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品味咖啡等于品味生活
全球咖啡连锁品牌COSTA COF-FEE公布了一项最新的调研结果。这个调研体现了品位对人们的影响是极其重要的-不仅是对饮食还是对他人在服装、社交圈以及艺术方面品味的理解。
2014-05-20 咖啡文化 我要分享手冲咖啡注水方式如何影响咖啡的风味走向
很多时候前街会把重点放在冲咖啡的参数上,比如,好的水质、合适的研磨度、水温、比例等等。因为只要把握好这些参数,基本都能很好表现出咖啡豆本身的风味。但如果想要精益求精,那就无可避免地要面对注水风格(方式
咖啡鸡尾酒 咖啡天尼
在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时,要选择稍稍带有酸性口感的豆子,在萃取咖啡时注意水温,别让液体有焦味!酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。
2014-07-11 咖啡技术 我要分享咖啡渣有望成为再生能源,咖啡渣除了除臭、去角质作用,还能做什么?
咖啡豆在冲煮过后所残留的咖啡渣一般都会被丢进垃圾桶处理,而一些对咖啡粉的利用也是停留在日常生活清洁、美容上,如异味除臭、洁肤美白等作用。餐饮制造业会把咖啡渣做成被套,一些绿色家居企业则将其做成环保家具