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爱尔兰咖啡(Irish Coffee)是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。 相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。 起源一 爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡，于19

2016-03-07 咖啡文化

咖香导读：爱尔兰咖啡是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。 爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔

2015-10-07 咖啡技术

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2014-09-27 咖啡文化

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2014-12-05 咖啡知识

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2015-06-11 咖啡知识

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2015-07-24 咖啡知识

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2015-09-16 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Gera农场 Gera农场位于Gera区的高地区域，达到1900-2100的masl高度，非常适合种植阿拉比卡咖啡。生产系统以可持续原则为基

2019-11-18 咖啡庄园

一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

2015-05-04 咖啡知识

巴西是目前全球最大咖啡产国，所以，巴西豆也是所有综合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的风味，但不被买家喜好，常在咖啡豆产量少时被当成替代品。圣多斯属中性咖啡豆，味道上的特色是平板中性，整体而言

2021-12-16 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在坦桑尼亚，咖啡是仅次于烟草的价值第二高的农业出口产品。这个国家的经济主要以农业为基

2019-11-30 咖啡知识

泡好一杯咖啡做为基础 超详细咖啡拉花步骤的做法步骤 1. 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。 2. 降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶

2015-10-10 咖啡拉花

火红的咖啡庄园 软豆美学最佳诠释者---达泰拉 巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界

2016-04-26 巴西咖啡豆

火红的咖啡庄园 软豆美学最佳诠释者---达泰拉 巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界

2016-04-22 咖啡豆

在星巴克流行开来的的馥芮白咖啡，其实最开始是简称为鲜奶浓缩咖啡，FlatWhite直译为平白咖啡。中国星巴克取名馥芮白咖啡，源自新西兰、澳洲的花式咖啡。据传二次大战时，意大利人移民纽澳两国并将咖啡文化

2021-12-16 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本星巴克将在传统与创新结合之地「京都」开幕新店铺。并支援日本年轻且有才能的艺术家，展示80件以上的艺术作品，新店铺「星巴克京都BAL店」将会在2019年3月20日（三）开幕。 京

2019-03-14 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡跟威士忌一直都是好朋友，在这渐冷的天气里喝杯爱尔兰咖啡再适合不过了 而爱尔兰咖啡的指定威士忌厂商热别推出了一款Cold Brew！ 这款酒使用了三次蒸馏的爱尔兰威士忌，并结合

2019-01-11 咖啡文化

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西咖啡以五个等级来诠释软豆美学，依序为：极柔顺(Strictly Soft)柔顺(Soft)稍柔顺(Softish)不顺口(Hardish)碘呛味(Rioy)。 换名话说，巴西豆并不强调硬豆独有的活泼酸香、律动感和透明

2017-06-18 巴西咖啡豆

巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市场。

2014-08-18 咖啡豆

巴西咖啡平均海拔不到1，000米，即使三大精品产区的南米纳斯、塞拉多和摩吉安纳，也很少超过1，300米。海拔不高，豆子硬度较低，果酸温和甜感佳，最适合做浓缩咖啡。巴西国宝级的达特拉庄园经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。 丹麦知名

2015-04-02 巴西咖啡豆

冲泡方法及要领 流程，量豆，磨豆，折滤纸，温杯，温壶，降温，萃

2014-08-09 咖啡知识

相较于中南美各产国的海拔，巴西明显偏低，低于1000米的庄园多于超过这个高度者。这里的地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮荫树（曝晒式）栽植法，因而发展出巴西独有软豆风味----酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味，花香与桔香

2017-11-06 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱尔兰咖啡 （Irish Coffee）是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。 相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，

2019-01-14 咖啡文化

流程，量豆，磨豆，折滤纸，温杯，温壶，降温，萃

2015-01-21 咖啡知识

巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-04-14 巴西咖啡豆

巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2016-04-29 咖啡庄园

虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-03-09 咖啡知识

巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-01-27 巴西咖啡豆

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2019-02-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乞力马扎罗山（斯瓦希里语：Kilimanjaro，发音：/klmndɑr o/，意为「灿烂发光的山」）位于坦桑尼亚东北的乞力马扎罗区，临近肯尼亚边界，是非洲的最高山，常被称为「非洲屋脊」、

2019-08-25 精品咖啡豆

巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-10-26 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。 巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产

2018-10-12 巴西咖啡豆

软豆美学最佳诠释者---达泰拉 巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界杯咖啡师大赛(Wo

2017-02-27 巴西咖啡豆

一切的努力都会有回报，香甜总汇没有枉费她的创办人---意大利裔的诺贝托的一番苦心。黄皮波旁，黄皮卡杜艾，新国际和伊卡图3282，声称达特拉四大天(甜)王，组成了这支超甜的配方豆。四大种类老练后的采收期也不尽相同，有些老练变红第一天就采收，有的迟至第

