21 咖啡馆

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的咖啡

2015-05-20 咖啡知识

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的咖啡

2015-09-10 精品咖啡豆

咖啡 被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到 咖啡 你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的

2016-05-06 咖啡资讯

我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的问题。但在我开始之前， 我希望大家参阅我先前关于压粉的日记。（ http://www.douban.com/note/177204875/ ） 我在萃取文中不厌其烦提过萃

2016-04-27 意式咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 阿拉比卡种的铁毕卡和波旁有什么不同呢?旦部先生认为无论是遗传基因层面还是成分方面，二者几乎没有差异。 主要是生豆的成分结构有所差异，它对烘焙豆的香味会产生很大的影响。不过，其差

2017-06-26 罗布斯塔