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星巴克咖啡连锁店创始人霍华德·舒尔茨从创业之日起，就秉承“复制才能”的理念和做法。他不仅咖啡熬制技术传授给其他店员，而且想方设法把每个店员都打造成“不可替代的钉子”

2014-05-30 咖啡馆经营

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，《国家邮报》报道称，一名前康考迪亚大学的未透露姓名的学生提起了一项集体诉讼，指控星巴克、Tims和SecondCup一直在“价格欺诈”消费者。集体诉讼的陈

2025-01-11 咖啡新闻

在当今世界，有许多不同种类的牛奶替代品。有很多原因可以替代您的标准牛奶。对于某些人来说，乳糖不耐受或乳制品过敏是健康问题。对于其他人来说，远离饱和脂肪并更多地关注植物性蛋白质可能是一种有意识的努力。对

2023-03-04 精品咖啡豆

精品挂耳咖啡，作为酿造咖啡的替代品，精品挂耳咖啡的品质毋庸置疑。便于携带的设计，只要有杯子与热水就可以快速的烹煮出一杯美味的咖啡。这一产品出现极大方便了经常出外旅行的咖啡爱好者的福音。 对于咖啡爱好者而言，假日旅游的最大缺点就是每天早上起床

2016-06-12 咖啡知识

对于许多美国人来说，"激浪"已成为生活中重要的一部分。而且它在其他国家也很流行。

2014-08-28 咖啡知识

对于许多美国人来说，激浪已成为生活中重要的一部分。而且它在其他国家也很流行。激浪是一种黄绿色的苏打汽水，内含大量的咖啡因。无论是柠檬口味还是含高咖啡因的激浪，都已经成为许多人生活中的必需品。这种备受人们喜欢的饮料水源在哪里?最初是田纳西州的

2015-10-07 咖啡知识

如果您发现自己正在寻找牛奶替代品，您会发现市面上有很多替代品。有些人可能无法喝牛奶，例如不耐受和过敏的人，而其他人可能对寻找更健康的牛奶替代品更感兴趣。 无论您为何在市场上寻找牛奶替代品，您都可以放心，因为市场上有许多不同的种类。 当然，不同

2021-07-27 精品咖啡豆

就在几年前，还很难在任何一家咖啡店里找到燕麦奶的身影。而如今，燕麦奶作为一种新晋网红，充斥着各家大小咖啡店。2017年的美国，只有10家咖啡店售卖燕麦奶；快进到2019年，这个数字飙升至3500家。 这种超级量变，在振奋人心的同时，不禁要去关心一下，是什

2020-05-14 咖啡新闻

牙买加蓝山咖啡，也被称为JMB咖啡，应该是同类咖啡中的一种。互联网上的咖啡爱好者都在谈论这种咖啡是多么的独特和昂贵。然而，一些咖啡鉴赏家更喜欢购买其他选择。所以在这里前街咖啡为你带来了一些牙买加蓝山咖

2021-10-12 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由 后谷咖啡 成功研发出的植脂末替代新型健康产品冻干核桃蛋白粉，在昆明亮相。被命名为核桃007的该款产品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末，与速溶咖啡粉很好地融合，同时也可以

2018-06-01 后谷

速溶咖啡 是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂。挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要你自己添加！这个咖啡是纯天

2016-05-04 咖啡资讯

对于许多美国人来说，激浪已成为生活中重要的一部分。而且它在其他国家也很流行。 激浪是一种黄绿色的苏打汽水，内含大量的咖啡因。无论是柠檬口味还是含高咖啡因的激浪，都已经成为许多人生活中的必需品。这种备受人们喜欢的饮料水源在哪里?最初是田纳西州

2014-10-31 咖啡知识

净化排毒你的身体即西方此时最流行的养生活动Detox your body，会让身体感到轻盈，消除疲劳，由于台湾饮食文化的改变，排毒净化已非只在春天进行，随时都需要进行，特别是外食或对食材来源不了解者，当感觉早上精神不好、皮肤无光泽，易过敏，失眠、酸痛，那

2017-04-21 咖啡资讯

你没听过猴子咖啡吗？那你一定听说过麝香猫咖啡，也都知道这款传说中的美味咖啡，其实是从一种所谓「麝香猫」的排泄物中获

2020-06-24 精品咖啡豆

一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比

2016-06-06 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虎嗅注：天风研究所在2017年6月5日撰文《 餐饮行业的成功典范，为什么是星巴克？ 》，喜茶和星巴克是文章中两个案例。由此引发了一个思考：奶茶是否可以代替咖啡？ 当然，解答这个问题要从根本原因出

2017-06-07 咖啡行业

对于Chemex是有着情有独钟,经典的木围把款和玻璃把手款，都那么有爱~~~ 难怪多年来经久不衰。 加上专用滤纸的chemex更是神气非凡，但是无奈Chemex好像在整个亚洲都不太常见，可能是更多人接受hario吧。在国内如果说Chemex难买，那Chemex的神气滤纸就更是难求

