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三五成群开一家咖啡店成了现在许多80后、90后的一个美好憧憬。厦门市烘培与咖啡协会的一项数据显示，去年新增的咖啡店有7家，而退出市场的有6家。这些数据还不包含没有注册的咖啡 店。厦门市烘培与咖啡协会常务副秘书长苏柏龄表示，数据说明，如今厦门咖啡店

2014-04-27 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近，全国很多地方迎来了高温天气，稍微在室外站久一点都能把人给热融化，不找个空调房呆着属实难以度过这样一个酷暑盛夏。虽然每个人体感偏好不太一样，但是在室内空调温

2024-07-08 咖啡新闻

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2014-08-08 咖啡资讯

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-02-05 咖啡文化

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-04-30 咖啡知识

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2014-12-03 咖啡文化

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-03-10 咖啡文化

这家我至今叫不出名字的咖啡馆，大概是福州路上开得最早的一家了，不到八点就可以喝到热拿铁，再叫一份特价早餐，芝士牛角酥，或葡萄干可颂，在二楼占据某个靠窗座位，一整天对着电脑打字。 也许因为没有洗手间，咖啡馆的生意并不好，二楼更不会有几个客人上

2014-12-24 咖啡知识

一直坚信开咖啡馆大的意义就是开得久，所以三年来一直在努力推广好喝又平价的咖啡，让更多的人，有更多的可能爱上咖啡。2012年情人节正式开业的集美店，现在是厦门集美区最老、也最值得去的咖啡馆 地址：厦门市集美区孙厝乐安东路156号二楼，电话：0592-6252

2015-04-16 咖啡馆

美式咖啡的做法介绍 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡平淡无味，温度太高也会使味道变差。如果你用手工煮咖啡，让水烧开，但不要开得太过。关上热源，在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。

2016-10-26 美式咖啡

它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中“那个年代最有名的咖啡馆”。

2014-05-16 咖啡文化

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2014-09-27 咖啡文化

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2016-09-26 咖啡知识

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-06-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡证书有哪几种？SCA咖啡文凭六大模块，CQI国际认证 随著咖啡文化的普及，喝咖啡已不单是为了提神，更是品味的追求。现时除了连锁咖啡店，精品咖啡店也开得成行成市，务求以品质

2018-01-14 咖啡认证

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随著咖啡文化的普及，喝咖啡已不单是为了提神，更是品味的追求。现时除了连锁咖啡店，精品咖啡店也开得成行成市，务求以品质取胜，吸引要求高的咖啡 爱好者。事实上，顾客比以往更

2018-05-27 咖啡知识

目前市场上有一些品牌，为了追求企业利益最大化，一般对品牌加盟店采取较小的区域保护，保护距离有的甚至以500米、1000米为限，结果一家店生意好，N多店跟风，看起来品牌知名度一下子提升，但品牌店相互恶性竞争，开得多开得快，死的也多也更快，品牌的寿命

2017-04-24 咖啡资讯

2023剩下三天，各位有没有做个年终总结，看看自己今年买了多少奶茶咖啡呢？有些小伙伴可能都不需要打开外卖软件，只要看看积攒的包装袋数量就能估摸出自己今年喝了多少吧。但也有小伙伴头疼，各家咖啡店奶茶店的

2023-12-29 咖啡新闻

对于世界各地数百万的咖农来说，只要咖啡树上开始盛开白色的芬芳花簇，就意味着即将进入当季的收成阶段。花瓣开得越繁茂与密集，农民可以收获的咖啡果实也将越多。在我们以往的印象里，咖啡花一般呈淡雅朴素的纯白色

2024-03-19 咖啡知识

说有些咖啡不能喝，非关咖啡的产地、品种、味道，而是说作为一个书评家或评论家，对有些人邀喝的咖啡不能喝、不宜喝! 近日，在北京与河北老作家、评论家陈冲聊文学批评，其中说到评论家如何处理与作家的关系，他说到国外有一种现象：如果有人发现一位书评家

2014-05-15 咖啡文化

在实体书店集体不景气的今天，成立于 1982 年的连锁书店 Waterstones 却在英国各个地区开得如火如荼，并在今年实现盈利。 但在 5 年前，它的日子还和许多其他书店一样，一点也不好过。 2010 年前后，Waterstones 负债 1.7 亿英镑;2011 年，它被母公司 HMV 以

2015-12-23 咖啡行业

85C 迎星巴克而上 快时代的黑马 正如一家肯德基附近 100 米内必有麦当劳一样，85C 开店紧追星巴克，这样面对面的竞争节省了 85C 的市场调查的成本要知道，星巴克开店前繁琐复杂的市场调查可要花掉不少预算呢。一家星巴克开得成功，85C 的产品与其相似，想必

2016-11-25 咖啡资讯

暖光、绿植、书本、咖啡香。 在啡姐的小调查中，不少人希望自己小区门口，能有这样一间小小咖啡馆。 而现实是，社区咖啡馆玩家多，赢家少，开得快，倒得更快。你一个不留神，心心念念的吧台小哥/姑娘就跟咖啡馆一起不知所踪。 不过也有例外。 【 1 】 被诅咒

2016-04-28 咖啡行业

在THE OOPEN，你的情书会被一一编号，然后根据你脑海中对另一个人的期待，再转寄给符合的那个人。 终于能脱下厚重的冬衣，一颗心已经迫不及待想要找个地方美美地赏花去。最近信义坊步行街上有一棵樱花树开得太好，瞬间就点燃了杭州人爱美的热情。 从桥那端走

