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长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为：1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间; 咖啡豆 选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否好喝的重要标准。很多人说太淡，有涩味，有杂味，我们首先考虑的是咖啡豆。如果咖啡豆烘焙度过浅，就容

2018-05-22 咖啡处理法

普通民众可能长久以来都觉得星巴克（Starbucks）是食品零售业，但是按照星巴克长久以来的经营，其实它已变身成不折不扣的科技公司啰，来看看星巴克是怎么做到的！

2014-07-24 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡的故乡--也门 也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且

2018-05-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡的故乡--也门 也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且

2018-05-05 精品咖啡豆

长久以来，咖啡的生产依循着经济要素，进行了提升产量，降低种植难度等改良。但随着精品咖啡的推广，咖啡的性质也发生了转变，从经济优先的潮流，转变成要让消费者享受到更加优质的咖啡。 更多的人愿意高价购买优质的咖啡豆，甚至亲自去产地，提升从栽培到流

2015-01-09 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除收入和价格以外，影响咖啡需求的因素还有很多，例如与其他饮品的竞争关系、医学研究给出的建议、广告宣力度、消费者的生活方式等等。长久以来，人们一直把咖啡当做一种提神醒脑

2018-08-26 咖啡知识

长久以来，咖啡的生产依循着经济要素，进行了提升产量，降低种植难度等改良。但随着精品咖啡的推广，咖啡的性质也发生了转变，从经济优先的潮流，转变成要让消费者享受到更加优质的咖啡。 更多的人愿意高价购买优质的咖啡豆，甚至亲自去产地，提升从栽培到流

2015-01-09 咖啡知识

BBC报道近日，韩国的一个科学团队发现，每天饮用少量咖啡可以有效预防动脉血栓。长久以来，动脉血栓一直是心血管疾病的直接诱因之一。 该科学团队对25000名常年坚持体检的男性/女性工作者进行了跟踪调查。调查发现，每天喝3-5杯咖啡的男性/女性工作者在接受

2016-05-25 咖啡庄园

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-15 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-05-12 咖啡知识

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-23 咖啡知识

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-29 咖啡庄园

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-03-30 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-05-18 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2014-12-22 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-03-25 咖啡烘焙

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室（ScottLaboratory）经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖

2016-08-30 肯尼亚锦初谷

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是 Bourbon 波旁， 20 世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室（ Scott Laboratory ）经过不懈努力，选育了 SL-28 、 SL-34 两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。 SL-28 、 SL-

2016-06-16 咖啡庄园

说点什么好呢? 其实长久以来，我们在咖啡这个小圈子里一直属于在摸爬打滚的阶段。大部分的前辈都喜欢闭关自学，因此很多资讯我们都是靠着书本和深夜彻查网路上的资料来得到，乐于分享的咖啡馆和咖啡师还是太少，因此我们最早开店的初衷在于分享和交流。猫爷

2014-06-06 咖啡文化

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-30 咖啡庄园

目前来说，在牙买加实际上只有一个地区生产足够的咖啡，那就是蓝山。蓝山是世界上最著名的咖啡产区之一，这里的咖啡价格高昂。长久以来，大多数牙买加蓝山咖啡豆销往日本，豆子装在小型木桶而非麻袋，由于能卖出高价，所以市场上常常有为数不少的假的蓝山豆

2020-07-04 咖啡知识

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-24 咖啡庄园

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴 滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡，但加上奶精、鲜奶和糖的调合，就变成一种极可口的饮料，使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间，以及

2015-07-28 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Yirgacheffe的水洗咖啡长久以来一直以其精致、茶一样的芳香和清新的柑橘味而备受推崇。最近，格蒂奥地区的生产者们一直在重新设计原本在埃塞俄比亚开发的自然过程，以提供与这个着

2019-12-18 咖啡知识

肯尼亚咖啡产区庄园特点分级口感品质研磨刻度介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀

2016-11-10 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆产区庄园风味描述口感处理法品种介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀

2016-11-17 肯尼亚咖啡豆

意大利咖啡风靡全球，成为大家所青睐的咖啡品种，人们也希望可以品味到这种具有异域风情的浓郁咖啡。 意大利长久以来就是咖啡的发展地区，在这里所有的意大利人都会把咖啡作为日常生活的调剂品的同时也把咖啡作为他们生活健康的必备品，很多人认为意大利人的

