专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 甜橙庄园 (El Naranjo) 位于马卡拉 (Marcala)， 洪都拉斯 最有名的产区之一，去年 2016，甜橙赢得超凡杯大赛的第 14 名，女庄主卡门 (Carmen Fabiola Fiallos Melendez) 终于实现了他成为一个精品咖
昨台中市文化局上山举办梨山艺术节，将文化及艺术放在行李箱中，带给民众温暖咖啡、温馨电影与大小朋友爱不释手的卡拉OK。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 咖啡产区介绍（三）：马卡拉（Montecillos- Marcala） 3. 马卡拉（Montecillos- Marcala）：为一致性和平衡的咖啡产区。 这个地区涵盖了由Montecillos中央山脉所连绵贯连的La Paz，Gomayag
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚卡拉那维(Caranavi)公平交易协会有机豆 玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称，咖啡主要产地位于海拔1,200~ 2,000 公尺的高原，主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 卡拉纳米 伊鲁帕纳 铁比卡 全水洗 Bolivia Caranavi Irupana Typica fully washed 生产国： 玻利维亚 Bolivia 豆种：铁比卡 Typica 产区：伊鲁帕纳 Irupana，卡拉纳米 Ca
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有机认证| 玻利维亚 卡拉那维产区|妈妈妮家族小农合作水洗铁皮卡、卡杜拉的风味？ 这款咖啡豆来自玻利维卡拉那维，在圣伊格纳西奥里的一个小村落，村里面的四个妈妈妮家族成员，邻
咖啡樱桃其他的用途和好处 使用咖啡果不仅对环境更好，而且对健康也有令人印象深刻的好处。它富含抗氧化剂，可为您提供坚实的健康促进。 一些创新的 咖啡生产商 不会止步于卡斯卡拉茶。如今，咖啡果被用来生产不同的产品，如黄油、巧克力甚至冰糕，将 美食家
洪都拉斯马卡拉 想要一种够复杂的风味，和酸度低的咖啡？复杂的恰到好处，是种精妙，可以很好让你感慨一番，自然的精妙绝伦。 下午茶的时候，来一杯洪都拉斯也许是明智的选择！ 较浅的酸度，苦味以及明显的回甘，给人的感觉风味不强烈。有时候带有美好的花香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 甜橙庄园 （El Naranjo） 位于马卡拉 （Marcala）， 洪都拉斯 最有名的产区之一，去年 2016，甜橙赢得超凡杯大赛的第 14 名，女庄主卡门 （Carmen Fabiola Fiallos Melendez） 终
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 卡拉那维Caranavi咖啡产区咖啡豆冲泡的方法？ 玻利维亚的咖啡 种植条件如何？ 玻利维亚 为世界上种植最困难的之一产区，运送及气候是最大的问题。今年经过特殊产地关系，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伊鲁帕纳 （Irupana） 是玻利维亚卡拉纳米省的城镇，拥有各种自然景观、丰富的动植物生态，在生态旅游方面有著无穷潜力。泰彼比拉雅也是热带雨林带，并成为亚马逊 （Amazon） 地区
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 -马尔卡拉(Marcala)咖啡公平交易协会 洪都拉斯 生产的咖啡很少出现在台湾咖啡市场上，但以咖啡生长的海拔高度与温度变化及土壤肥沃等都是生产好咖啡的自然条件，但过去因为 洪都拉斯 的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 中南美洲农牧-马尔卡拉（Marcala）咖啡公平交易协会（F.T）水洗豆的风味？ 洪都拉斯 生产的咖啡很少出现在台湾咖啡市场上，但以咖啡生长的海拔高度与温度变化及土壤肥沃
玻利维亚咖啡卡拉纳维风味描述研磨刻度品种产地区庄园 .年产量在6000-10000吨.主要是硬件较落后.海拔太高重要原因.但美味又低产的铁比卡也难辞其咎.近年来在专家的建议下.也种起产量较多且风味不差的卡杜拉.卡杜埃.希望有助产能提高. 一般产国的精品咖啡豆较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 卡拉那维省Illimani伊伊马尼山|马玛尼家庭农场有机豆的风味？ 玻利维亚 是一个内陆国家有高原古国之称，咖啡主要产地位于海拔1,200 2,000米的高原，主要的产地为北方Cara
