非洲乌干达咖啡与曼特宁咖啡风味对比

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:De 2024-04-30 我要评论


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非洲乌干达咖啡:乌干达最出名的咖啡产区,为靠近肯尼亚边界的埃尔贡山(Mount Elgon) 布吉苏(Bugisu)产区,海拔高度约1800米,是乌干达境内稀有的阿拉比卡品种,采用精致水洗处理方式,其咖啡品质与口感,不输肯尼亚AA等级的咖啡豆。 
 
非洲乌干达咖啡风味特点:杏仁的香气浓郁香醇,丰富的油脂口感滑顺,入口之后紧接著散发出的是迷人的果香与微酸的口感。微微降温之后,余韵还呈现出浓浓的巧克力甘甜味,是一款层次非常丰富的咖啡!

曼特宁咖啡风味:风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。
经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁。

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2018-12-23 12:51:01

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