2015-11-26 咖啡技术

意大利咖啡风靡全球，成为大家所青睐的咖啡品种，人们也希望可以品味到这种具有异域风情的浓郁咖啡。 意大利长久以来就是咖啡的发展地区，在这里所有的意大利人都会把咖啡作为日常生活的调剂品的同时也把咖啡作为他们生活健康的必备品，很多人认为意大利人的

2015-08-12 咖啡知识

意大利咖啡风靡全球，成为大家所青睐的咖啡品种，人们也希望可以品味到这种具有异域风情的浓郁咖啡。 意大利长久以来就是咖啡的发展地区，在这里所有的意大利人都会把咖啡作为日常生活的调剂品的同时也把咖啡作为他们生活健康的必备品，很多人认为意大利人的

2015-09-19 意式咖啡

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖

2016-06-27 咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆庄园产地风味描述口感品种处理法研磨刻度介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然

2016-12-05 肯尼亚咖啡豆

美国人喝咖啡 已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。

2014-08-13 咖啡文化

肯尼亚咖啡豆产区风味描述口感处理法品种产地区研磨刻度介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天

2016-11-29 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡产区庄园风味描述口感品种特点处理法介绍 肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。S

2016-11-18 肯尼亚咖啡豆

今天的标题很耸动，但也是长久以来就备受争议的话题。早在17世纪，1635年德国旅行家亚当.欧莱利乌斯(Adam Olerius)去波斯(就是现在伊朗地区)游历记载咖啡时，就提出咖啡导致性冷感的论调。但相同时期1627年，英国探险家托马斯.黑伯尔(Thomas Herber)到 当咖

2014-11-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为：1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间; 咖啡豆 选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否好喝的重要标准。很多人说

2018-07-12 咖啡粉

今天的标题很耸动，但也是长久以来就备受争议的话题。早在17世纪，1635年德国旅行家亚当.欧莱利乌斯(Adam Olerius)去波斯(就是现在伊朗地区)游历记载咖啡时，就提出咖啡导致性冷感的论调。但相同时期1627年，英国探险家托马斯.黑伯尔(Thomas Herber)到波斯探

2015-06-26 咖啡知识

肯尼亚咖啡产区风味描述口感研磨刻度品种介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏

2016-11-26 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖

2016-06-18 咖啡庄园

油脂是意式浓缩咖啡不可或缺的一部分。油脂颜色类似焦糖，质地细腻，口感轻盈，是由热水释放出咖啡豆中的油脂形成的气泡。油脂最早被人发现是在1948年，这要感谢米兰的咖啡厅店主Achille Gaggia发明的压杆式浓缩咖啡机。 长久以来，人们的答案都是：是的，但

2020-05-14 咖啡知识

最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖啡形成了自己独一

2017-03-07 伯曼庄园

肯尼亚咖啡产区风味描述口感处理法研磨刻度庄园介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优

2016-11-04 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡产区庄园口感品种特点处理法风味描述介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优

2016-11-28 肯尼亚咖啡豆

日晒处理长久以来存在于埃塞俄比亚与也门。它不需要浪费太多水资源与电力，但是处理一款好的日晒咖啡需要耗费大量时间与人力去把未熟豆与瑕疵豆分离出来。 咖啡采摘以后，立马进入晾晒场晾晒。这个过程需要耗时长达一个月，而且必须仔细观察、不停翻动，以防

2016-07-14 咖啡豆蜜处理法

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴 滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡，但加上奶精、鲜奶和糖的调合，就变成一种极可口的饮料，使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间，以及

2014-08-05 咖啡文化

据国外媒体报道，之前的许多研究已经证实，饮用过多咖啡将会影响女性的生育能力。其中一项涉及9000名荷兰妇女的研究发现，每天饮用四杯以上的咖啡，将会使得受孕机会削减大约四分之一。不过有关这种情况的作用机制，很长时间以来一直无法得到破解。 在最新的

2015-06-25 咖啡知识

最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖啡形成了自己独一

2016-07-02 咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆的庄园产地区风味描述处理法研磨刻度介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种

2016-11-09 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖

2016-07-11 肯尼亚国家

肯尼亚咖啡豆的庄园特点分级产地区风味描述处理法口感介绍 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然

2016-11-08 坦桑尼亚咖啡豆