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是那些平时喝咖啡的人也可能听说过第一次喝咖啡果皮。 或者也许有人说什么是咖啡果？ 我要谈谈使用果皮的茶。 什么是水果茶？ 咖啡豆有许多机会从日常中看到，实际上是 种子，而不是豆子 。 种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 巴厘岛金塔玛尼火山|卡拉娜满月批次|SLD慢速干燥棚架日晒处理法的风味？ 本批次作为一个实验性批次，采用了 印尼 非常少见的日晒处理工艺，简单来说是慢速干燥 （SLD-Slow Dr
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Honduras LOS CATADORES Honey 国家： 洪都拉斯 产区： Marcala马卡拉 庄园： LOS CATADORES 杯测师庄园 处理法：蜜处理 海拔高度： 1650-1690 Variety: catuai 烘焙度：中浅焙 Me
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯咖啡一直受到不少人的喜爱，靠近尔萨瓦多国家，火山类型的种植地，土壤肥沃、海拔高、昼夜温差大、气候条件等都为洪都拉斯咖啡种植提供了良好的条件，出产的精品咖啡无论
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Bolivia Yungas Caranavi Bolinda Finca Don Carlos Peaberry 玻利维亚咖啡 永加斯 卡拉纳比 唐卡洛斯庄园 珍珠圆豆 1600- 1650m 风味叙述： 干香有柠檬皮、烤杏仁、焦糖与花香气
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：巴布亚新几内亚阿罗卡拉庄园AA级 (Papua New Guinea Arokara AA) 产区：东部高地 凯南度(Kainantu, Eastern Highlands) 海拔：1600 2100公尺 土壤：火山土壤 采收期：每年五月至七月 巴布亚新
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 卡拉纳比|永加斯 唐卡洛斯庄园 珍珠圆豆的风味？ 我们在 玻利维亚 的合作伙伴是Pedro Rodriguez以及他的儿子Pedro Pablo和女儿Daniela一家所建立的Agricafe。Agricafe可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们在 玻利维亚咖啡 的合作伙伴是Pedro Rodriguez以及他的儿子Pedro Pablo和女儿Daniela一家所建立的Agricafe。Agricafe可以说是一手复兴玻利维亚精品咖啡产业的重要推手，现在几
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚咖啡现状 玻利维亚可说是产量状况非常不好的产区，产量年年下滑甚至比不上夏威夷，状况之惨烈连卓越杯（COE）在2009都停办了。除了天然隔绝的地形，政府的消极不作为甚至阻碍也是一大因素。
ndonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 国家：印度尼西亚 产区： 金塔玛妮（Kintamani）火山地区 海拔：1400公尺 采收季节：每年6月至九月 处理方式：日晒 品种：USDA、Karka、S-795 处理厂：乌布处理厂 风味：熟桃、凤梨、黑糖
生豆散发出强烈的香瓜气息、热带水果香气;入口风味转变为凤梨,草莓果酱的甜味,中低温时展现出圆滑又丰富的酸质、尾韵有着手工黑糖、精致的黑巧克力、榛果的甜腻滋味;整体风味饱满度极佳,像糖浆般的质地与甜美口感,日晒的熟果风味甚至凌驾许多中美洲知名庄园
在巴里岛上的传统文化上，咖啡被当作是廉价的饮品原料，该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上，大部分都变成了廉价的商业用豆，Rodney与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象，他们选在巴里岛的文化重镇-乌布市场地区，开了岛上唯一的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Karana介绍 Karana是由三位来自世界上不同地方的热血咖啡人共同创办的精品生豆公司：有来自澳大利亚的艺术家Rodney Glick,来自德国的咖啡猎人Thomas Sproten，再加上一位峇里岛当地的年轻烘豆师 Kad
