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单品咖啡、意式拼配、SOE用豆有什么不一样的区别？
现在市面上，咖啡豆的主要售卖品类分为三种：单品、拼配，以及近年来大火的SOE。新来的小白朋友很难搞清楚这三种品类的区别，致使想要够买豆子的时候，总会搞错要买的目标。那么今天，前街就来分享一下，单品、拼
2023-11-29 咖啡新闻 我要分享
巴西COE获奖豆种介绍：MGS Paraíso 2、Catucai 2sl、Starmaya
在今年的COE比赛上，巴西可谓是与众不同。除了赛制有所变更之外，获奖的品种更是有别于其他咖啡产国，这一点在“实验性处理组咖啡豆”上显现得尤为明显：获奖的豆种几乎没有重复的，而且鲜为人知。今天要介绍的三
2023-11-28 咖啡新闻 我要分享
“麻烦把禁止拍照的牌子竖在门口”
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知从什么时候开始，“是否出片”成为了很多人判断一家咖啡店值不值得前往的标准之一。近日，社交网络上又有关于咖啡店不让拍照的话题成为热议。随着年轻群体逐步成为了咖
2023-11-28 咖啡新闻 我要分享
要想富先修路！荒村咖啡馆一天来700人
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前些日子，一位网友真诚发问：在村里开家咖啡店能不能发？结果网友们纷纷玩梗：早上老年人起来买杯美式去地里挖地，喝了睡不着半夜再起来种地，给本就艰苦的生活再加点苦。
2023-11-28 咖啡新闻 我要分享
咖啡的杯测评分标准是什么？SCAA的表格有什么内容？
咖啡豆的杯测一开始是为了确保即将进入贸易的咖啡豆品质是否合格，随着时间的流逝，精品咖啡的理念诞生后，便衍生出用杯测对豆子进行评分的制度。处于80分以下的会被归类于商业咖啡豆，处于80分以上的将会被归类
2023-11-28 咖啡新闻 我要分享
在家自己做的拿铁为什么没有店里好喝？意式拿铁咖啡如何制作？
“老板！为什么我在家自制的拿铁没有你们店里的好喝？是不是你们藏了什么不为人知的秘密配方？”这是很多客人喝到前街门店售卖的拿铁后，有几率弹出来的对话内容~讲道理，拿铁咖啡并没有太多的要点，只需要注意一丢
2023-11-28 咖啡新闻 我要分享
斯里兰卡咖啡种植面积增加，未来更多咖啡出口
斯里兰卡是一个位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国，农林渔业和水力资源丰富。该国以种植园经济为主，主要作物有茶叶、椰子和稻米。当地出产的锡兰红茶还被誉为“世界三大红茶之一”尽管斯里兰卡的产业主要是茶叶，这
2023-11-27 咖啡新闻 我要分享
咖啡器具歪了会对萃取造成多大的影响？
有些时候，咖啡出现了萃取不当的味道，但你的冲煮手法，或者萃取参数并没有出现偏差。像这种情况，我们就可以留意一下，在萃取咖啡的时候，器具是否处于水平状态！咖啡器具的水平有多重要？引用史考特·拉奥先生撰写
2023-11-27 咖啡新闻 我要分享
费翔带着红袜子来星巴克？审美越来越接地气了！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着圣诞季的到来，很多小伙伴发现星爸爸的咖啡包装全面换上了红衣，差点没认出自己的外卖来。当体感温度逐步进入冬日，为呼应节日主题，星巴克的圣诞新品咖啡也将在明天如
2023-11-27 咖啡新闻 我要分享
碎碎平安？蓝瓶咖啡杯刚拿到手就稀烂！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房全体杯子爱好者！集合！！相信大家在收集杯子的时候一定将目光投向过咖啡行业的“杯子狂魔”们，例如星巴克、Manner、%Arabica等杯子巨头。当中不得不提的一
2023-11-27 咖啡新闻 我要分享
在咖啡店堂食为什么要用外带杯装？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在快节奏的现代生活里，咖啡馆对很多人来说，仿佛有一种独特的魔力。空气中飘逸的咖啡香气，风格特异的装修，恰当的背景音乐……坐下来享受一杯咖啡，感觉时间都慢了下来，
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
给咖啡店差评，就一定是同行嫉妒吗？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房作为一名最普通的消费者，你给出过差评吗？作为服务行业的从业者，你收到过差评吗？近日，有网友发帖称，其因咖啡口味难喝，在点评平台上对店家给出差评后，却被商家质疑是
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
全网求圣诞拉花，Manner咖啡师偷偷拿起了温度计
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房告别万圣节才没多久，紧跟潮流的年轻人又迎来了圣诞季。进入11月以来，社交网络上铺天盖地都是圣诞相关的帖子，单是#圣诞节圣诞树#这一话题下，就有数不清的制作教程被
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
未来咖啡品种有可能专利化？将会对全球咖啡农户产生重大影响
最近都有提及，因不断变化的气候环境、虫害、疾病、森林砍伐和全球气温上升等问题，已经威胁到全球咖啡生产问题。根据2022年的一项研究，由于气候变化气温上升，预测到2050年，世界五大生产国咖啡种植区的规
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
库迪咖啡进军茶饮圈！网友：又打价格战？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房库迪咖啡首店开业的397天后，库迪咖啡宣布推出旗下的第二品牌——茶猫，这是一个全新的茶饮品牌。首家门店已于今日正式上线，位于福建省宁德市屏南县，目前处于内部测试
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
闭店+1！COSTA怎么就“越混越少”了？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友发现厦门一家COSTA发布了门店闭店通知，于2023年11月23日起永久闭店。有网友自发统计了厦门市部分知名连锁咖啡门店分布情况，其中COSTA门店
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
也门举办全球咖啡拍卖会，增加进入国际市场的机会
2023年11月16日，在也门首都萨那，萨那全球咖啡拍卖最高委员会宣布了有资格参加最后一轮拍卖的17个样品的名字，这些样品代表了也门最好和最优质的咖啡类型。部分样品的分数高达91分，拍卖可以为世界各地
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
咖啡店差评能有多奇葩？气笑了...
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一个小问题：怎么判断一家店的顾客满意度呢？靠人工沟通和记录显然不现实，这时，评价体系就派上了用场。作为连接顾客与咖啡店家的重要桥梁，越来越多咖啡店重视起客人评价
2023-11-26 咖啡新闻 我要分享
