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以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro

2015-09-02 咖啡烘焙

理论上讲，菜单上所列的项目自然是越多越好，然而在小资情调十足的星巴克咖啡店里，却有一款咖啡经历了数十年，仍然未能在菜单上占据一席之地，这款神秘的咖啡究竟有何奥妙呢? 菜单上没列出的那款咖啡 对于经营餐饮生意的店铺来说，菜单绝对是不可或缺的重要

2015-04-10 咖啡知识

理论上讲，菜单上所列的项目自然是越多越好，然而在小资情调十足的星巴克咖啡店里，却有一款咖啡经历了数十年，仍然未能在菜单上占据一席之地，这款神秘的咖啡究竟有何奥妙呢? 菜单上没列出的那款咖啡 对于经营餐饮生意的店铺来说，菜单绝对是不可或缺的重要

2015-08-12 咖啡知识

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2014-12-15 咖啡知识

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2014-12-24 咖啡知识

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2015-05-29 咖啡烘焙

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆（Green Coffee） 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培（Light Roast） 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培（Cinnamon Roast） 轻度烘培法，外观呈肉

2014-12-11 咖啡知识

以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro

2015-06-06 咖啡知识

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2014-07-03 咖啡技术

以下所列烘培深度逐次加深 生豆(GreenCoffee) 尚未烘培的豆子外不美观呈绿色，颜色会随烘培之水平?凿。 轻度烘培(LightRoast) 最轻度之烘培法，外不美观呈小麦色，萃出后无喷香味、苦味，不适合饮用 轻度烘培法，外不美观呈肉桂色，较LightRoast还芬芳遇有酸

2014-08-21 咖啡烘焙

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2014-11-17 咖啡知识

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2015-09-21 精品咖啡学

德国柏林 咖啡豆：Arabic咖啡豆 特点：和上面所列的几种咖啡豆相比，Arabic咖啡豆的烤制更浅。为了熬出美味的咖啡，这些豆子需要经过非常仔细地研磨，保证每一个颗粒都能与热水均与接触，获得咖啡最大程度的香味。 点单攻略： Milchkaffee：大杯黑咖啡配蒸汽

2017-05-06 其他

以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro

2014-07-01 咖啡豆

以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro

2014-09-23 咖啡技术

杯测时是将所有冲煮咖啡的条件都用相同标准去检测，而杯测也是一种泡咖啡的方式，既然是冲泡咖啡，那就必须留意如何将人为因素所可能造成的差异降至最低，以下所列是需要注意的几项要点。 杯测时的咖啡颗粒粗细度是以手冲为基准。如果是使用一般的磨豆机可以

2016-06-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人一天一杯，有人一天好几杯，就是这样的激越流行把台湾推上《今日美国报(USA Today)》所列的全球前十大咖啡城市名单。 再忙，也要跟你喝杯咖啡的说法，更把简单一个饮品推成了人跟人之间美丽的关系

2017-05-13 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人一天一杯，有人一天好几杯，就是这样的激越流行把台湾推上《今日美国报（USA Today）》所列的全球前十大咖啡城市名单。 再忙，也要跟你喝杯咖啡的说法，更把简单一个饮品推成了人跟人之间美丽的

2017-10-11 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡爱好者对哪家的拿铁好喝，拉花好看，自有一套看法，但提到单品咖啡，说什么肯亚、耶加雪菲、瑰夏就只好干瞪眼。再提到它们是不是出自同一种咖啡树，产地与树种有何关联时，更是一头雾水。 老

2017-06-01 咖啡小知识

1.一般来说，离赤道近的国家由于咖啡种植的海拔都较高，所以不以海拔高低来分级。此外，如果采用手工采摘，且使用的是水洗法加工，由于混入的未成熟豆及杂物少，也就不以不良点数来分级。故一般采用筛号的大小作为分级的标准。 如:哥伦比亚、坦桑尼亚、肯尼

2016-05-10 咖啡知识

1.一般来说，离赤道近的国家由于咖啡种植的海拔都较高，所以不以海拔高低来分级。此外，如果采用手工采摘，且使用的是水洗法加工，由于混入的未成熟豆及杂物少，也就不以不良点数来分级。故一般采用筛号的大小作为分级的标准。 如:哥伦比亚、坦桑尼亚、肯尼

2016-05-16 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 午后的空档，喝一杯香醇的咖啡可消除疲劳、提振精神及消除工作压力，有些家庭及公司会购买电咖啡壶供家庭或员工使用，电咖啡壶操作原理是将咖啡粉（或咖啡豆）置入电咖啡壶中，透过加热产生的水蒸气

2017-10-29 咖啡资讯

对于经营餐饮生意的店铺来说，菜单绝对是不可或缺的重要工具。

2014-07-09 咖啡行业

精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的， 当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导

2016-05-27 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡是在1740-1760年间来到秘鲁的。当时秘鲁总督区的管辖范围要大过现今的秘鲁国土。虽然境内气候相当适合咖啡的大规模种植，但起初这100年，所有的咖啡都在当地饮用。咖啡外销至德国和英

2017-06-28 秘鲁咖啡豆

云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）

2014-06-17 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆常混入雜質及不良豆，雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物，而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前，若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話，將會影響到整體的咖啡品質及風

