望闻问切选购优质咖啡豆之闻篇 闻,自然是闻咖啡的味道,特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下,闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间,而非真正意义上烘焙出炉的时间,所以咖啡是否真的新
望闻问切选购优质咖啡豆之望篇
望,就是观察,通过仔细的观察能很好的判断出咖啡豆本身的等级、是否被拼配过等,再结合着闻,还能知道咖啡豆是否新鲜,所以望可以说是望闻问切四法中最重要也是最基础的一个环节。下面就详细说下要望哪些方面,又要如何望。 望包装 目前市面上的咖啡包装主
闻,自然是闻咖啡的味道,特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下,闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间,而非真正意义上烘焙出炉的时间,所以咖啡是否真的新鲜,保存是否得当,还是要鼻闻
切,就是通过捏、切、咀嚼等方法来快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鲜度和烘焙均匀度。通过这一步骤再结合望和闻,就可以非常准确的判断出咖啡豆是否刚刚烘焙出来的,同时咖啡豆的烘焙水准也将一览无遗。下面就逐一介绍几种手法。 捏 捏,就是抓几粒咖啡豆
问,其实就是沟通,咨询的意思。我一直都相信只有专业的卖家才会贩卖高品质的产品,咖啡豆同样如此,通过问,我们不仅能考验卖家的专业程度,还能将自己的需求充分的传达给卖家,从而选择到最适合自己口味和器皿的咖啡豆。在选购咖啡豆时我们要切记一条:贵
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传统有许多怀孕禁忌与迷思,老一辈长者都会殷殷告诫准备怀孕,或是已经怀孕、正在坐月子的媳妇要牢记,像是想提高生男孩机率,要多吃碱性食物、怀孕期间绝对不要喝茶与咖啡,会造成孕妇与胎儿心律不整、坐月子一定要喝生化汤才能排恶露等。医师为你破解常见
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此刻敲着键盘,角色身份是码字工的我,同时也是一名咖啡师。 每当站上吧台的时候,内心总有一股希望与顾客交流的欲望。 (不知在座的咖啡师们,你们是不是也这样?) 假如把咖啡师的日常工作内容解压缩后细看, 你会发现居然跟医生、翻译家挺像的。 我认为一
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