耶加雪菲手什么意思 耶加雪菲是什么咖啡豆品种有什么风味特点

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-埃塞俄比亚耶加雪菲介绍咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亚,在这片古老的土地上,孕育出影响全世界至今的神奇果实,当世界上


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前街-埃塞俄比亚耶加雪菲介绍

  

  咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亚,在这片古老的土地上,孕育出影响全世界至今的神奇果实,当世界上很多地方的人们还不知道什么是咖啡的时候,埃塞俄比亚的阿高族人已经在种植并饮用咖啡了,如今的埃塞俄比亚依然是许多顶级咖啡豆的产地,耶加雪菲咖啡豆就是其中一种。

  

  如果说一个人喜欢精品咖啡,却又没喝过耶加雪菲,那他肯定不是个真正的咖啡爱好者,如果一个人喜欢精品咖啡,那就算是接受不了它的味道,那他也一定会尝试过喜欢它,这就是耶加雪菲的魅力。

  

  耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇,海拔高度700-2100m,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古以来是块湿地,古语“耶加”(Yirga)有“安顿下来”的意思,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”之意。这里咖啡的生产方式与风味太突出独特,后来被单独分离出来成为单独产区,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,逐渐成为非洲最负盛名的精品咖啡产区。

  

  其浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。

  

  原生种(Heirloom)这个词,有时会用在过百年前引进美洲、亚洲的咖啡豆,但更多地是用在非洲。尤其是埃塞俄比亚的豆子上,原生种的出现,是由于在精品咖啡风靡的时期。

  

  生豆买家到原产地(尤其是埃塞俄比亚)时,由于辨别不了他们所购买的生豆的豆种,所以都归类为原生种。

  

  知识点:埃塞俄比亚在咖啡界处于元祖的地位,是阿拉比卡豆(Arabica)的发源地,也是目前非洲最大的阿拉比卡产国,地处埃塞俄比亚的卡法森林(Kaffa)更有“咖啡基因库”之称。

  

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2022-08-05 18:18:11

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