2017-10-07 咖啡小知识

精品咖啡豆 1.一般来说，离赤道近的国家由于咖啡种植的海拔都较高，所以不以海拔高低来分级。此外，如果采用手工采摘，且使用的是水洗法加工，由于混入的未成熟豆及杂物少，也就不以不良点数来分级。故一般采用筛号的大小作为分级的标准。 如:哥伦比亚、坦桑

2016-10-25 精品咖啡豆

小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸

2014-09-29 咖啡豆

小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸

2015-06-06 咖啡豆

小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸

2015-09-15 阿拉比卡

#FormatImgID_0# 小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜

2014-11-14 咖啡知识

小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸

2015-03-20 咖啡知识

小粒种（阿拉比卡种）咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工；三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹

2014-09-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近两年，国内越来越多非常适合打卡拍照的咖啡店出现。不管是自拍还是拍咖啡和甜品，遇到以下这种精致的店铺，进店的小哥哥、小姐姐们都会拍得不亦乐乎吧。 然而，近日南国早报就报

2019-02-17 咖啡新闻

因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛，是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡，是牙买加咖啡主要产地，最有名的是：蓝山BlueMountain，位于首都京斯敦东北方，秀丽的蓝山连峰是绝佳的

2025-08-13 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要享受新鲜现烘的咖啡豆及咖啡香四溢的美好，没有什么比得上自己烘焙咖啡豆更棒！ 此外，你也会因此发现到咖啡中许多其他的风味， 也会找出产地、海拔、品种、处理法以及烘焙手法

2018-10-14 咖啡知识

蓝山咖啡和黑咖啡哪个好喝？首先我们要知道，黑咖啡指的是一杯纯正的咖啡，没有添加白砂糖或者牛奶之类添加剂的纯咖啡。一般正宗的蓝山咖啡就是黑咖啡，所以它们是一个合集关系，正宗的蓝山咖啡就是黑咖啡，而黑咖啡

2024-05-04 咖啡知识

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的

2025-08-27 牙买加国家

一、如何做好地段评估 咖啡店经营者在确定店面地址时，一定要考虑到当地的人流量、经济状况、顾客消费特点、同行业竞争状况等。 1.区域特点 (1)区域规划。当选中某一区域后，首先要了解该区域的规划中是否有拆迁和重建项目，以及这些项目涉及的位置和动工时

2015-04-03 咖啡知识

瑞幸咖啡官网 瑞幸咖啡状告星巴克垄断 其与星巴克之间必有一战 刚刚，瑞幸咖啡给星巴克写了封信，瑞幸咖啡表示，近期在业务发展中遇到来自星巴克的不正当竞争，就星巴克涉嫌垄断的行为，拟向有关法院提起民事诉讼。如上图 ： 目前，瑞幸咖啡称已接到部分合作

2018-05-15 精品咖啡豆

一、如何做好地段评估 咖啡店经营者在确定店面地址时，一定要考虑到当地的人流量、经济状况、顾客消费特点、同行业竞争状况等。 1.区域特点 (1)区域规划。当选中某一区域后，首先要了解该区域的规划中是否有拆迁和重建项目，以及这些项目涉及的位置和动工时

2014-09-27 咖啡馆经营

茶树种起源： 茶树（Camellias 1nens1s L. Kuntze）是山茶科（Theaceae），茶属（Camellia）中最重要的经济作物。茶种之中有很多亚种，最重要的五种为中国小叶种或称为小叶种（C Sinensis Var. sinensis）以及阿萨姆种或称为大叶种（C Sinensis Var. assamic

2021-08-21 茶饮趋势

首先我们要明确的知道了解最终决定咖啡风味的因素来自与它的产区环境，处理方式及生豆品质。我相信没有较好的生豆再好的烘焙师也不会烘焙出惊艳的咖啡。当然当好的咖啡豆到了咖啡师手里时，作为咖啡师们应该要充分的了解它的特点之后再锦上添花式的做出更完

2016-04-18 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海市食品药品监督管理局关于 征求《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则（征求意见稿）》 意见的公告（2017年6月9日） 综合性咖啡体验馆是集咖啡烘焙生产展示、咖啡餐饮服务于一体的新型业态。为

2017-06-10 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要享受新鲜 现烘咖啡豆 及咖啡香四溢的美好，没有什么比得上自己烘焙咖啡豆更棒！此外，你也会因此发现到咖啡中许多其他的风味，也会找出产地、海拔、品种、处理法以及烘焙手法等

2018-09-07 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 不同于丰厚浓烈的意式咖啡、均衡爽口的美 式咖啡,精品咖啡标榜以单一国家、产区、甚至特定庄园 的咖啡豆冲煮而成的产

2018-02-07 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文章来源：上海市食品药品监督管理局 各区市场监管局、市食药监局认证审评中心： 《上海市 焙炒咖啡 开放式生产许可审查细则》已经2017年9月12日第17次局务会通过，现予发布，自20

2018-09-16 咖啡烘焙

咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书。 大学生创业网讯 咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选

2014-08-18 咖啡馆经营

点一杯咖啡，坐在露天咖啡馆，优雅、浪漫，享受着生活的惬意，别有一番情调。以下全球七大城市咖啡点单指南，细诉每座城市不同的咖啡味道。 捷克布拉格 咖啡豆：Kava 特点：Kava呈浓郁的棕黑色，个头与土耳其咖啡豆类似，大且圆。调制出的咖啡同Kava浓厚的颜

2017-05-15 咖啡馆