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名为艺伎咖啡（Geisha），是来自日本的吗？其实这种咖啡与日本艺伎文化丁点儿关系也没有，只因为这个瑰夏咖啡咖啡品种原名叫Gesha/Geisha，与日本艺伎发音相似，因此译成艺伎咖啡。而台湾人或会称之为瑰夏咖啡。
Geisha原是一种生长在埃塞俄比亚西南部的野生咖啡品种，1963年给带到巴拿马Boquete区的咖啡庄园去，由于产量不佳而且树种较高，因此种植在瑰夏咖啡咖啡庄园旁边作防风林。
2004年，是改变Geisha瑰夏咖啡命运的一年。
那一年咖啡庄园的儿子为了参加全国咖啡大赛，遍寻庄园里的咖啡树来测试，结果意外发现了瑰夏咖啡Geisha。
在比赛之中，Geisha凭著强烈复杂的风味一举夺冠，一鸣惊人，其中一位评判形容为God in a cup，之后更连续4年称冠。
在拍卖场上，Geisha亦打破不少高价记录。
相比起巴拿马典型的咖啡风味，艺伎鲜明的特色令人留下深刻印象，充满茉莉花般的香气，带有橘子、柠檬和蜂蜜的果酸和甜味，口感干净轻柔。
微酸不苦，充满花果香气，难怪有人形容为不像咖啡的咖啡了。
翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。 所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆。
顶级——红标【竞标批次】
⇒种植海拔 1,600- 1,800 米
⇒杯测成绩 90 分以上
⇒ 主要产自 Jaramillo 与 Cañas Verdes 庄园，同时也是最高质量的瑰夏豆
⇒ 来自波奎特 （Boquete） 山区的最高处所采收到的瑰夏豆，拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气
⇒ 这个等级的咖啡，会后制成日晒或水洗处理生豆
⇒ 只能透过每年度的全球拍卖大会购得
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2019-03-21 15:27:21
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