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咖啡细粉筛粉器怎么用？怎么用筛粉器？手冲咖啡对研磨度有什么要求？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡筛粉器怎么用？怎么用筛粉器？对研磨度有什么要求？利用筛粉器提升手冲咖啡的水准研磨咖啡是为增加咖啡萃取的速度,不同的萃取
2022-12-11 精品咖啡豆 我要分享
咖啡玄学？听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝？Crema是什么？
最近，前街在勤恳摸鱼的时候，在网上看到了这样一条言论：“带有虎斑纹的浓缩咖啡，会比普通浓缩更好喝！”而且赞成的人数非常多，好像这样的浓缩真的会更好喝？那么今天前街就来分享一下，浓缩它有了虎斑之后，是否
咖啡研磨绝招：不产生咖啡细粉的技巧
在上一篇《咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香》一文中，为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响，同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比：
2014-06-11 咖啡技术 我要分享
为什么萃取出来的意式咖啡有粉渣？意式浓缩咖啡的制作过程哪里出错了？
最近气温骤降，来门店喝咖啡的客人纷纷选择喝热的。而一位客人在品尝完手中的热美式后，回忆起曾遇到过喝完热美式后，杯底有些许细小的颗粒，便向前街询问：“杯底残留的那些是咖啡渣吗？为什么我喝冰的时候从来没见
筛掉细粉之后再倒回去冲煮是为什么呢？回添细粉的时机是什么时候
之前小编去看比赛的时候看见过一个很有意思的手法，磨好咖啡粉之后将细粉筛出来，然后再将细粉倒回去进行萃
2019-03-17 咖啡技术 我要分享
咖啡细粉太多怎么办？手冲的细粉如何冲泡？细粉和粗粉有啥区别？
为了能更好地将咖啡里的风味物质萃取出来，我们会对咖啡豆进行研磨以此来增加咖啡与水接触的表面积，从而提升萃取时的效率。但无论是几百块钱的磨豆机也好，几万块钱的磨豆机也罢，无一例外，它们磨出来的咖啡粉里都
咖啡磨豆机该怎样选择 电动磨豆机好还是手摇磨豆机好
磨豆机是手摇的好还是电动的好？手摇磨豆机和电动磨豆机，两者之间存在不同的差异。以研磨均匀度以及因为研磨所产生的细粉的评定来说，电动磨豆机会比较好；而手摇磨豆机的优点在于表现咖啡豆的香气，但相对来说产生
为什么不能拍打咖啡粉的原因？手冲咖啡拍打平整咖啡粉层技巧
在咖啡粉倒入滤杯后，下意识地拿起滤杯晃一晃、拍一拍，把咖啡粉弄平整。你是否也有这个习惯呢？我们深知，如果咖啡粉层不平整的话，就很难让咖啡粉均匀吸水，容易造成萃取不均匀。而通过拍打滤杯或者摇晃滤杯，可以
手冲咖啡粉末粗细程度图片 曼特宁精品咖啡怎么冲不苦？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆应该磨多细。研磨的粗细度则影响了对这些物质的萃取率，也大大地影响了咖啡的风味。那么，手冲咖啡的咖啡粉粗细是怎样的？磨
2021-11-18 咖啡知识 我要分享
咖啡层次感手冲咖啡方式分享 咖啡层次与层次感的区别
咖啡的层次感丰富指的是在喝一口咖啡的时候，能清晰感受出多种风味，也就是我们平时常说的风味复杂程度。这个词大家可能会觉得有些抽象。也许前街给大家看一组图说不定能理解何为层次感。通过（下图）视觉对比，我们
咖啡细粉过多的手冲咖啡解决方法 冲咖啡出现过萃苦涩味怎么办？
相信很多冲咖啡的朋友都会面临过萃的烦恼。很多时候我们可以通过调整参数或者手法来避免这种情况发生，但是有些时候因为咖啡器具的原因无法调整，于是只能默默忍受，当一名过萃圣手。先来解释一下什么是「过萃」，在
