-
咖啡新闻 >
热门推荐
59款咖啡检出致癌物！？？？？？？？？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近，咱们的咖啡又“背锅”了！12月6日，福建省消费者权益保护委员会发布了《2023年现制现售咖啡比较试验结果及消费提醒》一文称，其联合福州市消委会通过线上和线
2023-12-08 咖啡新闻 我要分享
秘鲁卡哈马卡Cajamarca咖啡产区风味特征介绍
秘鲁是南美洲西部的一个国家，与厄瓜多尔、巴西、哥伦比亚等咖啡产国接壤。境内有安第斯山脉纵横南北，山地占据全国面积的三分之一。由于地理条件复杂多样，秘鲁有着多样性的气候特征。西部沿海地区属沙漠草原气候，
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
哥伦比亚咖啡产量有望提升，未来或将扩大罗布斯塔种植区
据USDA预计，哥伦比亚在2023/24年度的咖啡产量将达到1150万袋（每袋60公斤），与上一周期相比增长了7.5%。一般情况下，厄尔尼诺现象会伴随着干旱天气和高温而来，对哥伦比亚咖啡作物的潜力产生
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
小浣熊咖啡厅要关了？野生动物咖啡馆面临整顿
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来，越来越多咖啡馆将可爱的小动物当成自家特色和招牌，这些门店涉猎的动物品种也十分广泛。除了我们常见的猫咖，狗狗主题咖啡厅，还有鸭子、兔子、山羊、小猪等传统动
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
今年有多少老板去打工来养活自己的咖啡店？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如果你也是开咖啡店大流中的一员，相信今年应该已经感受到这个行业做生意的不容易，先不说靠咖啡发家致富，就连凭门店收入来养活自己都有一定难度，剩下的就是以各种零零散
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
一去不复返！怀念星巴克手写杯的时代
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“你好我是左青龙右白虎，请问我的咖啡好了吗？”常在星巴克买咖啡的朋友一定对这一幕感到十分熟悉，这并不是朋友间互相开玩笑，而是在星巴克取餐台对口令现场。除了这些直
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
意式咖啡机的手柄温度会不会对浓缩咖啡萃取造成影响？
一般来说，意式咖啡机萃取用的手柄，会放置在咖啡机附近任意的收纳处，等到需要萃取的时候再拿起来使用！此时的手柄是处于常温的状态！但直到昨天前街在冲浪的时候，看到了前几年的WBC赛事，吴泽霖先生使用冰冻手
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
意式、手冲咖啡太苦了，能够通过加糖或加冰减少苦味吗？
有些时候，我们能够在咖啡里喝到明显的苦味。这些苦味一般会来自两种方向：一种是出萃取时间过长，或是萃取力度过强导致的过萃苦涩；一种是由于烘焙过深产生的焦苦味道！两种不同层面的苦味有着截然不同的感受，但，
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
埃塞俄比亚瑰夏村的戈里瑰夏、瑰夏1931跟巴拿马瑰夏有什么联系吗？
瑰夏的发迹地是在巴拿马，而它的发源地则在埃塞俄比亚。因此，人们常常会将这两个地区的瑰夏进行比对！而「瑰夏1931」、「戈里瑰夏」这两个豆种便被人们认作是埃塞的瑰夏代表，与巴拿马产出的瑰夏进行比对！但，
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
都是意式浓缩加奶，Dirty和冰拿铁的区别在哪里？有什么不同？
一直以来，Dirty和冰拿铁会经常性的被人们误以为是同一种咖啡产品，因为它们的制作方式都大同小异，对于大部分人来说，冰拿铁只不过是多了一个加冰的步骤，如果去掉冰的话，不就是Dirty吗？好像挺有道理的
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
咖啡师没事干的时候都在干啥？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房调试机器、做咖啡、洗杯、打扫卫生、盘点物料、跟不同类型客人聊天......这是咖啡师的日常工作，看起来节奏很慢却又充实。但实际上，并不是时时都会有客人到店，店里
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
喜茶被约谈，“无语菩萨”下架！！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房戏剧大反转！才上架没几天的喜茶“佛喜茶”系列被强制下架了？11月28日，喜茶和景德镇中国陶瓷博物馆联名款茶拿铁及周边包装上线，庄严肃穆的菩萨、罗汉出现在了喜茶的
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
费手！瑞幸打工人一年一度“特色”大赏
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冬天来了，各位咖啡师的手还好吗？近日，社交平台上，不止一位瑞幸打工人发帖晒出了自己的手，称自己的双手或多或少都出现了皮肤皲裂的情况，有的还发红肿胀。不少咖啡师发
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
进来学！Manner锡纸打包“卷”起来了！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房进入十二月，气温渐低，常点咖啡外卖的朋友又增加了一个烦恼：拿到手的热咖啡总是凉了，不热不冷，只好喝下一杯常温咖啡，很是不爽。客人有需求当然是要想办法满足，很多咖
2023-12-07 咖啡新闻 我要分享
手冲咖啡的冲煮滤杯那么多，有着什么样的区别？导流骨是什么？
在昨天的文章中，前街说到：大部分的朋友最开始对于滤杯的选择，都是基于它的功能性。例如：“这款滤杯能让冲出来的咖啡更干净”，“这款滤杯能冲出更醇厚的咖啡”，“这款滤杯冲出来的咖啡有更高的甜感”等等。这些
2023-12-05 咖啡新闻 我要分享
手冲咖啡三段式分段注水时，需不需要等水流完再注水？
前街在进行三段式冲煮的时候常说：“待水位即将见底的时候再注入下一段水！”这不禁引起了广大小伙伴们的好奇，为什么是快流干的时候注水，而不是流干以后再注水？这两个之间有着什么样的区别呢？好问题！最好的证明
2023-12-05 咖啡新闻 我要分享
美国农业部预计未来巴西、哥伦比亚、越南咖啡产量情况
近日，美国农业部公布了对巴西、哥伦比亚、越南这三个国家2023/34年度咖啡产量的情况。因受到厄尔尼诺现象影响了全球天气变化，对于咖啡产国有好有坏，未来产量将有变动。巴西根据巴西农业事务办公室报告称，
2023-12-04 咖啡新闻 我要分享
你永远不知道做一杯咖啡需要多少辅助工具？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房相信大家在网上冲浪时，偶尔也会刷到一些咖啡相关的功能性器具。首先它们往往会具备上镜的颜值，其次会标榜着“必备神器”、“萃取辅助”、“好物分享”或者“实用不贵”这
2023-12-04 咖啡新闻 我要分享
