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2026年10月05日 更新
手冲咖啡注出垂直水流的方式技巧分享!手冲咖啡绕圈注水都有哪些练习方式?
在注水时如何保持稳定且垂直的水流是不少刚入门的朋友会比较关注的一个问题,因为新手朋友在冲煮的过程中注出的水流总是忽大忽小、断断续续,绕圈注水时画的圈也不够圆,所以每每有朋友在看到前街那“精湛”的冲煮技
手冲咖啡注水方式详解 粉墙厚度对咖啡风味有什么影响?
前些天,有位咖啡朋友来店交流。通过交流得知,他学习的冲法与前街大体一致,但也有不同的地方,归结起来就是绕圈幅度大小的问题。前街在注水绕圈时会尽量贴近滤杯边缘但不冲破粉墙,而那位朋友是绕着硬币大小的圆圈
手冲咖啡绕圈方向怎么选?手冲咖啡要顺时针注水还是逆时针?手冲咖啡怎么转圈?
为了增加冲煮时的萃取效率,我们会操控水壶画起圈,让水流搅拌起咖啡粉,从而让热水能够溶解出更多的风味物质。虽然没有明确的标准,但大家在绕圈时几乎都会默认顺时针绕圈注水。于是这让不少朋友对逆时针注水产生了
过敏为由向多店索赔!咖啡店主联合控诉
点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨晚,武汉咖啡店主们因一位被称为“过敏姐”的女客人,在社交平台来了一次热闹程度堪比春晚的团建活动。而这场活动从何开始,还要从一条挂人的朋友圈说起。发布“挂人”朋友
手冲咖啡需要讲究什么手法?绕圈注水可以反方向吗?
众所周知,「绕圈」这个动作是为了在冲煮咖啡的时候,让热水与滤杯里的咖啡粉接触的更全面一些,以此达到接近“雨露均沾”的均匀萃取。但因为这属于是影响萃取率的一个操作,所以大家开始对绕圈搅拌这个动作钻研起来
手冲咖啡注水有什么技巧?手冲咖啡步骤图文解说!手冲咖啡怎么练习注水?
让我看看,是谁在冲咖啡的时候手在抖,水流忽大忽小,断断续续?!在昨日的文章中,前街分享了水流对于萃取的重要性。那当我们熟知水流的重要性以后,剩下要做的就是进行实践,即冲煮咖啡。但俗话说得好,百闻不如一
竹筒奶茶火爆朋友圈小红书!竟然用的是发霉竹筒?!
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咖啡杯测 搅拌次数对虹吸壶咖啡味道的影响
今天我们来谈谈在虹吸壶制作咖啡的过程中,搅拌的次数对于咖啡味道的影响。 前面已经说过多次,虹吸壶制作咖啡时需要搅拌三次,每次顺时针搅拌3~4圈,当然在此,我们会有一个疑问,为什么每次都要搅拌3~4圈,假设我们搅拌10圈或是一直搅拌会出现什么样的情况















