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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家对有机咖啡的看法很两极，对于贊成的人来说，有机生产对环境保护较有帮助；而对于反对有机的人来说，可能会提到有机栽种效率较低且认证过程昂贵，以及化学残留物在烘焙过程中

2019-09-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说起拿铁咖啡应该都不陌生，这是咖啡馆里面点单率最高的一款咖啡了，因为有混合较多的牛奶，同时又有咖啡的浓厚醇香，所以喝起来既顺滑又香醇，受到了不少爱喝咖啡的人士的喜爱。

2019-09-27 咖啡知识

什么是杯测? 从专业角度来讲，杯测即是从业人员对烘焙好的咖啡进行研磨、冲煮、啜吸品尝、给出评价的过程。不计较各类杯测表格的细微区别，大致涉及到对咖啡香气(包括研磨后的干香、注水后的湿香)、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度

2015-12-04 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡杜拉 Caturra 波旁一个单基因的变种，1950年代在巴西发现。产能与抗病力均比波旁佳，卡杜拉在中美洲最为常见。但树株较矮，方便采收，可惜和波旁一样均有每两年产能起伏的周期问

2019-05-07 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度尼西亚是一个岛国，位于印度洋，印度尼西亚岛屿众多，岛各分布于赤道线的两侧，其中又以：苏门答腊、苏拉维西和爪哇岛最为出名，也是印度尼西亚出产咖啡最好的产区，出产的咖

2019-10-09 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们现在一直抵制禁止塑料袋和禁止塑料吸管，现在的超市已经实施了这一项（大家都开始使用环保袋）。一次性咖啡杯是这一浪潮中最新的目标之一。有人呼吁一次性咖啡杯也要和香烟包

2019-09-16 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着咖啡爱好者人数持续上升，对咖啡质素的要求亦与日俱增。在天气酷热的香港，要匆忙的打工一族拿着热腾腾的咖啡到处走，真的不是味儿。他们宁愿选择一杯优质冰冻咖啡，在闷热的早晨及下午时段，为自

2017-08-18 咖啡小知识

咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亚，在这片古老的土地上，孕育出影响全世界至今的神奇果实，当世界上很多地方的人们还不知道什么是咖啡的时候，埃塞俄比亚的阿高族人已经在种植并饮用咖啡了，如今的埃塞俄比亚依然是

2025-06-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 意式咖啡，浓烈醇厚，是第二波咖啡浪潮的主要角色； 对 比手沖咖啡，滑顺间透出各式香气，则成为第三波咖啡浪潮的当家花旦。 法国国王克雷门八世曾比喻咖啡：（虽然是恶魔的饮料，

2021-06-06 意式咖啡

最近有不少朋友来前街门店询问有没有冷萃咖啡，前街的咖啡饮品中并没有冷萃咖啡，只有与它相近的冰滴咖啡。那么这两者到底有什么不同呢，在味道上的表现又怎么样呢？有什么区别？简单来说，两者同是低温萃取咖啡，不

2025-07-12 咖啡知识

Rocket/ECM Giotto Premium II Cellini Premium II： Giotto($1799)和Cellini($1699)是兄弟机，老实说除了外观上的差异，还有锅炉差了0.4L之外，其它的应该都是很细微的差异。两者都是HX机，都是使用E61的grouphead，都是用储水箱(Giotto另外有外接式的机型

2015-07-10 咖啡机

Rocket/ECM Giotto Premium II Cellini Premium II： Giotto($1799)和Cellini($1699)是兄弟机，老实说除了外观上的差异，还有锅炉差了0.4L之外，其它的应该都是很细微的差异。两者都是HX机，都是使用E61的grouphead，都是用储水箱(Giotto另外有外接式的机型

2015-09-24 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶 （Syphon） 坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壶 原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成

2019-02-01 咖啡用品

现在生活中，大多数人的压力都比较大，工作中来杯咖啡可以提神醒脑，提高工作效率，生活中来杯咖啡可以显得格外小资，放松心情，可是咖啡喝多了也是有副作用的，据调查显示，长期喝咖啡会导致膀胱癌。长期饮咖啡者的膀胱癌危险性高于不饮者，但两者无剂量和

2015-08-03 咖啡知识

现在生活中，大多数人的压力都比较大，工作中来杯咖啡可以提神醒脑，提高工作效率，生活中来杯咖啡可以显得格外小资，放松心情，可是咖啡喝多了也是有副作用的，据调查显示，长期喝咖啡会导致膀胱癌。长期饮咖啡者的膀胱癌危险性高于不饮者，但两者无剂量和

2015-08-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲和意式咖啡的区别 意式咖啡 主要是阿拉比卡和罗巴斯特咖啡按一定比例拼配烘焙而成的,一般是中重度烘焙，使用意大利咖啡机经过高温高压短时间萃取而成，意大利咖啡是几乎