2016-08-10 巴西咖啡豆

说起这款咖啡的诞生并不容易。1974年，巴西国宝级的达特拉庄园创立于米纳斯省中西部塞拉多的帕特罗奇尼奥区域，是一座科技化经营的咖啡庄园集团，旗下座咖啡庄园分布于塞拉多和摩吉安纳的五个产区，再根据各区域的海拔、气候、土质与微型气候，选栽最适合的

2016-09-01 巴西咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2017中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛明星挑战赛于日前在北京结束，最终北京选手申亚宁，哈尔滨选手王一安、毕佳译分获冠、亚、季军。今年10月，申亚宁将代表中国出战在我国台湾高雄举行的世

2017-07-27 咖啡资讯

巴西虽然是国际上淡水资源最为丰富的国家之一，但水资源分布不均，很多区域都要靠天吃水。尤其是在咖啡种植对比集中的东部，常常发生严重干旱，稀缺的水资源限制了咖啡的处理方式，巴西在1990年以前简直全选用粗糙的日晒法，质量好坏落差很大，因为鸟屎咖啡

2016-08-04 巴西咖啡豆

一切的努力都会有回报，香甜总汇没有枉费她的创办人---意大利裔的诺贝托的一番苦心。黄皮波旁，黄皮卡杜艾，新国际和伊卡图3282，声称达特拉四大天(甜)王，组成了这支超甜的配方豆。四大种类老练后的采收期也不尽相同，有些老练变红第一天就采收，有的迟至第

2016-08-03 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是咖啡还是鸡尾酒？爱尔兰咖啡的故事及咖啡馆正宗做法 说到百利甜咖啡，就不得不说它的原 料百利甜力娇酒。力娇酒实际上是一 种含酒精的水果酒。由于力娇酒通常含有2.5%以上的糖，

2018-02-02 咖啡技术

就在几年前，还很难在任何一家咖啡店里找到燕麦奶的身影。而如今，燕麦奶作为一种新晋网红，充斥着各家大小咖啡店。2017年的美国，只有10家咖啡店售卖燕麦奶；快进到2019年，这个数字飙升至3500家。 这种超级量变，在振奋人心的同时，不禁要去关心一下，是什

2020-05-14 咖啡新闻

不论何时讨论酸（acidity），它可能是好的也可能是不好的。更恰当地说，它是一个风味范畴同时包含了正面和负面的属性。举个例子，那杯咖啡的酸非常让人愉悦（That coffees acidity isdelightful）和那杯咖啡的酸非常尖锐（That coffees acidity isvery sour

2016-07-29 咖啡小知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 喝咖啡不仅仅是为提神，正在昆明举行的世界咖啡科学大会上，来自不同国家的专家学者从不同研究角度得出的结论都殊途同归：喝咖啡有益健康。 这场咖啡饮用对人的生理作用的学术交流关乎世界

2017-05-19 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 如何经营咖啡店?想要咖啡店生意好，良好的氛围、完美的装修是必不可少的，小编认为应该从以下几个方面去做，服务态度也是咖啡店经营的重要因素。 如何经营咖啡店?咖啡店的设计很重要。 良

2017-05-17 咖啡馆

精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。如咖啡馆门前的电子广告，它以新颖别致、变幻无穷的图像吸引着顾客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也经常在这种渲染的气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。 (一)咖啡馆室内装修的两个原则 1、装修要结

2015-04-09 知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西咖啡年产值达全球的30%到35%，占国际第一位，但可惜的是没有一种巴西豆称得上是尖端的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部产地。与中南美洲其他咖啡出产国的海拔对比，巴西显着

2017-06-29 巴西咖啡豆

当我们品味一杯咖啡的时候，你会喜欢她或是记住她，一定是因为她有某种独特的滋味吸引了你，也许是它清新的花香果酸，比如耶加啡；也许是它的浓郁深沉，比如像曼特宁；又或者像季风咖啡一样让你一闻便知它是谁。但是有一种咖啡，即便你遇过它多次，可它的滋

2017-02-24 咖啡文化

通过二十年研发与栽培，在科学家层层把关下，诞生了颤动精品界的达特拉香甜总汇。它取得的成果也会令你对巴西咖啡刮目相看的，丹麦出名咖啡师傅特勒尔斯.保尔森就是以达特拉香甜总汇的浓缩咖啡配方，赢得2005国

2025-08-22 巴西咖啡豆

当我们品味一杯咖啡的时候，你会喜欢她或是记住她，一定是因为她有某种独特的滋味吸引了你，也许是它清新的花香果酸，比如耶加啡；也许是它的浓郁深沉，比如像曼特宁；又或者像季风咖啡一样让你一闻便知它是谁。但是有一种咖啡，即便你遇过它多次，可它的滋

2017-02-21 巴西咖啡豆

NESCAF Dolce Gusto雀巢多趣酷思胶囊咖啡 全球首间咖啡馆 新竹巨城购物中心盛大开幕 全新开发精彩风味 带给消费者味觉融合的趣味体验 首创大师体验区，来当一日咖啡师吧！ 缤纷空间设计，打造居家感十足的舒适咖啡体验 与台湾首席咖啡大师林东源使用胶囊为基

2017-04-14 咖啡资讯