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2015-09-21 咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙

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2014-08-21 咖啡

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2014-09-16 咖啡豆

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2014-10-22 咖啡知识

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2015-09-11 咖啡烘焙

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2016-04-28 咖啡烘焙

美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标準 此标準採用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将顏色由浅至深区分成八等份製成八块标準色块,以供咖啡界作為烘焙的认定 。依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘焙度最早的区分,由於

2015-10-29 精品咖啡学

▲装潢摆设都相当怀旧。（图／ mimi韩） 旅游中心／综合报导 东西老了未必是旧，有时反而更有味道。从未退流行的复古风不仅适用於时装，现在在餐饮市场上也相当受欢迎，各式老宅改建的餐厅、咖啡厅和酒吧如雨後春笋般冒出，也让年轻人多了个接触历史的管道。

2017-03-22 台湾

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友在社交平台上传了一张图片，表示自己在星巴克喝咖啡时，遇到了月饼试吃。拿到手一瞅，竟只有一块小小的黑色月饼皮？啊不是，这能尝到些什么味道呀？感觉最多嚼

2023-08-02 咖啡新闻

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2018-09-03 咖啡烘焙

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2014-08-20 咖啡技术

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2014-09-25 咖啡知识

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2014-07-04 咖啡知识

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2014-09-09 咖啡技术

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2014-07-04 咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识

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2014-11-20 咖啡知识

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2014-11-19 咖啡知识

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2015-09-15 咖啡烘焙

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2014-09-29 咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识

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2014-12-26 咖啡知识

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2015-05-28 咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识

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2015-09-02 咖啡烘焙

美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 。 以上颜色只供参考 依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘

2014-12-26 咖啡知识

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2015-09-16 咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙

美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 。 以上颜色只供参考 依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘

2015-12-16 咖啡技术

美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 。 以上颜色只供参考 依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘焙

2016-01-23 咖啡技术

阿拉比卡和罗布斯塔作为最具商业价值的两大咖啡属，它们有着各自的优点及缺点。比方说，阿拉比卡种的风味佳，但大部分的抗病能力比较弱；而罗布斯塔的抗病性强，但绝大部分风味不佳。在20世纪以前，世界上的咖啡种

2024-04-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Catimor是1959年由科学家在葡萄牙开发的，目的是寻找高产、高抗病性和小株(即高密度种植)的神奇配方。该品种是帝汶杂

2026-05-02 咖啡知识

咖啡烘焙度最早是依各国喜好的烘焙度来命名区分

2014-08-26 咖啡技术

，咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也无法获得很好的咖啡熟豆；结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为制作好咖啡提供一个好的前

2014-06-19 咖啡豆

新英格兰式烘焙(New England)：浅褐色，豆面干燥。 美式烘焙(American)：中等褐色，豆面干燥。 维也纳式烘焙(Viennese)：中等的深褐色，豆面有零星数滴的咖啡油脂。 法式烘焙(French)：适度的深褐色豆面有薄薄的咖啡油脂。 Espresso式烘焙：深褐色，因烘焙程

2014-11-14 咖啡知识

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2015-05-27 咖啡知识

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2014-12-09 咖啡知识

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2015-06-09 咖啡知识

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2015-02-11 咖啡烘焙

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2015-02-26 咖啡知识

新英格兰式烘焙(New England)：浅褐色，豆面干燥。 美式烘焙(American)：中等褐色，豆面干燥。 维也纳式烘焙(Viennese)：中等的深褐色，豆面有零星数滴的咖啡油脂。 法式烘焙(French)：适度的深褐色豆面有薄薄的咖啡油脂。 Espresso式烘焙：深褐色，因烘焙程

2015-09-14 咖啡烘焙

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不久前，有网友发了这样一条笔记：「买咖啡千万不要瞎备注，不然你就会拥有一杯橙汁」。想安利大家一个去瑞幸点咖啡的备注方式：橙C美式，备注不加咖啡液，最后将得到一杯

2023-08-07 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Peter是一位Maui岛的咖啡农，他是澳大利亚人，从小就从他的祖父手中接下那台12公斤PROBAT，那台老机器早已经没有零件可以替换了，但Peter到今天还持续保持它的运转，… Peter最早搬去茂宜的时候，还带

2017-08-25 咖啡资讯

美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 。

2014-08-08 咖啡豆

解答大家经常会问的一个问题，这个豆子是什么烘焙程度的，那么前街咖啡是怎么来确定我们豆子的烘焙度的呢？我们用的是RoAmi咖啡烘焙度检测仪，用来检测咖啡熟豆的烘焙度一个仪器，一般我们拿到豆子烘焙完几只不

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡早就渗透入日本的生活中，成为不可缺少的一部分。如果你在东京等大城市浏览，你会发现，日本的咖啡业态已经如此发达，列在世界前列，丝毫不像是一个东方国度。不过，咖啡对于

2019-10-02 咖啡知识