埃塞俄比亚与巴拿马瑰夏的水质，气候，种植海拔种植区域特点介绍

来源：中国咖啡网作者：LN 2026-08-31 网友点评

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　　目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏，埃塞俄比亚瑰夏为主，其中，巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色。

　　巴拿马（Panama）咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。

　　咖啡种植的海拔从1670米到1850米，是巴拿马海拔很高的两个咖啡庄园之一（另一座拥有此等海拔高度的庄园位于瓦肯山谷的卡门庄园。）

　　在这样高海拔的环境下，低温造成咖啡浆果成熟期的延迟，约比正常成熟期足足要晚了一个月;而肥沃的火山土壤为咖啡提供了充足的养分，再加上Baru火山带来的很好的微型气候，使得Elida庄园能够屡屡获得杯测比赛佳绩。

　　庄园的处理厂就在半山腰处，在咖啡被采摘后可第一时间运往工厂做处理，以保证咖啡果的质量不受影响。当然Elida的环境同样也适合栽种其他优质的温带作物，尤其是树番茄与一些不常见的高海拔水果，有趣的是这些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被发现。

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2019-05-29 15:50:41

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