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埃塞俄比亚咖啡

2014-06-23 11:47:45

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞卡法（Kaffa）地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里，咖啡被称作"Bun" 或 "Buna"，咖啡豆（coffee bean）可能是从 "Kaffa Bun"翻译而来。哈拉尔（Harar）地区很早就发现有阿拉比卡咖啡，...
全球最珍稀咖啡：巴西鸟屎咖啡

2014-06-23 10:42:06

在20世纪60、70年代，当巴西的Camocim农场还在老先生Sr. Olivar Fontenelle de Araújo名下时，他就想着出各种办法，比如引种外来树种湿地松、桉树（Pinnus Elliottii and Eucalyptus），种植紫薇科兰花楹属植物，修建小型水库等等，来保护农场的森林，从此拉...
咖啡豆-坦桑尼亚•露布AAA

2014-06-23 10:40:40

坦桑尼亚露布AAA 咖啡豆-坦桑尼亚露布AAA，火山土壤所造就了其成熟饱满的果实和独特的香气，柔和清爽的果酸，味道浓郁却不强烈。回甘明显。这里的AAA是咖啡的一种级别哦，只有超级优秀的咖啡豆才能获得此殊荣。...
咖啡豆--危地马拉•薇薇特南果

2014-06-23 10:35:02

危地马拉薇薇特南果危地马拉薇薇特南果，咖啡风味属典型的极硬豆，活泼明亮的果酸味，淡淡葡萄柚酸香，莓香和醇厚度堪称危地马拉国咖啡之冠。薇薇特南果位于危地马拉最偏远的西北部高地，是危地马拉气候最干燥，海拔最高的咖啡专区，拜墨西哥提旺提佩平原...
咖啡豆-埃塞俄比亚·耶加雪菲

2014-06-23 10:32:58

埃塞俄比亚耶加雪菲埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe 也有译作耶加雪啡)。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆。埃塞俄比亚耶加雪菲是来自埃塞俄比亚的古老产区，水洗式咖啡，豆子体积小巧，此款咖啡有压倒性的...
咖啡豆-印尼苏门答腊·曼特宁

2014-06-23 10:32:40

苏门答腊岛种植咖啡的历史始于18世纪，最先被引种到苏门答腊岛北部地区，该地区有苏门答腊岛最大的淡水湖多巴湖，如今这里仍然是苏门答腊咖啡的主要产地。...
咖啡豆-埃塞俄比亚·哈拉尔摩卡

2014-06-23 10:31:18

埃塞俄比亚哈拉尔摩卡埃塞俄比亚哈拉尔摩卡(Harrar)，这支产自非洲高原的古老咖啡品种，散发着粗犷而又浓烈的原野气息，Harrar咖啡的醇厚度十分明显，还有一种黑糖的甜味以及以土壤为背景的豆蔻香味。...
咖啡豆-夏威夷·科娜

2014-06-23 10:31:08

时光优选-夏威夷科娜夏威夷科娜(Hawaiian Kona)，肥沃的火山土壤造就了夏威夷科娜丰富的口感，最完美的均衡度和独一无二的甘甜浓香，口感柔和温润，中等醇度，富含水果酸味同时还有浓郁的芳香,回味悠长。...
从绿色的咖啡豆开始

2014-06-23 09:58:43

烘焙咖啡是一件让人激动的事情。...
曼特宁

2014-06-20 17:31:05

曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。...
咖啡豆的烘焙知识

2014-06-20 15:40:22

原始咖啡豆的平均化学组分如下：...
如何能保留好你心爱的豆呢？

2014-06-20 15:37:14

咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,出格是对咖啡初学者,若何能保留好你心爱的豆呢,下面向您举荐几咖啡豆的几种保留体例....
带你认识酸溜溜的咖啡

2014-06-20 15:32:13

是否有感应这杯咖啡虽然有酸味但不是不愉快的酸味反而还蛮有意思的但跟以前喝到另一杯难以忍受的酸味感受纷歧样呢？...
炒咖啡豆的工艺

2014-06-20 15:30:17

1.清理 2.调配在进行焙炒之前,分歧品种的咖啡调配起来,经由过程把填补分歧品种和产地的咖啡,把各类喷香味和成分组合起来,使制出的咖啡具有特定的喷香味,保证咖啡质量的一致性. 为了找到适合分歧进口胃的咖啡,可把咖啡按其产地分歧以必然比例插手以取得最好...
咖啡豆为什么需要烘焙？

2014-06-20 15:22:38

咖啡之会受人们的陷溺喜爱，关头在于烘焙后所发生形成的喷香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆自己的味道被人描述为土腥味或者草喷香味，然而烘焙就如同魔法般，将咖啡生豆内部的物质彻底改变与重组，形成新的结构，形成浓烈喷香醇的风味。可见，烘焙塑造了咖啡...

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