2020-02-14 咖啡知识

正常来讲！大多数人的冰手冲都是采用了「先加冰」，「后冲煮」的流程进行制作。会有小部分人采取「先冲煮」，「后放冰」，或者「后过冰」的方式来制作冰手冲，前街属于前者。一般来说，这两者之间的区别可能只是操作

2023-11-26 手冲咖啡

美式和手冲，是如今市面上最受欢迎的两种黑咖啡。由于两者之间的制作方式、价格体系有所区别。所以难免，常常会有朋友将同为黑咖啡的两者进行比较。那最终很多人都根据“多方面考量”得出了一个结论，就是：“美式不

2024-11-23 咖啡知识

卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。

2014-08-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 其实往大了说，咖啡的制作方式基本就是萃取方式之分：（用水）浸泡或过滤。 法压属于前者。手冲属于后者。 法压的好处是简单，一定粗细的粉，一定温度的水

2018-01-28 手冲咖啡

正常来讲！大多数人的冰手冲都是采用了「先加冰」，「后冲煮」的流程进行制作。会有小部分人采取「先冲煮」，「后放冰」，或者「后过冰」的方式来制作冰手冲，前街属于前者。一般来说，这两者之间的区别可能只是操作

2023-11-24 咖啡新闻

印度大吉岭、云南西双版纳，两者平均海拔高度均超过1500公尺。 但大吉岭的制造重心是红茶，而云南的主轴定位是被归类为黑茶之一的普洱茶，两者在制作工艺、滋味上都有极大的区别。 单纯按制作程序，不论是红茶、普洱茶，都是偏向较重发酵的茶，颜色因为茶红质

2021-08-07 茶饮趋势

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡的愈加普及，出现越来越多的不同品类的咖啡，市面上流通的蓝山、摩卡、耶加雪啡、哥伦比亚、单品、精品等等，又究竟有什么区别？商家打着单品、精品旗号的咖啡又将如何区

2019-09-24 单品咖啡

各位朋友在冲手冲咖啡时，有没有纠结过该怎么注水，用多大水流注水的问题呢？有位朋友就问前街，“如果只是注水的速率变了，其它参数都相同的情况下，咖啡液的浓度以及风味上有什么变化呢？”所以这次，就按照这位朋

2022-11-03 咖啡知识

卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料

2015-01-26 咖啡知识

咖啡中拿铁和摩卡的区别你知道吗？你更喜欢哪一个？！朋友送小编一袋摩卡咖啡，感觉喝着还不错；后来查资料才知道，咖啡的种类有很多，但拿铁咖啡和摩卡咖啡最受人们喜爱，那你知道拿铁和摩卡的区别吗？！世界工厂网小编在此告诉你两者的区别。 拿铁和摩卡的

2016-01-12 拿铁

拿铁咖啡和卡布奇诺的区别 卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的

2015-04-13 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 两者的区别在于： 1，在相同的处理下，日晒豆会带走明显的红酒干香，而水洗豆则是柑橘蜂蜜水果香。 2，两者出品都会有明显的果酸味，类似柠檬柑橘这一类水果，但日晒豆更为醇厚。日晒豆干

2017-06-19 耶加雪菲咖啡

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行业。咖啡多属于白天，葡萄酒多属于夜晚，两者皆好，味蕾探索便从此无分昼夜。 推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz) 推荐的 咖啡馆 :香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往

2014-08-08 咖啡资讯

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行业。咖啡多属于白天，葡萄酒多属于夜晚，两者皆好，味蕾探索便从此无分昼夜。 推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz) 推荐的 咖啡馆 :香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往

2015-04-30 咖啡知识

瑞幸精粹澳瑞白和澳白有什么区别吗？从根源上面来说没有什么区别，它们指的都是来自澳大利亚的Flatwhite咖啡，但是做法上面瑞幸咖啡的精粹澳瑞白可能和我们平常的澳白咖啡有一些出入，瑞幸精粹澳瑞白是可以

2023-03-24 咖啡知识

一般而言，杯身高的为咖啡杯，杯身低的是红茶杯。 在日常生活中，为了考虑成本和收纳问题，一杯两者兼用会更加实在方便，由此带来的咖啡或红茶口味的微妙区别亦可忽略不计，也无伤大雅。但不乏咖啡、红茶达人或是餐具达人和精致的猪猪女孩，想要在阳光美好的

2019-10-01 咖啡

拿铁咖啡和卡布奇诺的区别 卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的

2015-10-26 拿铁

小巧，简单，平价，凭借着这三个优势，摩卡壶成为了不少朋友居家必备的一个咖啡器具。近些天来，有很多朋友在后台私信前街一个摩卡壶备受关注的问题，没错！就是制作摩卡壶咖啡时，该使用热水，还是冷水！众所周知，

2024-12-14 咖啡知识

卢旺达和布隆迪是内陆小国，位于非洲大湖区的非洲心脏地带。尽管它们的具体历史不同，但它们在咖啡起源和社会方面都有共同点。 两国都是历史上有问题的小国，但它们生产的精品咖啡非常好，非常有趣 两者都有较高的平均生长海拔和优良的咖啡风土 两者都种植了

