美式咖啡选什么咖啡豆好 美式咖啡用的是什么咖啡豆?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:lai 2022-08-12 我要评论

编辑最后更新 2022年08月12日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡在咖啡店中通常是意式浓缩咖啡加热水稀释做成的饮品,即,美式咖啡=意式浓缩+热水。而美式咖啡豆使用的是意式浓缩咖啡豆,用意式咖啡机萃

 
 

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  美式咖啡在咖啡店中通常是意式浓缩咖啡加热水稀释做成的饮品,即,美式咖啡=意式浓缩+热水。而美式咖啡豆使用的是“意式浓缩咖啡豆”,用意式咖啡机萃取。
 
  意式浓缩咖啡豆,最大的特点是“深烘焙”,可以是“拼配豆”,也可能是“单一产地豆(单品咖啡豆)”。
 
  想在家中享用“美式咖啡”,怎样实现?
 
  首先,咖啡豆。
 
  “意式浓缩咖啡豆”的最大特点是“深烘焙”,选购咖啡豆的时候,选择相对深度烘焙的豆子,比较能够喝到类似的味道,即,酸度相对低一些,苦味相对重一些,醇度相对高一些,油脂相对饱满一些。
 
  其次,萃取方式。
 
  自家使用的是“家用意式咖啡机”的话,味道会比较接近。
 
  如果家里使用的是手冲或者法压壶,或者别的制作方式,那么,即使使用和咖啡店一样的咖啡豆,做出的味道也会有所不同。
 
 
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2018-12-02 12:40:12

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