2014-08-26 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花的要注意 有很多的朋友刚接触到咖啡就一味的最求制作图案的美观而忽略了咖啡的品质，有可能你做的咖啡已经跑题了． 我在沈阳走了很多咖啡店，刚接触到一些做咖啡的朋友是

2019-02-12 拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 燕麦奶风潮看来一时还没有退流行的迹象，CNBC报道，连锁咖啡龙头星巴克12日开始在五家门市贩售这个不含乳制品的替代奶类，成为燕麦奶逐渐广为大众接受的最新例证。 比起豆奶或杏仁

2019-03-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex近年来越来越多植物奶公司以“环保”、“健康”和“牛奶代替品”

2023-02-25 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南咖啡，众所周知是糖尿病者需要远离之物。而在美国新奥尔良，亦有一款牛奶咖啡闻名于世，味道偏苦，而且加入了颇为另类的原料，菊苣（Chicory，又称苦菜）。如果咖啡有血缘亲疏

2019-06-10 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国是有几千年茶文化历史的国家，茶也是国内消费者极为推崇的饮品，在茶文化背景下，国外炙手可热的咖啡在中国的发展却极为缓慢。随着消费者意识的转变，国内咖啡市场在近十年获

2018-09-26 后谷

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国是有几千年茶文化历史的国家，茶也是国内消费者极为推崇的饮品，在茶文化背景下，国外炙手可热的咖啡在中国的发展却极为缓慢。随着消费者意识的转变，国内咖啡市场在近十年获

2018-12-27 咖啡品牌

晚上冲浪时，前街又刷到了一个“爸见打系列”的有趣玩法——紫砂壶泡咖啡，据说紫砂壶不仅能泡出香味，还可以吸附咖啡中的杂味物质，有效降低苦涩口感。果真如此吗？实践出真知，咱们试一试便知道了。紫砂壶取材于含

2024-10-31 手冲咖啡

相信不少刚接触咖啡小伙伴都是从带有奶味的咖啡开始的，奶咖中牛奶的香甜感让人流连忘返，但是对于乳糖不耐受或者对牛奶过敏的小伙伴来说，这就是美味的毒药。植物基奶的使用让更多的小伙伴感受到了奶咖的快乐。最近

2022-06-12 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex据外媒报道，全球知名燕麦奶公司在今年9月的时候试图在新西兰将

2022-10-14 特别报导

许多茶叶消费者着迷于宜兴紫砂(宜兴紫砂)茶壶。这种粘土被认为是酿造优质茶叶的优质粘土，特别是发酵茶，如乌龙茶和普洱茶。这主要是由于粘土的多孔性，它能够通过茶壶壁呼吸，从而促进冲泡过程，从而带来最好的茶，并消除某些不太想要的元素，如果呈现。 原

2021-09-04 特别报导

“哗啦啦啦天在下雨，哗啦啦啦云在哭泣，哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨，电闪雷鸣，这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来，浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在

2025-04-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每天喝3杯咖啡，所含的咖啡因能够增加30%的运动效果！记者从第26届世界咖啡科学大会了解到，来自云南农业大学的研究团队表明，喝咖啡能够部分替代锻炼，其中包含的咖啡因还能缓解抑郁症。 喝咖啡，

2017-09-13 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对于经常进厨房的人来说，用饮料做饭并不算太稀奇的事，像家喻户晓的可乐鸡翅，其必不可少的原料便是一瓶可乐。也正因有用饮料做出美食的成功案例，一些脑洞大开的网友便想

2025-05-11 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今，咖啡市场竞争愈发激烈，众多品牌化咖啡品牌不断涌现，同时也伴随着一些咖啡店的关闭。这种市场环境下，越来越多的独立咖啡馆开始思考如何寻求更广阔的生存空间。近日

2024-02-08 咖啡新闻

最近应该有不少朋友都在网上刷到了这样一些帖子：宜家出品的漏斗被当做咖啡滤杯使用！而事情的起因，就是在2025年WBrC赛事中，一位来自印尼的参赛选手AmadeoYurcel将这个漏斗替代滤杯进行手冲咖

2025-02-22 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食材或调味料 黑糖份量 咖啡份量 榛果糖浆份量 鲜奶油份量 简介 传统黑糖的进阶版、最高级：赤崁糖 1.赤崁糖原粒：可替代天然综合维他命与糖果，口感极佳。 2.赤崁糖粉：加水冲泡成黑糖水饮用，随时

2017-09-03 咖啡技术

咖啡行业中的一小师，三大师。咖啡制作师很重要，一:制作中的微小差异，会带来给消费者很大的口感差异。杯测师和烘焙师更重要，这一点文中已经说到。我想说的略有不同。 咖啡行业中确实应该有四种咖啡师，我认为是:杯测师，烘焙师，拼配师，制作师。而不是把