今年Rodney成功实验了三种不同的批次，包含了水洗、蜜处理、日晒处理，三种不同的工法，风味大大超乎了原产地的一般批次，整体瑕疵率与均匀性甚至比中美洲的精品豆更卓越，水洗与蜜处理有着明亮跟复杂的酸质，日晒处理批次甚比起巴拿马庄园的日晒批次，有着
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
在巴里岛上的传统文化上，咖啡被当作是廉价的饮品原料，该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上，大部分都变成了廉价的商业用豆， Rodney 与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象，他们选在巴里岛的文化重镇 - 乌布市场地区，开了岛上唯
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 这麽有潜能的产区，却只是一个小型的咖啡出口产区，占全球产量不到0.1%，为什麽呢？ 但玻利维亚近年产量却逐年下降。从1997年到2014年出口量年年下滑到只剩1/4，根据Roast
Indonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 国家：印度尼西亚 产区：金塔玛妮（Kintamani）火山地区 海拔：1400公尺 采收季节：每年6月至九月 处理方式：日晒 品种：USDA、Karka、S-795 处理厂：乌布处理厂 风味：熟桃、凤梨、黑糖 在巴里岛上的传统文化
Indonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 国家：印度尼西亚 产区： 金塔玛妮（Kintamani）火山地区 海拔：1400公尺 采收季节：每年6月至九月 处理方式：日晒 品种：USDA、Karka、S-795 处理厂：乌布处理厂 风味：熟桃、凤梨、黑糖 在巴里岛上的传统文
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉丁美洲 清爽活泼的酸度，具有坚果、可可和轻柔香料的风味。 洪都拉斯 洪都拉斯是一个非常美丽的国家，在中美洲历史上占有重要地位。直到公元900年左右的时候，科潘玛雅古城一直
玻利维亚 S.H.G 卡拉纳维 | Bolivia S.H.G Caranavi 玻利维亚卡拉纳维具有如同柠檬的明亮的酸味和柑橘系的芳香，还可以感受到微微的巧克力香。玻利维亚卡拉纳维咖啡具有清爽宜人的酸味，但其酸味不是特别突出，并与其他味道融合得恰到好处，它的特征是饮用后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Bali Karana Kintamani Tirta Washed Process 印尼 峇里岛卡拉娜 金塔玛妮火山 乌布处理场 水洗处理 风味特色： 干香为橘子焦糖带有点腌梅子的气息， 入口后糖浆般的绵密口感中夹
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚咖啡 卡拉纳米 卡拉玛 Calama 卡拉玛 （Calama） 位于卡拉纳米 （Caranavi），玻利维亚最重要的咖啡产区，属于咏歌思 （Los Yungas），以死亡之路（Death Road） 闻名于世
使用精品咖啡豆制作的咖啡。现在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响，适量饮用反而有益。 今年Rodney成功实验了三种不同的批次，包含了水洗、蜜处理、日晒处理，三种不同的工法，风味大
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴厘岛 卡拉娜|金塔玛妮火山乌布处理场|蜜处理S-795、铁皮卡风味？ 采收红色的完熟咖啡樱桃，放置袋中进行12小时的干式发酵后送至乌布，手工挑除未熟豆后，整批咖啡樱桃平铺在架高
咖啡馆的成功让他们获得了更大了动力去追求高品质的咖啡来源，几年前巴里岛当地的咖啡生豆，都是由透过金塔玛妮山区的农民去后制处理，但毎年不论是天候因素、浆果品质，后制环境等等各种因素，总是让他们很难去掌握毎一年的生豆品质。 自2015年起，Rodney决
用不完！瑞幸员工称两天报废一盒原料
香港“走塑”后，麦当劳改用纸盖！
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