2017-04-06 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 下面，小编为大家分享咖啡豆的烘焙技巧，希望对大家有所帮助! 半直火式 它是以上两种烘焙方式的结合体。 与直火式很相像，但是不同的是内锅无孔洞，再加上了抽风的设备。在烘焙豆子的时候

2017-07-23 咖啡小知识

在家用摩卡壶的六个要点： 1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可

2014-09-11 咖啡文化

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2014-07-16 咖啡文化

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2015-05-27 咖啡知识

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2015-08-28 咖啡知识

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2015-05-27 咖啡知识

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2015-08-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着第三波咖啡浪潮来袭，国内咖啡消费水平快速增长，精品咖啡店开得满大街都是。随便走进一家精品咖啡店里，你会发现它们与星巴克是完全不同的：菜单不同、设备不同，甚至连点单

2019-05-16 咖啡知识

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2014-12-06 咖啡知识

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2015-03-02 咖啡知识

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。 2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。 3.把咖啡粉加入中间的容器中，可以加满一点，再用手抹平咖

2014-12-09 咖啡知识

萃取率： 以萃取率来评断冲煮器材，真正的目的不是为了得到更高的萃取率，而是更均匀的萃

2016-06-12 咖啡知识

连锁美式路线的太平洋咖啡，总部在香港，迄今年4月，全球门市数量已达477家，其中，大陆地区门市329家，将透过加盟店的方式，扩大在大陆的业务范围。 公开信息显示，英国COSTA咖啡2014年在大陆门市总数达到了344家，计划到2020年将开店数量翻倍，达到900家。

2016-12-27 咖啡资讯

三五成群开一家咖啡馆现在已经成为许多80后、90后的一个美好憧憬。

2014-05-30 咖啡行业

美式咖啡的由来-卡布奇诺咖啡的由来 但是在今天的咖啡市场上，比如澳大利亚的咖啡店就有这么干的，并且比较普遍。他们说如果这样做咖啡被过度萃取的话，那么法压壶、虹吸壶的萃取时间不是比这样做还要长吗?那么这样做又有什么不对呢? 这两种做法我们先不比较

2016-12-31 美式咖啡

上海咖啡协会秘书长王振东认为，其他外资连锁店持续加大对大陆投资，都会对星巴克造成巨大的冲击。不过，这些不足以撼动星巴克的地位，对星巴克而言，最大的敌人是自己。 大陆的财经专家、香颂资本执行董事沈萌认为，星巴克在大陆早期迅速发展，大量开店，边

2016-12-07 咖啡资讯

(一)常见烘焙机类型 1.热风式 热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。 优点：热效率高，加热快，生豆

2015-04-17 咖啡知识

1、热风式咖啡豆烘焙机 热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。 优点：热效率高，加热快，生豆受热比

2015-12-09 咖啡烘培机

咖啡烘焙机热风探头-热风式咖啡豆烘焙机 结合直火式与热风式的优点的烘焙方式，为目前商用烘焙机器的主流。半直火式烘焙其实与直火式烘焙比较类似，但是因为烘焙容器的外壁上没有孔洞，所以火焰不会直接接触到咖啡豆；除此之外还加上了抽风的设备，将烘焙容

2016-11-25 咖啡

非洲双料冠军阿美狄拉洛，这个如希腊女神般美丽的名字，取自豆子的诞生地--位于海拔2200米上的咖啡处理站Amederarostation。冠军，只是她附加的光环，精致的处理、丰富的风味。处理法：厌氧慢

2025-07-03 咖啡知识

星巴克的感性营销分析这篇文章的主要内容讲的是对星巴克的感性营销来进行分析。感性营销说起来会有多少人懂并不清楚，所谓的企业感性营销就是把企业的营销活动来感情化，将情感两个气作为主线贯穿于整个经营活动的全部过程。感性营销有两个方面的含义，一是

2015-11-04 星巴克

咖啡烘豆机原理浓缩烘焙咖啡豆图解程度 意式咖啡机 ( Espresso Machine ): 咖啡饮料是一种极不稳定的液体，可能一下子就可以改变它的特性和口味。这就是意式浓缩咖啡机（Espresso Machine）被发明的主要原因。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡，冲煮过程

2016-12-23 咖啡烘焙

美式咖啡的起源-美式咖啡要加糖吗 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡

2016-12-05 美式咖啡

德国的probat咖啡豆烘焙机-probat烘焙机中国代理 1、PROBAT SATURN离心式烘焙机系列，单炉烘焙量从32公斤到640公斤； 2、PROBAT JUPITER切线式烘焙机系列，单炉烘焙量50~750公斤； 3、 PROBAT NEPTUNE鼓式烘焙机系列，单炉烘焙量80~640公斤； 4.、PROBAT COL

2016-12-29 咖啡烘焙

咖啡烘焙机保养知识介绍 咖啡烘焙技术是个手艺活，这里的变量太多，咖啡生豆的不一样，要达到的口感不一样，温度不一样，时间不一样，大家玩的归根到底就是一个烘焙曲线，这也是各个精品咖啡店和烘焙厂的独门绝技，和各个牛X的火锅店底料是怎样配方是一个道

2016-10-26 咖啡烘焙

美式咖啡的来源- 星巴克冰美式咖啡英文 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使

2016-12-08 咖啡