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摩卡壶做出来的咖啡为什么不能叫做摩卡咖啡?摩卡咖啡怎么做?
「摩卡」,是前街文章中的“常驻者”。不管是咖啡历史、咖啡器具,亦或者是咖啡制作都经常会出现它的身影,最常提及的莫过于以下这三样:作为咖啡器具的「摩卡壶」、身为豆子的「摩卡咖啡豆」,以及,当今的热门意式
摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡吗?咖啡机与摩卡壶煮咖啡的区别
最近有不少朋友私信前街要来说说摩卡壶,其实前街在几个月前的文章已经把该说的都说明白了,包括最基本的冲煮操作以及细节,感兴趣的朋友可以复习一下(第一篇链接、第二篇补充链接)。这次前街要补充关于摩卡壶的知
摩卡壶要不要买最新款双阀?摩卡壶单阀与双阀区别使用指南
摩卡壶是一个非常简单就能煮出带有咖啡油脂的咖啡器具。也是很多省钱党玩意式咖啡的首选。摩卡壶于1933年就被发明出来,当时还没有现代的半自动意式咖啡机,所以那时候的摩卡壶煮出来的咖啡在当时并不差,甚至是
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
我们常说的咖啡萃取,就是利用水来作为载体,将咖啡粉里的风味物质溶解出来。要知道,这个萃取过程是需要时间的,萃取时间越长,溶解出来的物质就越多。但是呢,咖啡里的物质并非都是要被萃取出来。所以我们就需要一
哥伦比亚有机咖啡庄园介绍 哥伦比亚有机咖啡豆是如何种植出来的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有机哥伦比亚Colombian深度烘焙咖啡豆 Cafe Altura的 哥伦比亚 豆是来自于家庭式的农
2017-12-26 哥伦比亚国家 我要分享咖啡机萃出来的油脂太薄是怎么回事?
咖啡机在萃取浓缩的时候,油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫,拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现,萃取出来的油脂稀少、薄,甚至可以说是没有,那么,问题很有可
看咖啡油脂能判断浓缩咖啡好坏吗?意式咖啡的油脂crema是什么
经常会听到有人说,“判断浓缩咖啡好不好喝,看油脂就知道了。最好的浓缩咖啡的油脂是细腻丰厚金黄色的。”难道浓缩咖啡好不好喝可以靠油脂来的状态来判断吗?想要知道这个方法是否可行,前街只需要给大家出两道题即
摩卡壶粉槽必须填满吗 比乐蒂摩卡壶单阀和双阀区别品牌特点推荐
填装摩卡壶粉槽时建议是填满,这样咖啡的萃取会比只填一半的粉更好,只填一半的话,水通过咖啡的阻力就会变小,那么萃取出来的咖啡味道就会更淡,就没有那么浓郁了。所以不是必须要填满,可以不填满。但是做出来的咖