2015-01-12 咖啡资讯

大约10年前左右，东亚地区非常流行虹吸壶咖啡，经常能在小巷的坊间咖啡馆摆着一排精致的虹吸壶器具。现在，虹吸咖啡已经被手冲咖啡所替代，成为新一代咖啡店的主要出品方式。仍然坚持以虹吸壶为主的咖啡店已经少之

2022-01-18 咖啡知识

反式脂肪酸可谓美食背后的健康杀手。研究证实，它会降低记忆力，诱发肥胖，导致冠心病。上海华东医院主任营养师陈霞飞，教大家避免反式脂肪酸的4个绝招。

2014-05-28 咖啡知识

许多人早上醒来第一件事就是美美地喝上一杯咖啡，据说这种习惯能够让人一整天都保持充沛的精力，但科学研究证明，人体在清晨的皮质醇水平较高，这时喝咖啡会导致身体产生的皮质醇减少，更加依赖作为替代物的咖啡因。而喝咖啡的最佳时间是在上午10点至中午，

2015-08-05 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） RBC Capital Markets认为，随着机器人取代容易致人疲倦的工作，人们就没有必要依赖咖啡提神，未来含有大麻成分的饮料将成为咖啡的终极替代品。 最近RBC发表想像2025报告，预测职场

2018-12-12 咖啡行业

2月28日电 据英国《每日邮报》报道，风靡美国的减肥诀窍咖啡里放黄油，已经作为一种时尚饮食方式流行到了英国。贴着黄油咖啡标签的饮料在许多商店都有出售，还有一大群狂热的粉丝将其作为一餐的替代品。 黄油咖啡 2月28日电 据英国《每日邮报》报道，风靡美

2015-03-10 咖啡资讯

除去极少数的几种咖啡只适合用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求。

2014-05-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据日本《读卖新闻》报道，美国咖啡连锁店巨头 星巴克 9日发布消息称，所有星巴克店都将会在2020年底前停用一次性塑料吸管。 星巴克 还呼吁称，由于塑料吸管会对海洋造成污染，希望

2018-07-11 咖啡行业

反式脂肪酸可谓美食背后的健康杀手。研究证实，它会降低记忆力，诱发肥胖，导致冠心病本期，《生命时报》记者采访了上海华东医院主任营养师陈霞飞，教大家享受美食时，避免反式脂肪酸的4个绝招。 第一招：油炸变焗烤。所谓焗烤就是将食物调好味，用锡箔纸包

2015-10-29 精品咖啡学

除去极少数的几种咖啡只适合用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求。但是需要注意的是，在不同种类的咖啡相互搭配进行综合调配的时候，要清楚每种咖啡各自的特色，以便在调配中选取适当

2015-04-22 咖啡知识

除去极少数的几种咖啡只适合用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求。但是需要注意的是，在不同种类的咖啡相互搭配进行综合调配的时候，要清楚每种咖啡各自的特色，以便在调配中选取适当

2014-11-07 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这一次，我会看看咖啡传送到欧洲的原始插曲。 当时人们认为咖啡是不吉利的，咖啡不被人们接受，其外观也受到影响。 咖啡在匈牙利的情况 从16世纪末在匈牙利就有了咖啡的存在，这个匈牙利在欧洲却是

2017-12-21 咖啡知识

寻找替代能源，无疑是汽车技术发展不变的话题。现在，电力汽车已经逐渐流行起来，事实上还有很多有待发掘的新型燃料，可能超乎你的想象，比如咖啡因、植物油、盐水甚至是人类和动物的排泄物。下面，一起来看看目前6款奇妙的新能源汽车： 盐水动力跑车 这些新

2016-08-08 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨天，瑞幸又又又上热搜了，起因是有记者实测瑞幸店员线下代点单支付存在差价，且小程序存在过度收集信息的嫌疑。据看看新闻媒体报道，近日有消费者反映，瑞幸不提供线下点

2024-03-20 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是一种在世界范围内备受众人喜爱的饮料，同时对人体还具有一定的健康益处。它含有抗氧化剂，可能是许多饮食中多酚类化合物的主要来源，并且它已被证明能够降低患2型糖尿病，阿

2019-05-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 19 世纪法国人在越南种植大量咖啡树。虽然栽种海拔较低，品种也多为气味较差、酸味不足苦味有余的罗巴斯塔咖啡豆 （Robusta），不过不可否认的是，如今越南已是全球最大的咖啡豆生

2018-09-06 咖啡种类

每个产区的咖啡豆皆有其特色，也为危地马拉在国际上赢得不少赞誉，尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调；再加一丝丝烟熏味、更强调它的神秘感、在品尝后您将有理由不再让自己到处寻找替代品。 危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高

2016-09-20 危地马拉安提瓜花神咖啡豆