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2026年08月30日 更新
精品咖啡学 详解咖啡豆的摘收
经过3~4年的生长,咖啡树日渐成熟,开始结果,一粒粒果实会沿着树枝排成串或簇成团。 当然,我们看到的咖啡豆是咖啡树结的籽。籽的外面是一层果皮,一变红就可以摘了。红皮(外果皮)下面有一层果肉(中果皮),里面是一个小薄层,再往里是一层像羊皮纸一样的物
咖啡知识 咖啡的成长周期及采摘
咖啡豆是咖啡树结的籽。在经过了3~4年的生长,咖啡树日渐成熟,开始结果,一粒粒果实会沿着树枝排成串或簇成团。籽的外面是一层果皮,一变红就可以摘了。红皮(外果皮)下面有一层果肉(中果皮),里面是一个小薄层,再往里是一层像羊皮纸一样的物质内果皮。在
精品咖啡-巴西山多士(Santos)
巴西咖啡,价钱便宜量又足。 巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,可惜缺少称得上顶级咖啡的品种。巴西咖啡品质平均,豆质较软,烘焙过程中明显不耐火候,各品种中以Santos较著名。山多士(Santos)口感香醇,中性,可单品饮用,和其它种类的咖啡豆
咖啡豆 巴西山多士咖啡生豆Brazil Santos Coffee
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部,可是搬得上台面的,却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子,大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。山多士咖啡生长












