2021-07-17 咖啡

两者都属于重口味咖啡，一般都用浓缩杯出品，份量很

2015-01-14 咖啡知识

由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加浓缩，且它们的长相大同小异，都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到：“都是冰牛奶加浓缩，Dirty和

2025-06-07 咖啡知识

咖啡和软装本是两件不相关的事情，而中韩街道奥林社区的王玉姣则把两者融合到了一起。去年9月，她辞去所在公司的总监职位后，于今年4月份开了一家咖啡店。她说，咖啡和软装都是她的最爱，两者她都要。为了让客人喝到满意的咖啡，做事精益求精的王玉姣经常自

2015-08-07 咖啡馆经营

茶和酒有很多共同之处。高质量的例子都是通过品种或单一植物物种的环境专门化子类来识别的。两者都取决于土壤的因素，包括土壤质量和气候，以形成理想的风味。两者都需要熟练的工艺和对细节的关注，以满足鉴赏家的高标准。 虽然最终的产品有很大的不同，但在

2021-09-08 特别报导

聪两者相同的地方他们都是属于牛奶咖啡，而区别在于奶泡的多与少，奶泡的多与少会带来口感上的变化。 拿铁第一口给你带来的是顺滑的牛奶 而卡布第一口给你带来的是厚实的奶泡

2016-08-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一次喝挂耳咖啡的人，通常都是喝过速溶咖啡的，所以难免会把这两者联系起来对比，毕竟都是几块钱一包小包装的咖啡，两者会有很大差别吗？你别说，还真有！那就是，挂耳咖啡里面

2019-09-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有些人认为，黑咖啡就是苦的咖啡， 咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡？有人说：好的咖啡有一种愉快的苦。 黑咖啡（即清咖啡）是指不加修饰的咖啡，不添加糖分

2018-04-11 咖啡杯测

许多初接触咖啡的人，对选择手摇磨豆机还是电动磨豆机上困惑较多，但两者没有绝对的好与不好，两者的差别需要根据研磨有四大原则来区分。 1.颗粒均匀度，颗粒不均匀会造成萃取不均匀。 这一点上，手动不如电动，手动用力不均会造成颗粒均匀度不够。 2.温度，

2015-12-11 磨豆机

“美酒加咖啡，我只要喝一杯”作为一首上世纪70年代发表的经典歌曲，不仅是邓丽君小姐的歌声提起来格外醉人，当中的美酒+咖啡的搭配，如今也成为了年轻一代对刺激的追求。人们为了追求对神经的刺激以及生理的亢奋

2022-07-26 咖啡新闻

摘要：面对琳琅满目的咖啡机价格，让人无所是从，尽管如此，但是在买之前首先要确定你想买哪种咖啡机，你想买意式咖啡机，还是美式咖啡壶，这两者的差距还是比较大的。 咖啡机价格多少才可以买。有好多消费者都有这样的一个疑问。确实，面对琳琅满目的咖啡机

2015-04-10 咖啡知识

咖啡造成水洗日晒口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗处理法 1，在相同的处理下，日晒豆会带走明显的红酒干香，而水洗豆则是柑橘蜂蜜水果香。 2，两者出品都会有明显的果酸味，类似柠檬柑橘这一类水果，但日晒豆更为醇厚。日晒豆干香里很明显的红酒味在成品

2016-11-26 咖啡处理法

昨天在与朋友闲聊时，对方向前街安利了一款美式搭配绿茶的新玩法，并表示这样做出来咖啡有别于传统的“鸳鸯”，不仅口感非常特别，做法还简单，它就是「龙井美式」。不管你是哪个年龄层，相信对茶的味道都不会陌生。

2025-10-16 美式咖啡

面对琳琅满目的咖啡机价格，让人无所是从，尽管如此，但是在买之前首先要确定你想买哪种咖啡机，你想买意式咖啡机，还是美式咖啡壶，这两者的差距还是比较大的。 咖啡机价格多少才可以买。有好多消费者都有这样的一个疑问。确实，面对琳琅满目的咖啡机价格，

2015-08-12 咖啡知识

前街咖啡有一道传统，就是总喜欢冲一壶咖啡，让大家猜这是什么咖啡！从产国、到小产区、到处理法、层层递进！话说单单只喝咖啡就能品出是什么处理法吗？ 先了解了解什么是处理法 咖啡果成熟了后，就会被采摘下来，而我们只想要被果皮与果肉包裹着的咖啡豆（

2021-08-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中度烘焙 咖啡粉 这是在宜家买食品的小区域里买的，在卖场外面。 买这包咖啡其实是看中了它的包装，现场有罐子装著打开的咖啡粉，闻了一下还蛮香的，就拿了一包。 大家对几十块这

2018-07-29 咖啡粉