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这款拔得头筹为咖啡豆属于瑰夏咖啡（Geisha，也称艺妓咖啡）的其中一种，其名称为艾斯玫拉达瑰夏咖啡豆（Esmerelda Geisha）。瑰夏咖啡在十几年前从埃塞俄比亚引进巴拿马时，本来只是当作庄园的防风林，直到有人注意到它独特的风味后才一炮而红。
产 地：埃塞俄比亚
处理方式：水洗式
烘焙程度：浅度烘焙
特点介绍：
生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，
1.器具的选择：Hario V60
2.水的温度：91-92度
3.粉的粗细：小富士研磨度3.5
4.烘焙度的深浅：浅中烘焙
5.焖蒸时间的长短：35秒
具体手法：【三次断水】手冲瑰夏咖啡，15g粉，小富士鬼齿刀3.5研磨，v60滤杯，91-92度水温，第一次注水30g水量，进行35s闷蒸，注入至104g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至220g水量，尾段5克不要，水粉比1:15，萃取时间2:00左右
闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和乌龙茶特有的奶香甜味。
口味：花香、热带水果、浓烈的甜度。 咖啡冷却后花香味异常出色。
瑰夏的干香气非常上扬明亮，有著玫瑰和茉莉花香的特质，带著蜜柚、坚果以及柑橘香味；
湿香气同样有榛子的味道，并且涌现出更多花卉的特质。
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2019-03-30 12:59:06
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