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萨尔瓦多咖啡庄园介绍： 蕾蒂夏庄园
El Salvador Finca Santa Leticia Las Ninfas Pacamara
产区：Apaneca-Ilamatepec Mountins
处理厂：Beneficio El Carmen
海拔：1200–1750米
处理：水洗法,后段日晒
圣蕾缇西亚庄园 ( Finca Santa Leticia ) 创立于1870年，创办人Francisco Menendez 是萨尔瓦多历史上重要的人物，不仅对奠基萨国教育体制有莫大贡献，更于1886年当上总统，主政时期起草宪法带领萨国走向自由民主；1890年6月22日逝世后，萨国人民将每年的这一天定为教师节以为纪念。现今庄园由其家族后代继承经营。
圣蕾缇西亚庄园座落在萨尔瓦多西部Apaneca火山区，位处从墨西哥延绵到巴拿马的中美洲生态走廊上，占地近一百公顷，全园采遮荫式栽种 (shade-grown ) ，对当地生物多样性保育举足轻重。据统计，该庄园内栖息超过120种候鸟，259种昆虫，每天可以为地球生产2500公斤的新鲜氧气。
位于中美洲中部，北接洪都拉斯，西壤危地马拉，东侧有尼加拉瓜毗邻，南面太平洋的萨尔瓦多，是中美洲里面积最小人口最密集的国家，大多数区域主要农产品都是咖啡豆，60%产区栽植传统波旁树种，而近年来以水果酸甜感明亮、质感扎实的帕卡玛拉品种(1957年由萨尔瓦多的咖啡研究人员以Maragogipe和Pacas混种衍生)蔚为潮流，在COE竞赛中陆续有优异表现。
圣蕾缇西亚庄园座落在萨尔瓦多西部Apaneca火山区平均海拔1400米的坡地上，地质属砂壤与火山土，地力肥沃；年均温摄氏15度、平均雨量2000毫米以上的温湿微型气候，被认为是萨尔瓦多栽植咖啡最佳的产区。Apaneca在当地纳瓦特古语(Nahuat)中意指Rivers of Wind--风之川流，当地广达15公顷的马雅古文明考古区遍布土墩，还有大型人造平台及三座有著大肚腩造型的纪念石碑，最大一座重量达21000磅，是当地十分具代表性、特色鲜明的标的物。
奠基萨尔瓦多教育体系的重要推手Francisco Menendez在1870年年底创立圣蕾缇西亚庄园，1886年他成为萨尔瓦多总统，主政时期所起草的宪法引领拉丁美洲自由民主潮流之先；1890年6月22日逝世后，萨国人民特将每年的6月22日定为教师节纪念他。现今庄园由Francisco Menendez的孙子Ricardo和Mauricio Valdivieso继承经营。圣蕾缇西亚庄园不仅是咖啡农场，庄园内数以千计的林木对当地生物多样性保育举足轻重，也提供过境侯鸟一个优美的栖息之地。
风味：百香果 黄色水果酸甜平衡 乳脂滑顺口感 核果 焦糖 蜂蜜 香甜明亮且具复杂度
END
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2018-10-16 18:43:42
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