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在日本东京，有家重口味的咖啡馆，一般人恐怕不敢进，因为这是一家以蛇为主题的咖啡馆！这家咖啡馆内展示有20多个品种的35条无毒蛇,这间独具特色的咖啡屋每周开放六天。 日本的重口味蛇咖啡馆 顾客们可以花上1000日元(约合8.04美元)挑选一条蛇摆放在餐桌上,

2016-02-22 咖啡行业

饮食文化的创新可以说是现今饮食行业发展中的核心部分，只有是新意好玩又有趣，再搭配上普罗大众所喜爱的口感，就会让自己的餐饮事业更上一层楼。 牛油涂面包可能是常事，但是牛油咖啡你尝试过么?来新加坡就能尝鲜了。这种咖啡又名为防弹咖啡，将1-2汤匙的无

2015-09-07 意式咖啡

手冲咖啡比例实用参数 【重口味】1:10～1:11（咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量）即金杯准则的1:12.5～1:13.5（豆重比生水毫升量） 【适中口味】1:12～1：13（即金杯准则的1:14.5～1:15.5） 【小清新】1:14～1:16（即金杯准则的1:16.5～1:18.5）

2016-06-25 咖啡知识

两者都属于重口味咖啡，一般都用浓缩杯出品，份量很

2015-01-14 咖啡知识

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-06-09 咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识

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2015-02-26 咖啡烘焙

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2014-11-14 咖啡知识

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2014-12-09 咖啡知识

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2015-02-11 咖啡烘焙

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2015-09-14 咖啡烘焙

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2015-05-27 咖啡烘焙

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2015-05-28 咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识

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2015-09-21 咖啡烘焙

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2016-01-23 咖啡知识

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2015-05-12 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上咖啡豆琳琅满目，如果你对咖啡没有特定嗜好，一看价目表肯定眼花撩乱。建议你不妨先了解自己喜欢何种风味的咖啡，是重花香、重果香，还是清淡口味，之后再请店家推荐才不致胡乱买一通。 比起

2017-10-10 咖啡小知识

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2015-03-30 咖啡知识

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2015-05-18 咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识

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2015-01-28 咖啡烘焙

近年来，美国精品咖啡协会大力鼓吹焦糖化数值(Agtron number)来判定烘焙度，系以红内线来测定咖啡豆的焦糖化程度。数值愈高表示焦糖化愈低，也就是烘焙度愈浅，数值愈低表示焦糖化愈深，即烘焙度愈深，有了数据，就可更精确了解咖啡豆的烘焙度，不致出现美西

2014-06-10 咖啡技术

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2014-12-22 咖啡知识

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2015-03-25 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-曼特宁咖啡曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓

2026-05-17 咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上 手冲咖啡豆 琳琅满目，如果你对咖啡没有特定嗜好，一看价目表肯定眼花撩乱。建议你不妨先了解自己喜欢何种风味的咖啡，是重花香、重果香，还是清淡口味，之后再请店家推荐

2018-09-15 手冲咖啡

印度南部城市阿默达巴德(Ahmandabad)一间选址在一块古老墓地上的咖啡厅“幸运餐厅” 自从开业以来，生意一直十分红火，听起来似乎格外的讽刺。

2014-05-19 咖啡馆经营

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、FullyCity(深焙)及Darkroast(重深焙，搜罗义式和法度)来界定烘焙水平。

2014-06-20 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡 豆的强项不在香气，特殊之处是它厚实的口感，所以通常会采用较深烘焙处理去呈现它的厚度和香醇。 另外生态绿的曼特宁不强调野性强烈的深烤味，打破一般对于 曼特宁 焦

2019-02-19 印尼曼特宁咖啡豆

当地时间2015年8月14日，日本东京，一家咖啡屋中摆放着20多个品种的35条无毒蛇，这间独具特色的咖啡屋每周开放六天，顾客们可以边喝饮料边欣赏蛇在笼子里爬行。 看蛇的费用为8.04美元，如果多加额外费用，还可将蛇带回家。 一位顾客手持一条蛇拍照。 顾客在

2015-08-14 咖啡馆

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。出产于Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼

2016-07-09 亚洲咖啡

Tiamo摩卡壶纯不锈钢摩卡咖啡壶-玛加款6人份 Tiamo摩卡壶优点： 1.加热的时候反应极快，造型经典，高级医用不锈钢坚固耐用并且很安全。 2.Tiamo不锈钢摩卡壶特别结实，不容易损坏，有时候即使烧红了冷却后也能继续用; Tiamo摩卡壶缺点： 1.铝壶比较脆弱，不

2016-04-16 摩卡壶器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼苏门达腊岛所生产的 曼特宁 咖啡也十分受到台湾消费者喜爱，根据考察， 曼特宁 实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但一直没有受到外界的注意。到

2017-12-28 印尼PWN 黄金曼特宁

近日，外国媒体进行了一场全世界最奇特咖啡的评选，经过多方票选，最终有七款咖啡入围，其中有五款都出自亚洲国家。到底是哪些咖啡可以获得最奇特咖啡的称号呢，小编马上为你揭晓。 印尼|麝香猫咖啡(Kopi luwak) 亮点：由印尼椰子猫的粪便作为原料 麝香猫咖

2017-07-11 咖啡资讯

所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿

2015-01-15 咖啡知识

所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿

2015-03-10 咖啡知识

所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿

2015-07-28 咖啡知识

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。 但顶级咖啡你知道一杯可以卖到多少钱吗?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500块的咖啡吗? 而且这杯咖啡的咖啡

2015-10-22 精品咖啡学

近日，继猫屎咖啡之后，大象屎咖啡又红了!它的原料，来源于此： 货真价实的大象屎，这真真地让我明白了大粪的含义。 据说，这种象屎咖啡，一杯要卖到18美金。虽然没喝过，但是光看价格，就知道这咖啡的味道比一般咖啡不知高到哪里去了。 不过除了大象屎咖啡

2015-06-17 咖啡资讯

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-11-14 咖啡知识

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-12-10 咖啡知识

你知道卡布其诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿

2014-05-29 咖啡知识

你可知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。

2014-08-13 咖啡知识

卡布奇诺可以干喝也可以湿喝 所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一

2014-12-03 咖啡知识

卡布奇诺可以干喝也可以湿喝 所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一

2015-02-05 意式咖啡

卡布奇诺可以干喝也可以湿喝 所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一

2015-04-29 咖啡知识

你知道卡布其诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿

2015-06-19 咖啡知识

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2015-12-16 咖啡技术